Los madrileños y visitantes podrán probar este miércoles una porción de la gran corona de la Almudena que se repartirá en la plaza Mayor, frente a la Casa de la Panadería, gracias a la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). La corona, un postre típico similar al roscón de Reyes, tendrá 17 metros de diámetro y se dividirá en más de 1.500 porciones.
Por otro lado, la Banda Sinfónica Municipal ofrecerá dos conciertos en honor a la patrona de Madrid. El primero tuvo lugar este sábado, a las 20.00 horas, en la Catedral de la Almudena. El programa estuvo compuesto por música de destacados compositores clásicos y del siglo XIX, como Bizet, Bach, Gabriel Fauré, Edvard Grieg, Tomaso Albinoni e incluyó una pieza de Ennio Morricone, el genio de las bandas sonoras.
También actuará el día 8, a las 19.30 horas, en el Teatro Monumental, donde contará con la pianista María Dolores Gaitán como artista invitada. El concierto arrancará con la Sinfonía sevillana, de Turina; proseguirá con Concierto para piano en Sol M, de Ravel, y concluirá con la Sinfonía Fantástica, de Berlioz.
La tercera apuesta musical está prevista también para ese mismo día, a las 17.00 horas, en la Catedral de la Almudena. En colaboración con el Arzobispado de Madrid, la Sociedad de Conciertos de Madrid ofrecerá un recital en el que se interpretarán, entre otras, piezas de Mozart, Schubert, Fauré, Palazón y Alchinger.
Además, el miércoles se entregarán petunias y otras flores de temporada, como pensamientos y prímulas, a las Almudenas que se acerquen hasta la plaza de la Villa y demuestren que comparten nombre con la patrona de la capital. Los viveros del Ayuntamiento colaboran en el desarrollo de esta actividad, en la que se repartirán flores hasta agotar existencias, entre las 10.00 y 15.00 horas.
En las jornadas previas al día de la patrona de Madrid, patrona también de los reposteros, se repartirán dípticos en las oficinas de Turismo en los que se detallan las pastelerías donde se puede encontrar este postre, que data de 1978, cuando el gremio de pasteleros decidió crear un nuevo dulce para honrar a la Virgen de los madrileños.
Cada artesano de pastelería madrileño tiene su receta y algunos de los lugares donde se podrá encontrar la corona de la Almudena son Pastelería Nunos, The Club, Restaurante Terraza PuertalSol, Pastelerías Mallorca, Pastelería Luzón, Pastelería Chantilly, Gastro Bar Chulla Villee, La Barra Dulce, América, Nude Cake, Pastelería Mindanao, Pastelería La Rosa, Horno la Santiaguesa, El Horno de San Onofre, Antigua Pastelería del Pozo, Pastelería Lazcano, El Porche de Lazcano, Pastelería El Riojano, Pastelería Villagarcía, Casa Mira, Vait, La Obradora, La Mallorquina y Pan Delirio.
Jacobo y Pablo Moreno, de Pastelerías Mallorca (ASEMPAS / Pastelerías de Madrid), nos explican cómo elaborar este rico dulce.