El libro, publicado por Planeta Editorial, incluye 545 recetas agrupadas en secciones prácticas que facilitan la búsqueda de inspiración para cualquier ocasión. Desde entrantes y ensaladas, hasta carnes, pescados, arroces y postres, cada capítulo está diseñado para satisfacer los gustos más diversos. Además, las recetas, probadas por Arguiñano y su equipo, se acompañan de explicaciones paso a paso, fotografías a color y consejos prácticos que garantizan el éxito en la cocina.
Eva Arguiñano, especialista en postres, y Joseba Arguiñano, experto en masas y panadería, vuelven a colaborar en esta obra y añaden su toque personal a las recetas.
El libro se presenta en una cuidada edición en tapa dura con sobrecubierta y cuenta con 704 páginas a todo color. También se puede adquirir en formato digital, para adaptarse a las preferencias de los lectores.
El contenido no sólo incluye recetas tradicionales renovadas, sino también propuestas modernas y creativas que mantienen la esencia de Arguiñano: cocina sencilla, accesible y deliciosa.
"Hacer la compra es la base de una buena alimentación. Ir al mercado cada dos o tres días es una manera de hacer las comidas sanas y relativamente baratas, aunque la vida ha subido", confesaba en la presentación de su libro, en Madrid.
"En los supermercados hay de todo, están bien preparados. Yo suelo entrar a mirar en todos y hay legumbres, verduras, carnes y pescados variados. Si vas y te preocupas de mirar, siempre encontrarás alimentos de temporada. En los mercados, estos productos suelen estar en el mejor momento y al mejor precio, pero no puedes ir a por cerezas ahora, porque vienen de lejos", continuaba.
Arguiñano ya ha dejado claro en otras ocasiones la importancia que le da a la salud. "Tenemos que comer todos los días y tenemos que comer bien y variado, porque por la boca entra la salud y la enfermedad. Los que hacemos la comida en los hogares nos tenemos que preocupar de cocinar bien para que la familia esté sana. Porque, si no comes bien, tienes muchas más posibilidades de enfermar. En cambio, si estás fuerte, siempre vas a poder combatir mejor una infección", explicaba.
La carrera de Karlos Arguiñano comenzó a los 17 años, en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarautz. Tras años de formación en diversos países, abrió su propio restaurante, en 1979, y logró, en 1985, una estrella Michelin. Su popularidad creció exponencialmente con sus apariciones televisivas, donde acumula más de 6.000 programas emitidos, y se consolida como un referente en la gastronomía española.
Además de sus éxitos en televisión, Arguiñano ha publicado numerosos libros de cocina que han sido auténticos fenómenos de ventas. Su programa actual, Cocina abierta de Karlos Arguiñano, sigue siendo un espacio de referencia diario en Antena 3.