Alcalá de Henares, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, se rinde cada mes de abril al poder de las letras durante la entrega del galardón más importante de la literatura castellana: el Premio Cervantes.
En este contexto, Alcalá Gastronómica-Fomentur celebra, como en años anteriores, una nueva edición de la 'Muestra Gastronómica Literaria de Alcalá de Henares', del 20 al 26 de abril, un reconocimiento lleno de sabor que transportará a los comensales a las raíces del galardonado.
En esta ocasión, las restaurantes participan elaborando menús y platos especiales inspirados en la cocina mexicana, con ingredientes emblemáticos como maíz, chile, frijoles, aguacate, cacao o tomate. Estos sabores acercarán a los comensales a la riqueza culinaria de México, país de nacimiento de Gonzalo Edmundo Celorio y Blasco.
Los restaurantes que participarán en esta muestra gastronómica son KI-JOTE, La terraza del Mercado, Plademunt. El restaurante imaginario 1888, La cátedra hotel el bedel, Abrasador Casa Benito, Nino restaurante Santo Tomás - Parador de Alcalá y Sacramonte II Skrei Noruego.
Desde hace varios, años los restaurantes de Alcalá Gastronómica se suman a este tributo, rindiendo homenaje al autor galardonado en cada edición, uniendo literatura y gastronomía para convertir Alcalá de Henares en un punto de encuentro entre cultura y tradición.