Mazapanes

Las pastelerías artesanas de Madrid esperan vender 1,4 millones de kilos de dulces navideños estas fiestas, en especial de el turrón. El consumo medio per cápita en la región es de 0,65 kilos.

Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así, que los consumimos sin apenas variaciones desde hace unos quinientos años.

Las bandejas de dulces navideños son una de las tradiciones a las que no podemos resistirnos en estas fechas. Y si encima están tan ricas como las que ofrecen en Levaduramadre Natural Bakery, las posibilidades de caer se multiplican, desde mazapanes a polvorones, turrones o galletitas de jengibre.

Más de 80 monasterios participan en la III Feria de Productos Monásticos, organizada por la Fundación Contemplare, que acoge la Casa de la Panadería de la plaza Mayor hasta el lunes 8 de diciembre, con más de un millar de productos.

Este año se han instalado en la plaza un total de 104 casetas de Navidad, que permanecerán abiertas al público desde el 26 de noviembre hasta el 31 de diciembre, además de 21 puestos de pineros, que abren el 1 de diciembre.

Su origen se sitúa en el siglo XVII, en la plaza de Santa Cruz, y en sus más de tres siglos de historia sólo la Guerra Civil suspendió su montaje. Por primera vez, este año conviven las terrazas con los puestos para, además de comprar, poder hacer un alto en el camino y degustar las variedades gastronómicas de la zona.