Dulces navideños

El roscón de Reyes artesano es “la estrella de la Navidad” y el más consumido en Madrid, con más de 2,8 mil unidades vendidas, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas), pese a la subida del 10%.

La Navidad llega a los distritos de Madrid en forma de auroras boreales, dulces, bolas de nieve y conciertos en plazas, balcones e iglesias, además de acercar a los Emisarios Reales a los libreros de la Cuesta de Moyano.

El obrador madrileño, que ha celebrado su sexto aniversario, se prepara para la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor se puede disfrutar tanto a la manera tradicional como en otros originales formatos

Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.

Así lo ha indicado este lunes la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, quien ha visitado el obrador que Viena Capellanes tiene en Alcorcón, donde además de preparar este producto también elaboran hasta 17 referencias navideñas, con el sello de calidad M Producto Certificado.

Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así, que los consumimos sin apenas variaciones desde hace unos quinientos años.

Las bandejas de dulces navideños son una de las tradiciones a las que no podemos resistirnos en estas fechas. Y si encima están tan ricas como las que ofrecen en Levaduramadre Natural Bakery, las posibilidades de caer se multiplican, desde mazapanes a polvorones, turrones o galletitas de jengibre.