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Edición 7    31 de marzo de 2026

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La mejor torrija 2022, en Ciudad Lineal

La pastelería Mifer, ganadora del concurso de Asempas

La mejor torrija 2022, en Ciudad Lineal

14/04/2022@19:15:00
La pastelería Mifer, ganadora el pasado 17 de marzo del concurso a la mejor torrija tradicional de Madrid 2022, ha explicado este jueves que el ingrediente "clave" de su victoria es la masa madre de levadura natural.
Roscones artesanos, de diseño y con menos azúcar

Las piezas de 500 gramos son las protagonistas, junto a la reducción en la proporción de azúcar empleada

Roscones artesanos, de diseño y con menos azúcar

02/01/2022@16:28:00
La asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas) ha estimado que el consumo del roscón de Reyes en la Comunidad superará la cifra de las 2.700.000 unidades, donde han reducido la proporción de azúcar empleada o han cambiado el diseño de las piezas.