Hierbas

Aunque el verano comenzó el pasado jueves, para muchos madrileños su entrada 'oficial' no se produce hasta la noche San Juan, una celebración precristiana marcada por la astronomía en la que es habitual saltar sobre las llamas de una hoguera o arrojar deseos al fuego para que se cumplan.

Relevantes cocineros de todo el mundo vuelven a reunirse, del 18 al 20 de septiembre, en Andorra Taste, el encuentro internacional de cocina de alta montaña, y lo hacen entorno al lema ‘Altitud versus Latitud’.

El parque Galiana del distrito de Usera, con más de 9.600 metros cuadrados, se ha remodelado con la incorporación de 37 árboles, un área de juegos infantiles y espacios para la práctica del ejercicio.

La Huerta de la Partida, un rincón de la Casa de Campo cercano al Puente del Rey, atesora en sus 38.000 metros cuadrados una rica historia y una belleza natural incomparable, además de uno de los mejores miradores del centro de Madrid.

El Ayuntamiento de Madrid arranca su campaña de recogida de abetos de Navidad, tras la jornada de Reyes, el domingo en los Viveros de Estufas del Retiro y el lunes, en los de la Casa de Campo. Esta iniciativa se prolongará hasta el 31 de enero

Con el otoño, llegan ingredientes llenos de sabor, color y aromas al mercado. Setas, caza, verduras, carnes y pescados apetecen en modo caliente y el catering Elianco Gourmet se transforma. Sus propuestas saben ahora a guisos y bocados de alta cocina, para sorprender en eventos de todo tipo.

Los trabajos de rehabilitación del parque Vallecas Villa, que se iniciaron el 20 de junio, busca poner en valor este entorno del distrito y proporcionarle un buen estado ecológico, con el fin de mejorar el ocio de los vecinos.

El centro de Madrid tiene el foco de 'isla de calor urbano' (ICU) más extremo de las seis principales ciudades del mundo, con temperaturas 8,5°C más cálidas que en las zonas periféricas menos urbanizadas, según un nuevo estudio de la consultora global de desarrollo sostenible Arup.

La Junta de Gobierno de la ciudad de Madrid ha autorizado el contrato de servicios de limpieza y conservación de todas las zonas interbloques de Madrid, 325 en total, con un gasto plurianual de 51.965.001,48 euros para cuatro años.

'Showcookings', maridajes y catas de vinos, con relevantes chef madrileños, son algunas de las citas que el gobierno regional pone en marcha en en el 'stand' que promociona los alimentos de la región en el transcurso de Madrid Fusión, la feria gastronómica que se celebra desde hoy y hasta el miércoles, en Ifema

Con los ojos vendados y a contrarreloj despiezó Jordi Cruz un pollo dejando boquiabiertos a los aspirantes de la presente edición de MasterChef. Para acercarse a esta maestría, los aficionados a la cocina disponen ahora de 'La Biblia de Masterchef', una compilación de técnicas, productos y recetas.

El Ayuntamiento de Madrid ha finalizado la restauración del muro histórico de la Casa de Campo en el tramo comprendido entre los arroyos Antequina y Portugués, incluyendo el sistema de rejas y tajamares que cruzan sobre sus cauces.

La carne de pavo fresca lleva tiempo en la cesta de la compra como alimento de referencia en la dieta cotidiana. También como ingrediente 'gourmet' en eventos familiares y de amigos, tanto en verano como en las comidas de los domingos durante todo el año.

La disminución de la presencia humana en las calles y la interrupción de las labores rutinarias de control de plagas han aumentado la confianza de los roedores, que ahora son más visibles en las ciudades españolas. La rata gris o rata de alcantarilla es la más común y dañina, pues además de transmitir enfermedades a los humanos, daña el mobiliario urbano. Debido al corto periodo de gestación una rata y sus crías pueden alcanzar más de 15.000 ejemplares al año.

Este año, las tradicionales comidas del domingo de Pascua van a tener que ser en casa. A pesar de todo, seguimos teniendo la opción de celebrar el final del periodo de vigilia gracias a que contamos con un delicioso manjar como es la carne de cordero pascual, que está en su mejor momento y disponible en todos los puntos de venta. Una tradición milenaria con la que transportar la alegría de esta festividad al ámbito doméstico.

En estos días que no podemos salir de casa y buscamos actividades para aprovechar el tiempo, te proponemos una actividad ecológica y fructífera: crear un semillero, que más tarde se podrá convertir en un huerto en el balcón o la terraza.