La 'Semana de la Tapa Europea', impulsada por la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y Alcalá Gastronómica, acerca las recetas tradicionales de 22 países de la Unión Europea, del 2 al 9 de mayo.
Así, más de una veintena de restaurantes han preparado desde un goulash de ternera knedle, típico de Eslovaquia, hasta un saganaki de gambones con queso feta al estilo griego, pasando por un kroet relleno de ragut de carne y salsa Café Paris, propio de los Países Bajos. Como producto nacional, se podrán degustar unos mejillones de roca en salsa marinera, entre otros.
En el acto de presentación, en el Parador de Alcalá, participaron el presidente de Alcalá Gastronómica-Fomentur, Jose Valdearcos; la alcaldesade la localidad, Judith Piquet, y el consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local de la Comunidad, Miguel Ángel García Martín.
Valdearcos ha puesto en valor los restaurantes "emblemáticos" con los que cuenta la ciudad, que ofrecen "cientos de recetas" y "miles de cubiertos" y ha hecho hincapié en que para la ocasión dispondrán de "exquisitas tapas" basadas en recetas tradicionales de los distintos países.
Por su parte, Piquet ha destacado que existen "muchas formas de fortalecer los lazos" que mantienen unidos a los países europeos desde hace siglos y "la gastronomía es sin duda uno de ellos". Y es que ha remarcado que "disfrutar de la gastronomía" forma parte de la cultura y tradiciones así como es la expresión de "raíces" y "costumbres".
La cultura de la tapa
Por su parte, García Martín ha señalado que no hay "algo más típico y tan español" que las tapas que, junto a una cerveza o una copa de vino, "une a todos" y ha incidido en que ésta es "una excelente oportunidad" para acercarse a Alcalá y para "acercar a todos los países de Europa".
"Con esta iniciativa queremos poner de manifiesto que la Unión Europea, además de una organización política y económica, es también espacio de convivencia, donde compartimos más de 500 millones de personas de 27 países", ha remarcado.
Los establecimientos que se suman a esta propuesta son: Asador Parilla La Ermita, Antológico, Caiko Smokehouse, La Cátedra Hotel El Bedel, Casa y Fonda 1888 Hotel, El Corte Inglés, La Cúpula, El Encín Golf, Fino Bar, Hostería del Estudiante, Ki-Jote, La Fábrica. Asimismo, participan también La Terraza del Mercado, Mesa 12, Nino, Nubium, Parador de Turismo, Plademunt, Sacromonte, Sacromonte II, Skrei Noruego y Talanis.
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