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Edición 7    18 de octubre de 2021

Ocio > Gastro

La XX Feria de la Miel de Navacerrada 2021, que organiza APISCAM, tendrá lugar del 29 de octubre al 1 de noviembre

Madrid cuenta con más de 13.500 colmenas en 114 municipios, que producen 220 toneladas anuales de este producto.
Madrid cuenta con más de 13.500 colmenas en 114 municipios, que producen 220 toneladas anuales de este producto. (Foto: Comunidad de Madrid)
La Comunidad de Madrid ha premiado este lunes a las mieles madrileñas más destacadas de este año en las categorías de color claro, ámbar y oscuro, con...
La entrega de los galardones se ha celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica de la capital y ha contado con la participación del director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de la Comunidad de Madrid (IMIDRA), Sergio López, y la jefa de Área de Promoción Agroalimentaria de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Tamar Covadonga Álvarez.
La entrega de los galardones se ha celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica de la capital y ha contado con la participación del director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de la Comunidad de Madrid (IMIDRA), Sergio López, y la jefa de Área de Promoción Agroalimentaria de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Tamar Covadonga Álvarez. (Foto: Comunidad de Madrid)

El Día de Mercado de la Cámara Agraria, con los mejores productos locales, tiene lugar todos los primeros sábados de mes

El viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Mariano González, ha animado a conocer y consumir la 'gran variedad y calidad' de los Vinos de Madrid con denominación de Origen.
El viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Mariano González, ha animado a conocer y consumir la "gran variedad y calidad" de los Vinos de Madrid con denominación de Origen. (Foto: Comunidad de Madrid)
El viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Mariano González, ha animado a conocer y consumir la "gran variedad y cali...
El Día de Mercado de este mes de octubre está dedicado a los Vinos de Madrid, en plena temporada de vendimia, con un año en el que se prevé una uva de excelente calidad.
El Día de Mercado de este mes de octubre está dedicado a los Vinos de Madrid, en plena temporada de vendimia, con un año en el que se prevé una uva de excelente calidad. (Foto: Comunidad de Madrid)

Trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas, aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina

'Cocina de resistencia' (Planeta) es el primer libro de cocina del chef Alberto Chicote, con recetas propias y con un enfoque muy personal.
'Cocina de resistencia' (Planeta) es el primer libro de cocina del chef Alberto Chicote, con recetas propias y con un enfoque muy personal. (Foto: Planeta)
El televisivo cocinero Alberto Chicote ha presentado su primer libro, 'Cocina de resistencia', una recopilación de recetas con consejos para aprovecha...
Alberto Chicote trae todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina.
Alberto Chicote trae todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina. (Foto: Planeta)

Una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas tendrán a la tapa como embajadora durante diez días, del 16 al 26 de septiembre

El acto de presentación de esta nueva convocatoria ha contado con la participación de la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy, la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y la fundadora de Hotel Tapa Tour, Nona Rubio, que han estado acompañadas por la subdirectora general de Promoción de los Alimentos de España (MAPA), Purificación González Camacho; el director general del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, Miguel Sanz; la vicepresidenta ejecutiva de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), Mar de Miguel, así como de algunos de los cocineros participantes en este encuentro gastronómico y cultural.
El acto de presentación de esta nueva convocatoria ha contado con la participación de la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy, la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y la fundadora de Hotel Tapa Tour, Nona Rubio, que han estado acompañadas por la subdirectora general de Promoción de los Alimentos de España (MAPA), Purificación González Camacho; el director general del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, Miguel Sanz; la vicepresidenta ejecutiva de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), Mar de Miguel, así como de algunos de los cocineros participantes en este encuentro gastronómico y cultural. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)
Una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas tendrán a la tapa como embajadora durante diez días permitiendo degustar dos elaboraciones diferen...
Andrea Levy, ha destacado el papel fundamental que tiene la gastronomía en Madrid, con una variedad y oferta muy amplía para todos los gustos. En este sentido, los hoteles de la ciudad se han convertido en puntos de referencia de cocina nacional e internacional y ha subrayado el apoyo del Ayuntamiento a iniciativas como Hotel Mapa Tour.
Andrea Levy, ha destacado el papel fundamental que tiene la gastronomía en Madrid, con una variedad y oferta muy amplía para todos los gustos. En este sentido, los hoteles de la ciudad se han convertido en puntos de referencia de cocina nacional e internacional y ha subrayado el apoyo del Ayuntamiento a iniciativas como Hotel Mapa Tour. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)

Se trata de una de las feria más importante del producto 'delicatessen' de Europa

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa reunirá en 47.000 m2 de exposición vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y charcutería.
La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa reunirá en 47.000 m2 de exposición vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y charcutería. (Foto: 33 Salón Gourmets)
La 34 edición del Salón Gourmets (SG) se celebrará del 18 al 21 de octubre, con más de 1.500 expositores y la presentación de 700 productos nuevos, qu...
Las actividades son otro de los puntos fuertes de esta edición. No faltarán los clásicos, como la 27 edición del Concurso de Cortadores de Jamón, la 26 edición del Campeonato de España de Sumilleres o GourmetQuesos, el campeonato de los Mejores Quesos de España.
Las actividades son otro de los puntos fuertes de esta edición. No faltarán los clásicos, como la 27 edición del Concurso de Cortadores de Jamón, la 26 edición del Campeonato de España de Sumilleres o GourmetQuesos, el campeonato de los Mejores Quesos de España. (Foto: 33 Salón Gourmets)

La iniciativa se enmarca en las celebraciones del año de Emilia Pardo Bazán

El objetivo de la convocatoria es difundir el legado de tantas mujeres de la gastronomía a través de los siglos y destacar el valor de su trabajo en los diferentes campos que componen la cultura alimentaria.
El objetivo de la convocatoria es difundir el legado de tantas mujeres de la gastronomía a través de los siglos y destacar el valor de su trabajo en los diferentes campos que componen la cultura alimentaria. (Foto: Archivo)
La Biblioteca Nacional, Wikimedia España y la Academia Madrileña de Gastronomía celebrarán el 14 y 15 de septiembre la 'editatona' #GastrónomasBNE par...
Cita con las gastrónomas en Wikipedia

Se trata de una iniciativa pionera, que busca dinamizar el sector

Se trata de una plataforma desarrollada por 2gether para dinamizar el sector con un sistema de fidelización innovador donde cada local tiene su propio 'token' para incentivar a los clientes.
Se trata de una plataforma desarrollada por 2gether para dinamizar el sector con un sistema de fidelización innovador donde cada local tiene su propio 'token' para incentivar a los clientes. (Foto: Foodcoin )
Los hosteleros de Madrid promueven 'Foodcoin', una pionera iniciativa desarrollada por 2gether para dinamizar el sector. Consiste en un sistema de fid...

16 chefs imaginan los postres de ‘Comerse el verano’, inspirados por los espectáculos del festival, hasta el 29 de agosto

Veranos de la Villa continúa su apuesta por la gastronomía estival con un nuevo recetario en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). Las recetas están inspiradas en 13 espectáculos y géneros artísticos que podrán disfrutarse en el festival de verano del Ayuntamiento de Madrid.
Veranos de la Villa continúa su apuesta por la gastronomía estival con un nuevo recetario en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). Las recetas están inspiradas en 13 espectáculos y géneros artísticos que podrán disfrutarse en el festival de verano del Ayuntamiento de Madrid. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)
Veranos de la Villa, en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), recupera la sección ‘Comerse el verano’, en la qu...
Cristina Oria, José Fernández, Samuel Serrano, Miguel Ángel Mateos, Agustín Herrera, Rubén Amro, Ramón Freixa, Paula Balbiano, Ana Hueso, Isabel Maestre, Marta Cárdenas, Jacobo Moreno, Pablo Moreno, Roberto Bosque e Iván Muñoz son los chefs que endulzan esta edición de ‘Comerse el verano’ en Veranos de la Villa.
Cristina Oria, José Fernández, Samuel Serrano, Miguel Ángel Mateos, Agustín Herrera, Rubén Amro, Ramón Freixa, Paula Balbiano, Ana Hueso, Isabel Maestre, Marta Cárdenas, Jacobo Moreno, Pablo Moreno, Roberto Bosque e Iván Muñoz son los chefs que endulzan esta edición de ‘Comerse el verano’ en Veranos de la Villa. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)

El abulense presenta la añada 2017 del Pata Negra Extremadura

Florencio Sanchidrián desvela las sensaciones de los cuatro cortes principales del jamón ibérico, que se armonizan con el blanco Polvorete 2020 de uva godello, y los tintos de uva tempranillo La Felisa 2019, Malleolus 2018 y Malleolus de Valderramiro 2016, de la mano de Javier Moro.
Florencio Sanchidrián desvela las sensaciones de los cuatro cortes principales del jamón ibérico, que se armonizan con el blanco Polvorete 2020 de uva godello, y los tintos de uva tempranillo La Felisa 2019, Malleolus 2018 y Malleolus de Valderramiro 2016, de la mano de Javier Moro. (Foto: ©Miguel Garrote)
El abulense Florencio Sanchidrián presenta la añada 2017 del Pata Negra Extremadura, en armonía con la uva de la D.O. Ribera del Duero. Para ello, se ...
Florencio Sanchidrián descubre los aromas y sabores, colores y texturas, veteados y propiedades organolépticas de la añada 2017 de un bellota 100% ibérico de maxima pureza genética.
Florencio Sanchidrián descubre los aromas y sabores, colores y texturas, veteados y propiedades organolépticas de la añada 2017 de un bellota 100% ibérico de maxima pureza genética. (Foto: ©Miguel Garrote)

Almeida inaugura el tótem ‘Gracias Madrid’, reconocimiento a la hostelería y su importancia económica, turística y cultural

El alcalde Madrid, acompañado de la concejala de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo; el concejal de Centro, José Fernández, y el presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón, ha inaugurado, en la plaza del Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’.
El alcalde Madrid, acompañado de la concejala de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo; el concejal de Centro, José Fernández, y el presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón, ha inaugurado, en la plaza del Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)
El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha inaugurado, en la plaza de Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’, monumento efímero con el que el Con...
Este tótem con forma de M de Madrid, que permanecerá en la calle hasta el 1 de agosto, es un gran buzón en el que los ciudadanos podrán dejar sus mensajes de gratitud dirigidos a la ciudad y al sector hostelero.
Este tótem con forma de M de Madrid, que permanecerá en la calle hasta el 1 de agosto, es un gran buzón en el que los ciudadanos podrán dejar sus mensajes de gratitud dirigidos a la ciudad y al sector hostelero. (Foto: Ayuntamiento de Madrid)
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