Hostelería

La segunda edición de HUB Origen presenta, este lunes, a los once nuevos emprendedores de hostelería en Madrid, cuyos proyectos apoyará con un programa formativo que incluye consultorías y 'workshops', para enfrentar desafíos del sector.

El aroma a café ha sido uno de losprotagonistas del estand de la Comunidad de Madrid en Fitur, con la presentación de una de sus ofertas turística de la región, la guía 'Madrid Barista', con 44 locales especializados en café de alta calidad.

El mejor café toma Madrid con motivo de CoffeeFest 2025, que se celebra del 15 al 17 de febrero en Ifema Madrid. El Festival Internacional de Café, en su tercera edición, es el evento de referencia para profesionales y consumidores apasionados.

El 'brunch' ha ganado popularidad en Madrid durante la Navidad, aunque las cenas siguen a la cabeza, según el informe de la consultora Delectatech para Hostelería Madrid sobre la campaña navideña 2024 respecto al año anterior.

La delegada de Economía, Engracia Hidalgo, ha visitado las nuevas instalaciones de Hostelería Madrid, destacando su apoyo en 2025, con la creación de una cátedra de hostelería con la Universidad de Comillas y nuevas subvenciones.

El restaurante Saddle, en Chamberí, galardonado en los Premios 'QdeQuesos' por su destacada carta de quesos. En el evento se premiará también a otras entidades y profesionales en diversas categorías relacionadas con el queso.

Organizado por Hostelería Madrid en colaboración con Mahou, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, este encuentro propone una ruta por más de 30 establecimientos de estas dos zonas, que ofrecerán una consumición por 3,50 euros y el acceso a diferentes premios

CoffeeXperience es reflejo de la creciente importancia y variedades del café dentro de la industria hostelera, y dedicará diversas zonas donde se realizarán actividades que permitirán aprender y disfrutar de las últimas novedades.

La delegada de Cultura, Marta Rivera de la Cruz, y el concejal de Chamberí, Jaime González Taboada, han visitado este lunes tres comercios del distrito que ya han superado los 30 años de actividad.

Una sentencia, emitida este lunes por el Juzgado de lo Contencioso-Administrativo número 4 de Madrid, declara nula la aprobación de la ordenación conjunta de Ibiza. El fallo responde a un contencioso presentado por la Asociación Vecinal Retiro Norte.

El 61% de los hosteleros madrileños considera que la digitalización es un "factor clave" a la hora de afrontar los desafíos del negocio, aunque la falta de presupuesto es "su principal barrera".

El Ayuntamiento de Madrid ha recibido el Premio Nacional de Comercio Interior 2023, del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, por su apoyo el comercio de proximidad como garante de la cohesión social y económica de sus barrios.

La delegada de Economía del Ayuntamiento de Madrid ha entregado diplomas a 36 alumnos de la Escuela Municipal de Empleo Verde y Oficios (EMEVO), que ofrece formación adaptada a las necesidades reales del mercado laboral.

Madrid lidera el fenómeno del 'tardeo', que representa el 26,3% de la facturación semanal de sus locales. Este ocio vespertino, consolidado tras la pandemia, atrae a un público adulto y genera un gasto medio de 45 euros por persona.

El presidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Angel Asensio, analiza en el siguiente artículo de opinión la importancia de apoyar a quienes sostienen el tejido económico de nuestros municipios.

La Comunidad de Madrid ha encargado a la Fundación de los Ferrocarriles Españoles la promoción de sus vías verdes. Se actualizará el contenido en viasverdes.com y se crearán mapas en varios idiomas, entre otros, para aumentar su visibilidad turística.

El sector cervecero en España muestra resiliencia, con un crecimiento del 0,5% en producción respecto a 2024 y un 5,1%, desde 2019. La exportación creció cerca del 8%, y la cerveza SIN aumentó un 4,6%. Representa el 1,3% del PIB y genera más de 540.000 empleos.

CharcutExpo 2026 se celebra en Madrid, con más de 7,000 profesionales y 180 empresas del sector. La feria, con un impacto económico de más de cuatro millones de euros, abordará tendencias y retos, como la digitalización y el relevo generacional.

Mercamadrid inaugura El Hervidero, un centro de 6.000 m² dedicado a la formación e innovación del sector alimentario, que busca abordar retos como el relevo generacional y la digitalización, beneficiando a personas en situación de vulnerabilidad y colaborando con diversas entidades.

Madrid se prepara para recibir al Papa León XIV del 6 al 9 de junio con los colores de la bandera del Vaticano –amarillo y blanco–, incluyendo 100.000 plantas, pancartas y eventos culturales. Se abrirán museos y se organizará la ruta turística 'Madrid sacro'.

El Hospital Ramón y Cajal celebra su 29ª maratón de donación de sangre los días 20 y 21 de mayo, con la visita de la 501st Legion de Star Wars y carpas de Bomberos, charlas, actuaciones del Coro Ramón y Cajal y otras sorpresas.

El parque del Calero ha acogido la final del certamen gastronómico ‘La más chulapona’ en Ciudad Lineal, donde el bar El Burro de Tacos II ha ganado con su ‘taco de cueritos mexicanos La Chulapona’. El evento, que celebra la oferta gastronómica local, ha coincidido con la festividad de San Isidro.

Las Fiestas de San Isidro se celebran en los mercados municipales de Madrid con actividades especiales y un homenaje a las rosquillas del santo. El Ayuntamiento apoya la modernización de estos mercados, destinando 13 millones de euros este año, y promueve la gastronomía local a través de diversas iniciativas.

Madrid consumirá más de 6.300.000 rosquillas durante este San Isidro, que se ofrecerán en cinco variedades, destacando las Listas y Tontas. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería destaca el aumento del consumo de productos artesanales y tradicionales.

​Sus Majestades los Reyes han visitado la Fundación José María de Llanos, en el distrito de Puente de Vallecas, con motivo del 25º aniversario de la Escuela de Hostelería del Sur, un proyecto de Formación Profesional en el que se forman alumnos en las tareas de cocina, camarero de restaurante y bar.

La presidenta regional ha defendido la hostelería como un motor económico clave, destacando su crecimiento y contribución al PIB regional durante su visita, este viernes, a la fábrica de cerveza Chula, en la localidad de Rivas-Vaciamadrid.

El Ayuntamiento de Madrid lanza la segunda edición de DesafIA Madrid, premiando 'startups' que utilicen inteligencia artificial para resolver retos reales. Las propuestas se pueden presentar hasta el 30 de abril. Se abordan ocho desafíos, en áreas como servicios públicos y movilidad urbana.

Madrid organizará talleres de cocina inclusiva en mercados municipales por el Día Mundial del Autismo, dirigidos a personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA). Impartidos por el chef Raúl Ortigosa, buscan fomentar habilidades motrices y la socialización, en un entorno accesible y seguro.

Guía Repsol ha añadido más de 300 nuevos 'Soletes' en España, incluyendo 31 en Madrid, que destacan por su propuesta gastronómica. Estos reconocimientos apoyan tanto a negocios consolidados, como a jóvenes emprendedores.

La Comunidad de Madrid ha aprobado una modificación del decreto sobre viviendas de uso turístico, estableciendo nuevos requisitos y otorgando más poder a los ayuntamientos, al tiempo que se prohíben para este fin las viviendas de protección pública.

El Consejo de Ministros ha aprobado tres nuevos cursos de especialización en Formación Profesional, que buscan responder a la demanda laboral actual, promoviendo habilidades en tecnología y turismo sostenible, mejorando la empleabilidad.

La primera edición del festival internacional independiente de experiencias gastronómicas, 'Ñam Ñam Festival' sacará, en mayo, la gastronomía a la calle en un formato innovador, con un amplio programa que incluye demostraciones culinarias, música, talleres y charlas.

El Café Central, emblemático local de 'jazz' en Madrid, no cerrará y se trasladará al Ateneo, tras más de 40 años en la plaza del Ángel del distrito de Centro. Este acuerdo cultural garantiza su continuidad y programación musical, preservando su identidad.

El programa 'Todo está en Madrid' del Ayuntamiento promueve el comercio y la hostelería mediante una plataforma digital que incluye comercio electrónico, con 15.000 establecimientos adheridos, recorridos temáticos y una agenda cultural.

Madrid implementa, en 2026, una nueva ordenanza para más de 6.000 terrazas y quioscos, tras la anulación judicial de la anterior, con el objetivo de conciliar entre el descanso vecinal y el apoyo a la hostelería, incorporando alegaciones ciudadanas y del sector en su redacción.

José Antonio Aparicio ha sido reelegido presidente de Hostelería Madrid hasta 2029, proponiendo mejoras en terrazas, aforos y gestión del ruido. Su nuevo mandato se centrará en el crecimiento del sector Horeca y la colaboración público-privada, defendiendo los intereses de los hosteleros ante las administraciones.

La población migrante en Madrid representa el 19,7% del empleo, destacando la hostelería y construcción. Entre 2021 y 2024, el crecimiento poblacional se debe, principalmente, a inmigrantes, mayoritariamente mujeres.

La concejala de Tetuán, Paula Gómez Angulo, ha entregado una placa al restaurante Casa Sotero en reconocimiento a su 90 aniversario, lo que le ha hecho protagonista de la historia de Madrid y taberna referente en la ciudad y en el distrito desde 1934.

La afiliación a la Seguridad Social en Madrid ha crecido un 0,92% en noviembre, sumando 35.039 cotizantes, mientras que a nivel nacional se registró una pérdida de 14.358. La hostelería ha sido el sector más afectado, y la temporalidad disminuye al 12,1% desde la reforma laboral de 2021.

Madrid lanza su Estrategia Integral de Fortalecimiento Comercial y Hostelera 2025-2027, con un presupuesto de 95,4 millones. Se enfocará en 25 proyectos para promover el empleo, la digitalización, el relevo generacional y la modernización del comercio, así como para mejorar la colaboración institucional.

Los mercadillos navideños regresan a Madrid, con casetas de comida y regalos. Destacan el de El Corte Inglés en Nuevos Ministerios y la 'Navideña' en plaza de España. También habrá mercados en plaza Mayor y otros puntos, ofreciendo artesanía, gastronomía y actividades festivas hasta enero.

El Ayuntamiento de Madrid lanza la campaña 'Ven al teatro, vive Madrid', promoviendo la capital como destino de ocio y entretenimiento en vivo. Con más de 300 espectáculos y 16 musicales, se espera atraer a millones de espectadores.

Madrid acoge la octava edición de la muestra solidaria 'Meninas Madrid Gallery', del 15 de noviembre al 15 de diciembre, con 34 esculturas y artistas como Gloria Estefan o los del Río, que se ubicarán en cinco distritos.

Alcorcón, uno de los municipios más ricos en oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, será nuevamente el escenario de la ruta culinaria 'Alcorcón. Sabor que Mola', un festival que se celebrará del 7 al 23 de noviembre.

La Real Casa de Correos en Madrid fue el escenario de la elaboración del turrón más grande del mundo, de 60 metros, para el Día Mundial del Turrón. Esta iniciativa culminará en diciembre en Tenerife, donde se unirá a otra tableta de 1.100 metros para intentar un récord Guinness.

Isabel Díaz Ayuso ha inaugurado la nueva Oficina de Empleo del barrio de la Concepción, enfocada en comercio minorista, con un Punto de Atención al Emprendimiento, asesoramiento personalizado y e información sobre cursos.

El Corte Inglés busca contratar 6.000 trabajadores para la campaña de Navidad 2025. El 40% de las contrataciones serán jóvenes sin experiencia previa. Los interesados pueden enviar su currículum a través de su portal de empleo.

El centro cultural Gloria Fuertes, en Barajas, cuenta con la primera cafetería municipal gestionada por personas con discapacidad intelectual. La iniciativa de Envera Gastro ofrece empleo a cinco jóvenes y prácticas formativas.

Desde 2019, España ha registrado 122.114 nuevos autónomos, principalmente en Andalucía, Comunidad Valenciana y Madrid. El comercio ha perdido casi 65.000 autónomos, mientras que las actividades científicas y técnicas han crecido. El 70% del aumento corresponde a mujeres autónomas.

La Junta de Gobierno de Madrid ha aprobado inicialmente una nueva ordenanza de terrazas, manteniendo la estructura de 2013 y actualizando las sanciones, con el objetivo de equilibrar el uso del espacio público con el derecho al descanso.

Más Madrid critica la nueva ordenanza de terrazas del Gobierno de Almeida, alegando que "privatiza" el espacio público y no regula adecuadamente las zonas saturadas. Exigen medidas para controlar las autorizaciones y mejorar la convivencia.

El organismo municipal Madrid Salud ha reconocido en su veinte aniversario a un total de once entidades y personas por su apoyo y compromiso con los diferentes ámbitos de su actividad.