Hostelería

La tortilla de patata, la mejor tapa para los consumidores locales y para los extranjeros, según el estudio 'Importancia social de la tapa', de Saborea España y Hostelería de España, seguida del jamón, las croquetas o las 'bravas'.

Hostelería Madrid estima que la celebración del Orgullo, que este año se desarrolla del 28 de junio al 7 de julio, dejará en Madrid 162 millones de euros, de los que se calcula que 108 millones procedan de asistentes de fuera de la región.

El Ayuntamiento de Madrid invertirá 256 millones de euros en la Estrategia de Empleo 2024-2027, con 28 objetivos y 87 medidas. Se crearán escuelas especializadas, se priorizará la orientación y formación, y programas para grupos vulnerables.

Asociaciones vecinales han recopilado en un mapa los puntos negros de la 'eventificación', un fenómeno que incluyen dentro de la tríada contra la vida en los barrios, compuesta por la gentrificación y la turistificación.

Bernabéu Market ofrecerá propuestas culinarias y tiendas especializadas. La 'Plaza Mahou' será la primera fábrica de cerveza en un estadio y el 'skybar', alta cocina, música y cócteles con vistas al campo y la ciudad.

La Junta Municipal de Hortaleza, presidida por David Pérez, ha convocado un concurso, abiertas las inscripciones hasta el 19 de abril a las pastelerías y establecimientos hosteleros del distrito, para elegir su dulce oficial.

El Ministerio de Sanidad va a trasladar este jueves al Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (SNS) la posible ampliación de espacios libres sin humos establecidos dentro del Plan Integral de Prevención y Control del Tabaquismo.

Los Mercados de Madrid se convierten en punto de encuentro de magos y público, coincidiendo con la celebración de la XIV edición del Festival Internacional de Magia, que se celebra en la capital hasta el 10 de marzo.

La VI edición de 'TapasionaMadrid' ha reunido este martes a los protagonistas del sector agroalimentario para elaborar aperitivos con alimentos de la región, un encuentro que cuenta con el patrocinio de la Comunidad.

La primera edición de Dreams #spainfoodtechnation dejó un buen sabor de boca en la última jornada de Madrid Fusión Alimentos de España, demostrando que la unión de gastronomía y nutrición es la fórmula infalible para alimentarnos mejor.

La vicealcaldesa y portavoz del Gobierno municipal, Inma Sanz, ha afirmado que espera un cumplimiento mayoritario de los hoteleros con las terrazas COVID, ubicadas en bandas de aparcamiento, que no pueden tener actividad en 2024.

La delegada de Economía del Ayuntamiento de Madrid ha entregado diplomas a 36 alumnos de la Escuela Municipal de Empleo Verde y Oficios (EMEVO), que ofrece formación adaptada a las necesidades reales del mercado laboral.

Madrid lidera el fenómeno del 'tardeo', que representa el 26,3% de la facturación semanal de sus locales. Este ocio vespertino, consolidado tras la pandemia, atrae a un público adulto y genera un gasto medio de 45 euros por persona.

El presidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Angel Asensio, analiza en el siguiente artículo de opinión la importancia de apoyar a quienes sostienen el tejido económico de nuestros municipios.

La Comunidad de Madrid ha encargado a la Fundación de los Ferrocarriles Españoles la promoción de sus vías verdes. Se actualizará el contenido en viasverdes.com y se crearán mapas en varios idiomas, entre otros, para aumentar su visibilidad turística.

El sector cervecero en España muestra resiliencia, con un crecimiento del 0,5% en producción respecto a 2024 y un 5,1%, desde 2019. La exportación creció cerca del 8%, y la cerveza SIN aumentó un 4,6%. Representa el 1,3% del PIB y genera más de 540.000 empleos.

CharcutExpo 2026 se celebra en Madrid, con más de 7,000 profesionales y 180 empresas del sector. La feria, con un impacto económico de más de cuatro millones de euros, abordará tendencias y retos, como la digitalización y el relevo generacional.

Mercamadrid inaugura El Hervidero, un centro de 6.000 m² dedicado a la formación e innovación del sector alimentario, que busca abordar retos como el relevo generacional y la digitalización, beneficiando a personas en situación de vulnerabilidad y colaborando con diversas entidades.

Madrid se prepara para recibir al Papa León XIV del 6 al 9 de junio con los colores de la bandera del Vaticano –amarillo y blanco–, incluyendo 100.000 plantas, pancartas y eventos culturales. Se abrirán museos y se organizará la ruta turística 'Madrid sacro'.

El Hospital Ramón y Cajal celebra su 29ª maratón de donación de sangre los días 20 y 21 de mayo, con la visita de la 501st Legion de Star Wars y carpas de Bomberos, charlas, actuaciones del Coro Ramón y Cajal y otras sorpresas.

El parque del Calero ha acogido la final del certamen gastronómico ‘La más chulapona’ en Ciudad Lineal, donde el bar El Burro de Tacos II ha ganado con su ‘taco de cueritos mexicanos La Chulapona’. El evento, que celebra la oferta gastronómica local, ha coincidido con la festividad de San Isidro.

Las Fiestas de San Isidro se celebran en los mercados municipales de Madrid con actividades especiales y un homenaje a las rosquillas del santo. El Ayuntamiento apoya la modernización de estos mercados, destinando 13 millones de euros este año, y promueve la gastronomía local a través de diversas iniciativas.

Madrid consumirá más de 6.300.000 rosquillas durante este San Isidro, que se ofrecerán en cinco variedades, destacando las Listas y Tontas. La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería y Panadería destaca el aumento del consumo de productos artesanales y tradicionales.

​Sus Majestades los Reyes han visitado la Fundación José María de Llanos, en el distrito de Puente de Vallecas, con motivo del 25º aniversario de la Escuela de Hostelería del Sur, un proyecto de Formación Profesional en el que se forman alumnos en las tareas de cocina, camarero de restaurante y bar.

La presidenta regional ha defendido la hostelería como un motor económico clave, destacando su crecimiento y contribución al PIB regional durante su visita, este viernes, a la fábrica de cerveza Chula, en la localidad de Rivas-Vaciamadrid.

El Ayuntamiento de Madrid lanza la segunda edición de DesafIA Madrid, premiando 'startups' que utilicen inteligencia artificial para resolver retos reales. Las propuestas se pueden presentar hasta el 30 de abril. Se abordan ocho desafíos, en áreas como servicios públicos y movilidad urbana.

Madrid organizará talleres de cocina inclusiva en mercados municipales por el Día Mundial del Autismo, dirigidos a personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA). Impartidos por el chef Raúl Ortigosa, buscan fomentar habilidades motrices y la socialización, en un entorno accesible y seguro.

Guía Repsol ha añadido más de 300 nuevos 'Soletes' en España, incluyendo 31 en Madrid, que destacan por su propuesta gastronómica. Estos reconocimientos apoyan tanto a negocios consolidados, como a jóvenes emprendedores.

La Comunidad de Madrid ha aprobado una modificación del decreto sobre viviendas de uso turístico, estableciendo nuevos requisitos y otorgando más poder a los ayuntamientos, al tiempo que se prohíben para este fin las viviendas de protección pública.

El Consejo de Ministros ha aprobado tres nuevos cursos de especialización en Formación Profesional, que buscan responder a la demanda laboral actual, promoviendo habilidades en tecnología y turismo sostenible, mejorando la empleabilidad.

La primera edición del festival internacional independiente de experiencias gastronómicas, 'Ñam Ñam Festival' sacará, en mayo, la gastronomía a la calle en un formato innovador, con un amplio programa que incluye demostraciones culinarias, música, talleres y charlas.

El Café Central, emblemático local de 'jazz' en Madrid, no cerrará y se trasladará al Ateneo, tras más de 40 años en la plaza del Ángel del distrito de Centro. Este acuerdo cultural garantiza su continuidad y programación musical, preservando su identidad.

El programa 'Todo está en Madrid' del Ayuntamiento promueve el comercio y la hostelería mediante una plataforma digital que incluye comercio electrónico, con 15.000 establecimientos adheridos, recorridos temáticos y una agenda cultural.

Madrid implementa, en 2026, una nueva ordenanza para más de 6.000 terrazas y quioscos, tras la anulación judicial de la anterior, con el objetivo de conciliar entre el descanso vecinal y el apoyo a la hostelería, incorporando alegaciones ciudadanas y del sector en su redacción.

José Antonio Aparicio ha sido reelegido presidente de Hostelería Madrid hasta 2029, proponiendo mejoras en terrazas, aforos y gestión del ruido. Su nuevo mandato se centrará en el crecimiento del sector Horeca y la colaboración público-privada, defendiendo los intereses de los hosteleros ante las administraciones.

La población migrante en Madrid representa el 19,7% del empleo, destacando la hostelería y construcción. Entre 2021 y 2024, el crecimiento poblacional se debe, principalmente, a inmigrantes, mayoritariamente mujeres.

La concejala de Tetuán, Paula Gómez Angulo, ha entregado una placa al restaurante Casa Sotero en reconocimiento a su 90 aniversario, lo que le ha hecho protagonista de la historia de Madrid y taberna referente en la ciudad y en el distrito desde 1934.

La afiliación a la Seguridad Social en Madrid ha crecido un 0,92% en noviembre, sumando 35.039 cotizantes, mientras que a nivel nacional se registró una pérdida de 14.358. La hostelería ha sido el sector más afectado, y la temporalidad disminuye al 12,1% desde la reforma laboral de 2021.

Madrid lanza su Estrategia Integral de Fortalecimiento Comercial y Hostelera 2025-2027, con un presupuesto de 95,4 millones. Se enfocará en 25 proyectos para promover el empleo, la digitalización, el relevo generacional y la modernización del comercio, así como para mejorar la colaboración institucional.

Los mercadillos navideños regresan a Madrid, con casetas de comida y regalos. Destacan el de El Corte Inglés en Nuevos Ministerios y la 'Navideña' en plaza de España. También habrá mercados en plaza Mayor y otros puntos, ofreciendo artesanía, gastronomía y actividades festivas hasta enero.

El Ayuntamiento de Madrid lanza la campaña 'Ven al teatro, vive Madrid', promoviendo la capital como destino de ocio y entretenimiento en vivo. Con más de 300 espectáculos y 16 musicales, se espera atraer a millones de espectadores.

Madrid acoge la octava edición de la muestra solidaria 'Meninas Madrid Gallery', del 15 de noviembre al 15 de diciembre, con 34 esculturas y artistas como Gloria Estefan o los del Río, que se ubicarán en cinco distritos.

Alcorcón, uno de los municipios más ricos en oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, será nuevamente el escenario de la ruta culinaria 'Alcorcón. Sabor que Mola', un festival que se celebrará del 7 al 23 de noviembre.

La Real Casa de Correos en Madrid fue el escenario de la elaboración del turrón más grande del mundo, de 60 metros, para el Día Mundial del Turrón. Esta iniciativa culminará en diciembre en Tenerife, donde se unirá a otra tableta de 1.100 metros para intentar un récord Guinness.

Isabel Díaz Ayuso ha inaugurado la nueva Oficina de Empleo del barrio de la Concepción, enfocada en comercio minorista, con un Punto de Atención al Emprendimiento, asesoramiento personalizado y e información sobre cursos.

El Corte Inglés busca contratar 6.000 trabajadores para la campaña de Navidad 2025. El 40% de las contrataciones serán jóvenes sin experiencia previa. Los interesados pueden enviar su currículum a través de su portal de empleo.

El centro cultural Gloria Fuertes, en Barajas, cuenta con la primera cafetería municipal gestionada por personas con discapacidad intelectual. La iniciativa de Envera Gastro ofrece empleo a cinco jóvenes y prácticas formativas.

Desde 2019, España ha registrado 122.114 nuevos autónomos, principalmente en Andalucía, Comunidad Valenciana y Madrid. El comercio ha perdido casi 65.000 autónomos, mientras que las actividades científicas y técnicas han crecido. El 70% del aumento corresponde a mujeres autónomas.

La Junta de Gobierno de Madrid ha aprobado inicialmente una nueva ordenanza de terrazas, manteniendo la estructura de 2013 y actualizando las sanciones, con el objetivo de equilibrar el uso del espacio público con el derecho al descanso.

Más Madrid critica la nueva ordenanza de terrazas del Gobierno de Almeida, alegando que "privatiza" el espacio público y no regula adecuadamente las zonas saturadas. Exigen medidas para controlar las autorizaciones y mejorar la convivencia.

El organismo municipal Madrid Salud ha reconocido en su veinte aniversario a un total de once entidades y personas por su apoyo y compromiso con los diferentes ámbitos de su actividad.