cocinado

La Comunidad de Madrid ha recordado que en verano hay que extremar las precauciones para evitar las toxiinfecciones alimentarias favorecidas por las altas temperaturas, en especial con la utilización del huevo, como las tortillas y las mayonesas.

Lo mejor de la gastronomía y de la nutrición se han unido este martes en la Universidad Europea de Madrid, en un evento organizado por Sodexo y el Vicerrectorado de Estudiantes y Vida Universitaria, con el chef Pepe Rodríguez.

El Ayuntamiento de Madrid inaugura la temporada navideña con la apertura del belén municipal, que este año incluye, por primera vez, una representación del mar. Compuesto por 200 piezas, estará expuesto en CentroCentro, hasta el 5 de enero.

CentroCentro presenta, desde este viernes, 29 de septiembre, la exposición 'Madrid desde el baile', que recorre la vinculación entre el baile y la ciudad de Madrid desde la prehistoria hasta la actualidad.

Ocho chefs con estrella Michelin de Madrid han cocinado, junto a alumnos de Escuela de Hostelería del Sur, menús solidarios que se han repartido en los centros municipales para personas sin hogar San Isidro, Puerta Abierta y Juan Luis Vives, además de en la Fundación José María de Llanos.

El Ayuntamiento de Madrid ha dado la bienvenida a la Navidad este jueves con la inauguración del tradicional belén, envuelto en la bandera de España, que este año ha sido diseñado en forma circular para que pueda verse desde cualquier ángulo.

La Comunidad de Madrid presenta la exposición 'Secretos de buena tinta'. Recetas de los mejores artistas, en un viaje histórico y artístico a través del trabajo de alquimistas y sabios populares para confeccionar tintas, colores y pigmentos.

La tradición del árbol de Navidad caló hace tiempo en los hogares madrileños, aunque no ha logrado desbancar a los tradicionales belenes. Coexisten en armonía en los hogares y en la ciudad. Por eso, hacemos un recorrido por los principales nacimientos de la capital...

Compuesto por 200 figuras de estilo hebreo y por alrededor de 20 edificaciones, el belén del Ayuntamiento de Madrid ya se puede visitar desde este viernes, 26 de noviembre y hasta el próximo 5 de enero, al igual que el de la plaza de la Villa.

Cultura y gastronomía funden sus límites en este delicioso festival, que se celebra en diferentes espacios de la ciudad entre el 17 de abril y 2 de mayo. Hay propuestas para todos los gustos, y no sólo en torno a una mesa...

Los aparcamientos no residenciales de la capital que tengan más de 20 plazas deberán contar con puntos de recarga eléctrica, a partir de 2024, según se recoge la ordenanza de Calidad de Aire y Sostenibilidad que ha sido aprobado este jueves en la Junta de Gobierno municipal. Esta nueva medida ha sido incluida tras estudiar el periodo de alegaciones.

Los hermanos Aparicio han diseñado una nueva experiencia gastronómica a domicilio en la que ellos te sirven las elaboraciones para que tú las termines, emplates y marides con la ayuda de un video en el que ellos mismos te explican todos los pasos a seguir.

La necesidad de conservación ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo y querer disponer de él finalizado ese tiempo. Cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios, la sal o el vinagre fueron las opciones al alcance de la mano.

El COVID-19 ha llegado para cambiar nuestra rutina de la noche a la mañana y todos hemos tenido que adaptarnos a sus exigencias. Este cambio en nuestro modo de vida se ve muy reflejado en la alimentación: hemos cambiado horarios, cambiado hábitos y además usamos la cocina como uno de los principales elementos de distracción. De la mano de Belén Fontán, Nutricionista del complejo hospitalario Ruber Juan Bravo vamos a conocer una serie de propuestas que nos van a ayudar a conseguir parte del equilibrio perdido.