El Novotel Madrid Center, antiguo Hotel Convención, ofrece un espacio acogedor, destaca por una cocina mediterránea actual, platos compartidos y cocteles creativos. Los desayunos son variados y saludables, convirtiendo el hotel en un refugio para disfrutar de buena comida y compañía.
Que Madrid va a mil por hora, no es ninguna novedad. Por eso, cuando encuentras, en la convergencia de los distritos de Salamanca y Retiro, un lugar que invita a bajar las revoluciones y sentarse a disfrutar, la sorpresa es doble.
Novotel Madrid Center –nuevo nombre del Hotel Convención de siempre– ha sabido leer muy bien el ritmo de la calle. Su planta noble ha dejado de ser la aburrida zona de tránsito, por la que sólo se pasa para recoger la llave, y ahora es un espacio con identidad propia que te atrapa por el estómago.
El arte de la cocina sin pretensiones
La joya de la corona abajo es el Eat Bar, un punto de encuentro que rompe con la etiqueta encorsetada de los restaurantes de hotel tradicionales. El ambiente es fresco, fluido y, sobre todo, muy cómodo. Ideal para una comida informal de trabajo, una cena improvisada con amigos o para picar algo a media tarde, después de un paseo por el Retiro.
La cocina juega en la liga de lo mediterráneo, pero con un toque actual que se agradece mucho. En la carta conviven raciones para compartir, con platos más contundentes de corte internacional. Una apuesta clara por el producto fresco de proximidad ('natural products', como les gusta llamarlo) y recetas que no necesitan disfrazarse con fuegos artificiales para convencer. Sabe a lo que tiene que saber, cocinado con mimo y criterio.
Tragos con firma
Tras la barra del Eat Bar hay intenciones y hay manos que saben lo que hacen. Su carta de coctelería esquiva los caminos fáciles. No faltan el 'Negroni' o el 'Old Fashioned' de manual, si eres de clásicos; pero merece la pena arriesgarse con sus combinados de temporada y sus propuestas de autor. Si sumas a esto una buena selección de cervezas artesanas, el 'tardeo' y el 'after work' está más que solucionado.
La otra cara de la moneda se vive por las mañanas y a la hora del café. Los desayunos del hotel ya se han ganado cierta fama en la zona, y no es para menos. Se alejan del buffet clásico de siempre para ofrecer un despliegue brutal, donde conviven los antojos de siempre con un montón de opciones saludables, zumos naturales y alternativas veganas o vegetarianas.
Pero, como hay quien prefiere desayunar más ligerito, el Eat Bar ofrece la posibilidad de iniciar el día con opciones menos contundentes, como una buena tostada al más puto estilo andaluz o una selección de sándwiches.
En una zona de Madrid donde a veces cuesta encontrar autenticidad entre tanta franquicia y tanto local clónico, este espacio se siente como un refugio de verdad. Comer bien, beber sin prisa y cruzarte con gente de todas partes. Al final, los mejores hoteles son los que consiguen que te olvides de que estás en uno.
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