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Edición 7 14 de noviembre de 2025
Vecinos de Tetuán aprendieron a elaborar la receta en un taller de repostería, el pasado 28 de octubre, en el centro cultural Eduardo Úrculo
04/11/2025@17:44:00
La corona de la Almudena es un dulce popular que se elabora con motivo de la Fiesta de la Almudena, de apariencia similar al roscón de reyes. Los vecinos de Tetuán pudieron aprender su elaboración en un taller de repostería la pasada semana.
La Almudena también es la patrona del gremio de pasteleros de la Villa
03/11/2025@08:32:00
Las pastelerías de Madrid se preparan para el Día de la Almudena, el 9 de noviembre, con la popular Corona de la Almudena. Este dulce, creado en 1978, es un bollo relleno que se asemeja a los roscones de reyes, pero es más pequeño y menos dulce. Se venden miles en esta fecha.
Se trata de una de las tradiciones culinarias mas representativas por estas fiestas
01/11/2025@08:00:00
Concienciación y apoyo, a través de la gastronomía de sus 26 establecimientos en Madrid
16/10/2025@09:00:00
Viena Capellanes lanza la Palmera Rosa Solidaria por el Día Mundial del Cáncer de Mama, del 16 al 20 de octubre. Se elaborarán 5.000 unidades y los beneficios irán al Grupo Español de Pacientes con Cáncer (GEPAC), para financiar actividades y concienciación sobre la enfermedad.
El objetivo, según su concejal, David Pérez, es "crear un elemento de atracción turística y recuperar las señas de identidad del distrito"
12/05/2024@11:04:00
El concejal de Hortaleza, David Pérez, ha dado a conocer el fallo del jurado del concurso del 'Dulce de Hortaleza' este lunes, que ha ganado la propuesta de la pastelería Viena Capellanes, denominada 'Huerta de la Salud'.
Formatos, rellenos y elaboración de variedades para las intolerancias alimentarias, entre las novedades destacadas
04/01/2024@18:30:00
El roscón de Reyes artesano es “la estrella de la Navidad” y el más consumido en Madrid, con más de 2,8 mil unidades vendidas, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas), pese a la subida del 10%.
El obrador se ha coronado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid, en el concurso celebrado esta semana
21/12/2023@17:13:00
La excelencia y la innovación se unen en esta exclusiva edición limitada del Roscón de Reyes hecho con Ruavieja Crema de Orujo por los profesionales de Umikobake, ganadores del certamen Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2023.
La concejala delegada de Turismo en la final del VI Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid, en la Casa de la Panadería
20/12/2023@16:42:00
El roscón de Umikobake, elaborado por Alejandro García, ha sido galardonado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid. La propuesta de este establecimiento repostero ha incorporado un toque de yuzu, que ha sorprendido al jurado.
Poseen, entre otros reconocimientos, el Premio al Mejor Roscón de la Comunidad de Madrid
18/12/2023@18:38:00
El obrador madrileño, que ha celebrado su sexto aniversario, se prepara para la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor se puede disfrutar tanto a la manera tradicional como en otros originales formatos
Las previsiones de ASEMPAS señalan que también se venderán otros 20.000 kilos de productos de Halloween
01/11/2023@00:24:00
La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), con más de 600 pastelerías de la región, prevén vender más de 465.000 kilos de buñuelos, huesos de santos y otros dulces de Todos los Santos.
Fue creado a finales de los años 80, por el maestro pastelero Pedro Blanco
02/05/2023@10:17:00
El postre autonómico madrileño, también conocido como 'Banderitas madrileñas', ha regresado a los establecimientos especializados de la región por el 2 de Mayo, Día de la Comunidad, y el 40 aniversario de su Estatuto de Autonomía.
La Ruta de los Buñuelos se desplegará en 70 puntos de venta, cuatro de ellos sin gluten
26/10/2022@10:47:00
Las pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán estos días, por la festividad de Todos Los Santos, unos 350.000 kilos de buñuelos, huesos de santo y otros dulces típicos en la región.
La consejera Paloma Martín ha visitado el obrador de Viena Capellanes en el municipio de Alcorcón
04/01/2022@08:50:00
Así lo ha indicado este lunes la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, quien ha visitado el obrador que Viena Capellanes tiene en Alcorcón, donde además de preparar este producto también elaboran hasta 17 referencias navideñas, con el sello de calidad M Producto Certificado.
El origen del dulce es un concurso del Gremio de Pasteleros, en 1978, para elaborar un bollo en honor a la Virgen
08/11/2021@23:11:00
Los madrileños consumirán durante estos días, en las cerca de las 600 pastelerías existentes en la región, unas 290.000 piezas del dulce conocido como 'Corona de La Almudena', en conmemoración de la festividad de la patrona de la capital.
Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales
30/10/2021@17:04:00
Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año durante la campaña cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales (buñuelos, huesos de santo, panellets, empiñonados, almendrados), según datos estimativos de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS).
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