Umikobake y Ruavieja reinterpretan el roscón de reyes, al más puro estilo del país del sol naciente

Umikobake, el templo de la repostería japo fusión, abrió sus puertas hace un año y en este tiempo ha hecho famosos sus 'mochis' o su icónico 'umisan', su particular versión del cruasán. Reconocida con un Solete Repsol, dentro de su propuesta también entran las tartas o elaboraciones de edición limitada adaptadas a cada época del año, sus tradiciones y productos. Así, el año pasado por Navidad, el equipo de Umikobake ya incorporó sus propias lecturas del roscón de reyes y de panetone.

Este año su roscón se ha coronado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid, en el concurso organizado por Gastroactitud. Y, como no podía ser de otra manera, tras esta coronación llegan nuevas creaciones y en su forma de entender la repostería, Umikobake ha lanzado un roscón con Crema Ruavieja como ingrediente principal.

El Roscón de Reyes especial de Ruavieja propone una explosión de sabor, con una masa especiada con yuzu, rellena de crema chantilly de chocolate, con un interior de toffe Ruavieja que potencia su sabor y un glaseado que merece ser probado. Una interpretación única de este tradicional dulce, donde Umikobake ha querido contar en sus ingredientes con una marca de licor de crema de toda la vida. Ruavieja redondea este dulce, aportando cremosidad y un punto de carácter con el licor.

Alejandro García, chef repostero de Umikobake, comenta que "en esta temporada navideña, la magia ha ido más allá, creando conexiones inesperadas y sorprendentes. Dos mundos aparentemente diferentes, como el de la destilería Ruavieja y la repostería, nos hemos unido para dar vida a un original y delicioso roscón de reyes. Para nosotros, es un verdadero placer contar con marcas como Ruavieja, que nos ayuden a transmitir nuestra filosofía y ofrecer a nuestros clientes algo rompedor e inesperado".

Por su parte, Alejandro Gómez, junior brand manager de Ruavieja, asegura que “estamos muy contentos de presentar una colaboración tan especial, donde la excelencia y la innovación se unen en esta exclusiva Edición Limitada del Roscón de Reyes hecho con Ruavieja Crema de Orujo. Nuestra unión busca elevar la experiencia culinaria. Esta colaboración representa el compromiso de ambas marcas por la calidad y originalidad, trayendo a la mesa un regalo único que acompaña la temporada navideña con un toque de tradición reinventada".

El roscón de Reyes especial de Ruavieja by de Umikobake ya está disponible en su espacio habitual, en la calle de los Madrazos, 18, hasta agotar existencias.