Tortilla

La tortilla de patata, la mejor tapa para los consumidores locales y para los extranjeros, según el estudio 'Importancia social de la tapa', de Saborea España y Hostelería de España, seguida del jamón, las croquetas o las 'bravas'.

Una buena manera de esperar las vacaciones o hacer más llevadera la vuelta es disfrutando de los planes que ofrece la ciudad en verano. Además, cada vez son más los restaurantes que permanecen abiertos o que sólo cierran unos días.

El restaurante Casa Dani, reconocido por sus icónicas tortillas de patata, reabrirá las puertas de sus tres locales ubicados en el Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca, a partir de leste lunes, 3 de abril, tras más de dos meses cerrados por un brote de salmonela.

El certamen 'La mejor ensaladilla rusa de Madrid', organizado por ACYRE Madrid, también ha premiado a los restaurantes La Tortilla Madrid y Taramara, con la segunda y tercera posición, respectivamente.

El bar con el mejor pincho de tortilla o la casa de comidas que prepara cocido los jueves cobran protagonismo en la quinta edición de 'Soletes' de la Guía Repsol, en la que se han destacado casi 40 establecimientos de barrio en la capital, la mayoría del otro lado de la M-30.

La Comunidad de Madrid ha recordado que en verano hay que extremar las precauciones para evitar las toxiinfecciones alimentarias favorecidas por las altas temperaturas, en especial con la utilización del huevo, como las tortillas y las mayonesas.

Ubicados en dos enclaves naturales de la sierra madrileña, la firma Box Art Hoteles propone dos refugios de lujo, que combinan confort, bienestar y una extraordinaria gastronomía con la arquitectura y el arte.

Empieza la ruta de tapas más fresca de Madrid. 15 restaurantes participan en la primera edición de la Semana de la Tapa de Food Hall Galería Canalejas –Alcalá, 12–, hasta el próximo 14 de julio.

La amplia oferta gastronómica de la capital se refuerza con la reciente apertura de este sorprendente espacio, situado en la zona norte de la Castellana y ubicado en una antigua galería de alimentación del distrito de Tetuán.

Arguiñano, el cocinero más famoso de la televisión española, sale de las cocinas de su programa para presentar, un año más, un libro repleto de consejos, trucos y recetas que nos permiten replicar en nuestros hogares sus platos más deliciosos.

Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.

Las 'startups' se dan cita en Villaverde, sede del vivero de empresas especializadas Madrid Food Innovation Hub, dependiente del Ayuntamiento de Madrid, para idear la "alimentación del futuro", desde cubertería comestible a huevos sin colesterol.

Las experiencias gastronómicas que pueden experimentarse durante todo el año en la capital se multiplican estos días gracias a las propuestas especiales que brinda la celebración de Gastrofestival a partir de este lunes, con menús, tapas especiales y degustaciones en más de 300 restaurantes.

En estos establecimientos, la historia y cultura madrileña. se unen al placer de un buen plato. Los restaurantes y tabernas centenarios de Madrid son un ejemplo de gestión, de sacrificio y de trabajo continuado durante generaciones.

El candidato socialista a la cita del 4M, Ángel Gabilondo, le da la vuelta a la tortilla y se presenta como "soso, serio y formal", calificativos con los que "algunos" le identifican. Asegura que sobra "espectáculo" y "ruido", que él no es "un político de marketing" y que ahora toca "gobernar en serio". En la presentación de la campaña, en Ferráz, Gabilondo ha estado acompañado del secretario general del PSOE y presidente del Gobierno, Pedro Sánchez.

La restauración regional sigue capeando una crisis sin precedentes: el 23% ya ha cerrado definitivamente por los efectos de la COVID-19 en la economía, según Hostelería Madrid. No queda otra que reinventarse en tiempos de pandemia. Así, pedir cocido a domicilio desde Vallecas es algo más que una novedad de la XI Ruta del Cocido Madrileño.

El actor y cómico Dani Rovira vuelve a subirse a los escenarios para presentar 'Odio', un monólogo que llega a Netflix el próximo 12 de febrero, en el que el malagueño aportará su visión más sincera, delirante y sin filtros sobre el ser humano en estos tiempos.

El restaurante Tepic, dispuesto a acercar a sus clientes las más bellas tradiciones de México, celebrará el Día de Muertos con un menú diseñado por Sara Herrera para la ocasión, que estará disponible sólo dos días: el sábado 31 de octubre (en comida y cena) y domingo 1 de noviembre (comida).

Con los ojos vendados y a contrarreloj despiezó Jordi Cruz un pollo dejando boquiabiertos a los aspirantes de la presente edición de MasterChef. Para acercarse a esta maestría, los aficionados a la cocina disponen ahora de 'La Biblia de Masterchef', una compilación de técnicas, productos y recetas.

Ensalada de alubias con conejo, pulgas de conejo con rúcala y salsa brava o conejo asado al horno con vino de oporto son algunas de las sanas y equilibradas elaboraciones que te propone Intercun para el confinamiento. Un alimento polivalente, saludable y ligero, que nos permite elaborar un sinfín de deliciosos platos. Además, se puede preparar para todos los miembros de la familia en distintos formatos.