Croquetas

La tortilla de patata, la mejor tapa para los consumidores locales y para los extranjeros, según el estudio 'Importancia social de la tapa', de Saborea España y Hostelería de España, seguida del jamón, las croquetas o las 'bravas'.

La croqueta del chef Carlos Griffo, del restaurante Quinqué ubicado en Chamartín, ha sido seleccionada como la mejor croqueta de jamón de España de 2023 en la décima edición del concurso Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal.

La empresa Croquetas Ricas nos descubre los tres principales errores que se cometen al hacer croquetas. Unos consejos que, además, son muy apropiados si tenemos en cuenta que este lunes, 16 de enero, se celebra su Día Internacional.

Con motivo del Día Internacional de la Croqueta, que se celebra el próximo lunes, 16 de enero, la marca especializada La Cocinera pone en valor la importancia de las croquetas en nuestra alimentación.

Empieza la ruta de tapas más fresca de Madrid. 15 restaurantes participan en la primera edición de la Semana de la Tapa de Food Hall Galería Canalejas –Alcalá, 12–, hasta el próximo 14 de julio.

Este palacete del siglo XIX, ubicado en la calle de Fortuny, en el madrileño barrio de Almagro, ha sido parte de la historia de Madrid del siglo XX y XXI acogiendo a personajes de la 'jet set', aristócratas e incluso artistas de Hollywood.

Una buena manera de esperar las vacaciones o hacer más llevadera la vuelta es disfrutando de los planes que ofrece la ciudad en verano. Además, cada vez son más los restaurantes que permanecen abiertos o que sólo cierran unos días.

Cerca de 70 establecimientos se sumarán a la segunda edición de la Ruta de la Tapa de Ciudad Lineal para que residentes y madrileños puedan degustar las novedades culinarias de los distintos barrios.

Con San Valentín a la vuelta de la esquina, es el momento de buscar los restaurantes más románticos y bonitos para poder celebrar ese día con tu pareja.

El nuevo concepto de restauración de Grupo Dihme se llama Colmado Parranda y acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca.

Un total de veinte hoteles de la capital participan, del 15 al 25 de septiembre, en la séptima edición del 'Hotel Tapa Tour', donde los madrileños podrán degustar una variedad de tapas.

Las experiencias gastronómicas que pueden experimentarse durante todo el año en la capital se multiplican estos días gracias a las propuestas especiales que brinda la celebración de Gastrofestival a partir de este lunes, con menús, tapas especiales y degustaciones en más de 300 restaurantes.

La Comunidad de Madrid acompaña a once empresas madrileñas que expondrán sus productos ante el mercado internacional en la 23ª edición de Alimentaria, el Salón Internacional dedicado a Alimentación, Bebidas & Food Service, que se celebra en Barcelona hasta el 7 de abril.

En estos establecimientos, la historia y cultura madrileña. se unen al placer de un buen plato. Los restaurantes y tabernas centenarios de Madrid son un ejemplo de gestión, de sacrificio y de trabajo continuado durante generaciones.

La Comunidad colabora en la promoción de los productos agroalimentarios de la región, con acciones como la iniciativa 'Alimentos a la madrileña' de los supermercados Sanchez Romero, que ha sido presentada por la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín.

'Showcookings', maridajes y catas de vinos, con relevantes chef madrileños, son algunas de las citas que el gobierno regional pone en marcha en en el 'stand' que promociona los alimentos de la región en el transcurso de Madrid Fusión, la feria gastronómica que se celebra desde hoy y hasta el miércoles, en Ifema

La restauración regional sigue capeando una crisis sin precedentes: el 23% ya ha cerrado definitivamente por los efectos de la COVID-19 en la economía, según Hostelería Madrid. No queda otra que reinventarse en tiempos de pandemia. Así, pedir cocido a domicilio desde Vallecas es algo más que una novedad de la XI Ruta del Cocido Madrileño.

Sin posibilidad de celebrar las comidas de empresa navideñas y con pocas perspectivas de que las reuniones familiares puedan ser tan numerosas como solían, los restaurantes han vuelto a reinventarse para ofrecer alternativas de calidad en casa o regalos gastronómicos más originales que las tradicionales cestas de Navidad.

La Posada del Nuncio contraataca en plena crisis de la hostelería. El restaurante de la madrileña calle del Nuncio renueva su carta con 33 delicias estivales que pueden degustarse hasta finales de septiembre. Su chef Javier Sánchez explota la versatilidad de nuestra materia prima, jugando con influencias de las cocinas de Marruecos, la India, Chile, Japón, Italia y Francia. Una propuesta auténtica y desenfadada, con un punto gamberro, “que transmite una sonrisa en tiempos difíciles”.

Ante la nueva situación que estamos viviendo, muchos grandes hoteles comienzan a ofrecer servicios muy exclusivos, alejados de celebraciones masificadas, en espacios muy tranquilos, donde recuperar una buena charla y disfrutar de la calma que también se puede encontrar en Madrid. El hotel Palacio CoolRooms Atocha, un exclusivo y maravilloso hotel boutique ubicado en el centro de Madrid, crea 'The Beach Mood Party'. Una propuesta de eventos privados para grupos reducidos, en su propio patio, junto a la piscina, desde el 15 de junio.