Tomate

El tomate español, protagonista de Fruit Attraction 2025 en Madrid. Representa el 24,23% del consumo de hortalizas frescas en España, su producción se concentra en Andalucía, Murcia, Valencia y Canarias y es clave en la dieta mediterránea.

Además de vender directamente al público, distribuir a restaurantes locales y abastecer sus propios establecimientos, Huerta Carabaña se erige como un espacio de innovación agrícola y un laboratorio de investigación.

El Centro del Medioambiente La Talaverona ha acogido este sábado el Mercado de Tomates, organizada por el Ayuntamiento de Las Rozas, con el patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

Los productos extremeños son los protagonistas a nivel nacional en las 64 cafeterías de El Corte Inglés que, hasta el 2 de marzo, acogen estas jornadas gastronómicas. El cliente puede degustar los platos tradicionales de esta tierra.

En el marco de las Fiestas de la Primavera, el concejal de Hortaleza, David Pérez, ha presentado este jueves al ganador del concurso El Dulce de Hortaleza, una creación denominada 'Huerta de la Salud', obra del maestro pastelero Francisco Somoza.

El concejal de Hortaleza, David Pérez, ha dado a conocer el fallo del jurado del concurso del 'Dulce de Hortaleza' este lunes, que ha ganado la propuesta de la pastelería Viena Capellanes, denominada 'Huerta de la Salud'.

El Champions Bar del Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center es el lugar idóneo para tomar un 'snack' en un ambiente completamente distendido, vibrando con los mejores partidos y competiciones deportivas.

Este viernes el sándwich mixto, el bocado triangular que soluciona las comidas en un mundo acelerado, celebra su día presumiendo de una versatilidad que le ha llevado a disfrazarse de 'bikini' en Cataluña o a contar con decenas de versiones.

Las hermanas García Garrido –Elena, Paz y Carolina– cultivan bayas de goji en el Valle del Jerte. El resultado es Goji Mediterránea, una firma de cosmética natural y vegana, a partir del extracto y el aceite de semillas de este fruto.

En 2014, cuando las 'Gracianas' llegaron a Madrid en un 'foodtruck', eran las únicas y genuinas empanadas argentinas. 10 años después, no sólo se han consolidado como primera marca distribuidora a hostelería, sino que, Micaela, Agustina y Juliana, enamoran con sus recetas a cada persona que las prueba.

Para adentrarte en los sabores del país asiático, llega la nueva edición de 'China Taste, el sabor de China’, cita que cumple su séptima edición coincidiendo con la celebración del Año Nuevo Chino.

Autocine Madrid Cesur FP ha preparado un programa para las celebraciones navideñas, con deliciosos menús, animadas fiestas con Dj para las noches más señaladas y su tradicional 'Christmas Town', con actividades para los más pequeños.

Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.

Este palacete del siglo XIX, ubicado en la calle de Fortuny, en el madrileño barrio de Almagro, ha sido parte de la historia de Madrid del siglo XX y XXI acogiendo a personajes de la 'jet set', aristócratas e incluso artistas de Hollywood.

Una buena manera de esperar las vacaciones o hacer más llevadera la vuelta es disfrutando de los planes que ofrece la ciudad en verano. Además, cada vez son más los restaurantes que permanecen abiertos o que sólo cierran unos días.

Con San Valentín a la vuelta de la esquina, es el momento de buscar los restaurantes más románticos y bonitos para poder celebrar ese día con tu pareja.

Dos activistas de Futuro Vegetal se han pegado este sábado a los marcos de los cuadros de 'La maja desnuda' y de 'La maja vestida' de Francisco de Goya expuestos en el Museo Nacional del Prado en Madrid en señal de protesta por la emergencia climática.

Menús del día hay muchos, pero encontrar uno que nos sorprenda es más complicado. El restaurante El Santiamén combina platos tradicionales con toques de cocina internacional, una resultona combinación que también traslada a su menú del día.

Con cien años de historia a sus espaldas, superar adversidades es una de las cosas que el Café Barbieri ha aprendido. Y aunque el cierre durante la pandemia parecía ser definitivo, ha vuelta a abrir sus puertas con más lustres aún, si cabe, y adaptado a los nuevos tiempos, gustos y necesidades del cliente.

La Asociación de Empresarios Mayoristas del Mercado Central de Frutas de Madrid (ASOMAFRUT) ha reclamado al Gobierno adoptar "las medidas oportunas" para garantizar el transporte por carretera de los productos hortofrutícolas y ha advertido de desabastecimiento si continúa la huelga de transportistas.

Más de un centenar de establecimientos de Madrid, entre puestos de mercados, pastelerías, restaurantes y comercios, ofrecen su particular versión de la sardina de carnaval en la cita gastronómica '¡Nos vamos de sardinas!'.

Desde este viernes, El Águila presenta su 'Ruta del Mini Roscón Salado', un circuito en el que saborear recetas creadas para la ocasión en quince bares y restaurantes de Madrid, maridadas con una cerveza El Águila. Además, en su masa, cada mini roscón contará con cerveza El Águila Sin Filtrar como uno de sus ingredientes.

La Red de Juderías de España nos invita a descubrir Sefarad del modo más sabroso: elaborando en casa algunas sencillas y riquísimas recetas de la cocina sefardí tradicional.

El televisivo cocinero Alberto Chicote ha presentado su primer libro, 'Cocina de resistencia', una recopilación de recetas con consejos para aprovechar todos los ingredientes de la nevera, mezclada con anécdotas y reflexiones personales.

La Comunidad de Madrid, a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), pondrá a disposición de los agricultores de la región alrededor de 500.000 plantones de variedades hortícolas tradicionales y autóctonas.

La restauración regional sigue capeando una crisis sin precedentes: el 23% ya ha cerrado definitivamente por los efectos de la COVID-19 en la economía, según Hostelería Madrid. No queda otra que reinventarse en tiempos de pandemia. Así, pedir cocido a domicilio desde Vallecas es algo más que una novedad de la XI Ruta del Cocido Madrileño.

La Comunidad de Madrid produce 7.600 toneladas de melón al año, de 13 variedades locales diferentes. Se trata de una fruta cuyo consumo en la región ascendió a 47,3 toneladas durante 2019. Así lo destacaba el viceconsejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Mariano González durante su visita al Museo del Melón y un almacén destinado a la producción de melones en la localidad madrileña de Villaconejos, uno de los mayores productores de esta fruta.

La Posada del Nuncio contraataca en plena crisis de la hostelería. El restaurante de la madrileña calle del Nuncio renueva su carta con 33 delicias estivales que pueden degustarse hasta finales de septiembre. Su chef Javier Sánchez explota la versatilidad de nuestra materia prima, jugando con influencias de las cocinas de Marruecos, la India, Chile, Japón, Italia y Francia. Una propuesta auténtica y desenfadada, con un punto gamberro, “que transmite una sonrisa en tiempos difíciles”.

El guacamole se ha convertido en uno de los 'snacks' favoritos. Esta delicia elaborada siempre con aguacate, aparte de ser una de las comidas preferidas por todos, es también una gran fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo. A través del 'GUACAchallange', la irresistible competición gastronómica para descubrir el mejor guacamole de España, la Organización Mundial del Aguacate te invita a conocer todos los secretos del alimento preferidos por muchas celebridades, incluyendo a Lady Gaga.

El zaragozano Daniel Nesquens ha sido galardonado con el XVII Premio Anaya de Literatura Infantil y Juvenil por su obra 'Mi abuelo tenía un hotel', una historia de humor disparatado con personajes fascinantes, según ha destacado el jurado. Se trata de la segunda ocasión en la que Nesquens se hace con este galardón ya que hace diez años, en 2010, resultó ganador del VII Premio Anaya de Literatura Infantil y Juvenil con el libro 'El hombre con el pelo revuelto', ilustrado por Emilio Urberuaga.

Estos días en los que toca permanecer en casa disponemos de mayor tiempo libre para dar rienda suelta a nuestra creatividad gastronómica. Apostar por el pescado como un indispensable de nuestra alimentación nos va a permitir superar la cuarentena con sabor y equilibrio. El brusco descenso en la actividad física, característico del confinamiento, supone una amenaza para nuestra salud, si no lo compensamos con ejercicio en casa y con una alimentación equilibrada y variada.

Ensalada de alubias con conejo, pulgas de conejo con rúcala y salsa brava o conejo asado al horno con vino de oporto son algunas de las sanas y equilibradas elaboraciones que te propone Intercun para el confinamiento. Un alimento polivalente, saludable y ligero, que nos permite elaborar un sinfín de deliciosos platos. Además, se puede preparar para todos los miembros de la familia en distintos formatos.

La Comunidad de Madrid donará a los agricultores 451.000 plantones de diferentes variedades agrícolas para agradecer a los agricultores el trabajo y esfuerzo constante que están realizando desde los campos y los viveros de la región para mantener abastecidas a las familias madrileñas durante el estado de alarma decretado ante la evolución del coronavirus (COVID-19). Se trata de plantas jóvenes de gran calidad listas para sembrar de las que se beneficiarán alrededor de 500 agricultores. Se repartirán diferentes variedades como cebolla, pimiento, tomate, berenjena y melón.

Desde el comienzo de la crisis causada por el COVID-19, las marcas de fabricante, además de incrementar el ritmo de producción para asegurar el abastecimiento de las tiendas de alimentación, bebidas, belleza, cuidado personal y cuidado del hogar, han puesto en marcha planes y actividades sociales para estar al lado de los colectivos que más ayuda necesitan en esta situación de excepcionalidad.

La Junta de Compensación de Valdebebas ha donado cinco toneladas de alimentos que han sido repartidos en seis parroquias madrileñas, como la de Jesús y María, en Aluche. En el reparto ha participado el alcalde, José Luis Martínez-Almeida, así como el concejal de Hortaleza y Latina, Alberto Serrano.

Beber agua, establecer horarios de comidas, poner un pósit en la puerta de la cocina con la pregunta "¿de verdad tienes hambre?", poner una alarma cada hora para levantarnos de la silla y dar una vuelta por la casa… Son algunas de las pautas que nos indica la dietista-nutricionista Mireia Elías, para sobrellevar el encierro por el Covid-19 sin engordar.

Las personas mayores y aquellos que presentan un sistema inmunitario deprimido debido a diferentes patologías son los más propensos a contagiarse del coronavirus, la enfermedad que ocupa todos los titulares de la prensa mundial. A la espera de que la comunidad científica encuentra una vacuna, la solución a este problema sanitario la tiene nuestro sistema inmunológico. De su fortaleza y de su capacidad para luchar contra todo tipo de amenazas víricas depende nuestra salud.