El Centro del Medioambiente La Talaverona ha acogido este sábado el Mercado de Tomates, organizada por el Ayuntamiento de Las Rozas, con el patrocinio de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
Se trata de una cita en la que han participado productores, agricultores y hortelanos en busca de vender su cosecha a cuantos clientes han acudido a conocer, degustar y comprar este valioso fruto.
Además, acompañando al protagonista de la mañana, el tomate, se han ofrecido otros productos vinculados a la huerta y el campo, contando también con el aceite de Madrid y su recién creada Denominación de Origen Protegida.
Durante esta jornada, han tenido lugar una serie de actividades, como una ponencia sobre conocimiento de variedades de tomates cosechadas en Madrid, a cargo del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA); talleres sobre huertos y educación medioambiental; una mesa redonda con el título 'Huerto es Vida' y ponentes de la talla de Pepa Muñoz, vecina de Las Rozas y cocinera propietaria del restaurante El Qüenco de Pepa, en el que el tomate adquiere un protagonismo muy destacado.
Concurso de tomates
La jornada ha finalizado con un concurso de tomates, para escoger los mejores ejemplares que se han presentado a esta prueba.
El jurado ha estado compuesto profesionales del sector, como María Victoria Colombo, investigadora del IMIDRA, o la anteriormente mencionada cocinera Pepa Muñoz, que ha sido la presidenta. Los participantes han podido presentar diferentes variedades de tomates a concurso, criados y recolectados de forma natural.
Los tomates participantes se han expuesto al público presente en el concurso, donde se ha valorado la presencia visual del ejemplar, siendo el sabor de este lo que más puntuación otorgará, teniendo en cuenta su dulzor, acidez, equilibrio, textura, etc. Por último, los asistentes al evento han podido disfrutar de un concierto en el propio recinto y de una degustación de limonada, entre otros.
De todas las producciones hortofrutícolas en España, el tomate es el cultivo principal en volumen de producción y en superficie cultivada. Cerca del 19% del total de la producción de hortalizas en la Unión Europea corresponde a la cosecha de tomates (según el informe de la Alimentación en España de 2023 de Mercasa).
La Talaverona
El Centro del Medioambiente La Talaverona es un moderno proyecto medioambiental puesto en marcha recientemente por el Consistorio, reaprovechando las construcciones degradadas que ocupaban un espacio dentro de la Dehesa de Navalcarbón.
Este proyecto cumple, fundamentalmente, una función divulgativa de la riqueza del entorno medioambiental del municipio y la importancia de conocerlo y respetarlo como se merece, por lo que está equipado con varias aulas, un ágora, un arboreto y un recorrido formativo, que reproduce las principales especies vegetales del ecosistema roceño.
Pero, además, es el lugar en el que se han instalado los 79 huertos municipales, incluidos los destinados a las asociaciones municipales o los adaptados para personas con discapacidad. En breve, está previsto que La Talaverona cuente también con un laboratorio de investigación y un aula de la interpretación, con los que continuar ampliando su actividad divulgativa.
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