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Edición 7 31 de marzo de 2025
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Durante la primera jornada de Madrid Fusión 2024
| | La croqueta del chef Carlos Griffo, del restaurante Quinqué –ubicado en el distrito de Chamartín–, ha sido seleccionada como la mejor croqueta de jamón de España de 2023 en la décima edición del concurso Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal. (Foto: Madrid Fusion) |
La croqueta del chef Carlos Griffo, del restaurante Quinqué ubicado en Chamartín, ha sido seleccionada como la mejor croqueta de jamón de España de 20...
| | Esta edición de 2024 ha batido récords de participación, ya que se han recibido más de 70 recetas recibidas. (Foto: Madrid Fusion) |
Vuelve a incorporar una nueva edición de 'Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain', la cuarta
| | El agua, la defensa del patrimonio genético, las fermentaciones milenarias, los nuevos caminos verdes, la reinterpretación de los patrimonios gastronómicos, la cocina salvaje, la nueva cocina nikkei, la evolución de la cocina ácida o la irrupción de la inteligencia artificial en la cocina serán algunas de las temáticas que abordará este año. (Foto: Madrid Fusion 202) |
El congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2024 espera la participación de más de 21.000 personas en su nueva edición,...
Marta Rivera de la Cruz ha destacado su papel como epicentro de talento e innovación en su presentación
| | La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, ha participado en la presentación de la XXII edición del congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión, que se celebrará del 29 al 31 de enero, con el respaldo del Ayuntamiento de Madrid. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
El congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión espera la participación de más de 21.000 personas en su nueva edición, del 29 del 31 de enero e...
| | El lema elegido este año es ‘Where it All Begins’/ ‘Donde todo comienza’, que hace referencia a Madrid Fusión como el epicentro donde los talentos emergentes y la innovación se encuentran. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Se compone de 14 puestos y cuenta con aforo para 150 personas
| | Este espacio gastronómico situado junto a la Plaza de Castilla, en un local que durante 50 años albergó la Galería de Alimentación San Miguel, presenta una propuesta compuesta por varios puestos de cocina local y contemporánea en los que se puede comer, cenar, tomar algo o pedir para llevar o a domicilio. (Foto: Agencias) |
La amplia oferta gastronómica de la capital se refuerza con la reciente apertura de este sorprendente espacio, situado en la zona norte de la Castella...
| | El local cuenta con un aforo para 150 personas que pueden disfrutar de sus platos en alguna de las mesas compartidas. (Foto: Agencias) |
De la mano de la pastelería El horno de Babette
| | Barceló Torre de Madrid se reafirma como punto de referencia, con el clásico roscón de Reyes de la mano de la pastelería El horno de Babette, en su restaurante La Santa María. (Foto: Barcelo Hotel Group ) |
La Santa María, el restaurante de Barceló Torre de Madrid, es el lugar donde merendar el roscón de la pastelería El horno de Babette...
El obrador se ha coronado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid, en el concurso celebrado esta semana
| | El 'Roscón de Reyes especial de Ruavieja' propone una explosión de sabor con una masa especiada con yuzu, rellena de crema 'chantilly' de chocolate, con un interior de 'toffe' Ruavieja, que potencia su sabor, y un glaseado. Una interpretación única de este tradicional dulce, donde Umikobake ha querido contar en sus ingredientes con una marca de licor de crema de toda la vida. (Foto: Agencias) |
La excelencia y la innovación se unen en esta exclusiva edición limitada del Roscón de Reyes hecho con Ruavieja Crema de Orujo por l...
Está disponible en los mercadillos de Navidad de plaza de España y del paseo de la Castellana
| | Estas navidades, Gio&Sam y San Ginés se han unido para sorprender y deleitar a madrileños y vistantes con una experiencia culinaria única. (Foto: Gio&Sam ) |
La churrería por excelencia de Madrid, San Ginés, y la firma de tartas de queso Gio&Sam han creado una colaboración que se convertirá en legendari...
Poseen, entre otros reconocimientos, el Premio al Mejor Roscón de la Comunidad de Madrid
| | Convertida en una de las firmas de panadería más relevantes de la capital, Pan Delirio cumplió el mes pasado seis años de vida, en los que ha abierto tres despachos, una cafetería y su reconocida escuela Materia, abierta a profesionales y aficionados. (Foto: Pan Delirio) |
El obrador madrileño, que ha celebrado su sexto aniversario, se prepara para la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor se puede...
Esta colaboración exclusiva estará disponible, por tiempo limitado, en establecimientos selectos y a través de canales 'online'
| | Los matices de frutas secas, especias y cítricos presentes en el ron armonizan a la perfección con la suavidad y la textura esponjosa del roscón, creando un maridaje excepcional que deleitará a los amantes de la buena mesa. (Foto: Ron Santiago de Cuba) |
Una colaboración sin precedentes que representa la unión de dos tradiciones ricas en sabor y calidad, destacando la experiencia única de Ron Santiago ...
El 'Combo Revive Ahora' está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Murcia, hasta el final de las fiestas navideñas
| | El 'Combo Revive Ahora' está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Murcia, desde el 23 de noviembre hasta el final de las fiestas navideñas, de jueves a domingo, de 20.00 a 2.00 horas, a través de la plataforma Uber Eats, por 15,95 €. (Foto: Grupo VARMA) |
Ron Barceló y la marca de hamburguesas HYPE lanzan el menú de recenas definitivo: el ‘Combo Revive Ahora’, con una deliciosa hamburguesa aderezada con...
| | También se puede pedir físicamente en el restaurante que HYPE ha abierto, recientemente, en la calle de Cardenal Cisneros, 21, en el barrio de Trafalgar del distrito de Chamberí. (Foto: Grupo VARMA) |
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