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Edición 7 16 de junio de 2026
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El nuevo proyecto del chef se ubica en el corazón de la Milla de Oro madrileña
| | Atelier apuesta por una propuesta íntima, técnica y profundamente personal, desarrollada frente a una cocina vista y basada en el concepto de vanguardia que nace desde la tradición. (Foto: Cortesía de Ramón Freixa Atelier) |
Ramón Freixa Atelier, inaugurado hace apenas cinco meses en la Milla de Oro del distrito de Salamanca, se afianza en el panorama gastronómico español ...
| | La experiencia se articula en dos menús degustación –uno de ellos vegetariano–, donde cada pase combina producto, técnica y emoción. El restaurante abre de miércoles a sábado, únicamente en horario de cena. (Foto: Cortesía de Ramón Freixa Atelier) |
Con más de 150 años, este plato típico es, además, un fenómeno social muy arraigado en las familias
| | Pocos platos de la cocina madrileña están tan presentes en todos los municipios de la región y con tantas variantes locales como el cocido. (Foto: Agencias) |
El Consejo de Gobierno regional ha declarado el cocido madrileño Bien de Interés Cultural en Patrimonio Inmaterial, reconociendo su importancia en la ...
Ofrece una experiencia gastronómica centrada en el asado, con platos destacados como el 'bikini' y la chuleta de wagyu
| | Este restaurante, que abrió sus puertas hace apenas tres años, es hoy en día un proyecto con alma propia, de parrilla con tradición hispano uruguaya, al que no le falta detalle. Sara Aznar y Nacho Ventosa son los artífices de esta propuesta de ocio innovadora. (Foto: Restaurante Los 33) |
Uno de los secretos a voces del barrio de Salesas, en el distrito de Centro, es el restaurante de tradición hispano-uruguaya Los 33, reconocido por su...
| | Los 33 ha sido reconocido por la Guía Michelin y la Guía Repsol con la distinción de ‘Recomendado’ , y posicionado nº15 en el ranking de The World’s 101 Best Steak Restaurants. (Foto: Restaurante Los 33) |
El consejero Novillo le ha entregado un galardón conmemorativo y una chaquetilla personalizada en la 24a edición de Madrid Fusión
| | La Comunidad de Madrid ha presentado hoy al cocinero Fernando del Cerro, del restaurante familiar Casa José, en Aranjuez, como nuevo embajador de M Producto Certificado, el sello de calidad y trazabilidad de los alimentos regionales. (Foto: Comunidad de Madrid) |
Fernando del Cerro, chef del restaurante Casa José, ha sido nombrado embajador de M Producto Certificado en Madrid Fusión 2026. Su misión, promover la...
| | El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, le ha entregado un galardón conmemorativo y una chaquetilla personalizada, durante la jornada inaugural de Madrid Fusión 2026, que se celebra en Ifema hasta el próximo miércoles. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La capital busca equilibrar el descanso vecinal y el apoyo a la hostelería con su nueva normativa
| | La vicealcaldesa Inma Sanz destaca la búsqueda de equilibrio entre el descanso vecinal y el apoyo a la hostelería. Se incorporaron alegaciones de ciudadanos y del sector. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Madrid implementa, en 2026, una nueva ordenanza para más de 6.000 terrazas y quioscos, tras la anulación judicial de la anterior, con el objetivo de c...
Boutique, bar gastronómico y club privado, este establecimiento ofrece más de 3.500 referencias de vinos nacionales e internacionales
| | The Library Wine Boutique, en la milla de oro de Madrid, combina boutique, bar gastronómico y club privado, ofreciendo una experiencia única en vino y gastronomía. (Foto: The Library Wine Boutique) |
The Library Wine Boutique combina, en el madrileño barrio de Salamanca, boutique, bar gastronómico y club privado, con una extensa selección de vinos ...
| | Con más de 3.000 referencias de vino y un menú degustación exclusivo, también organiza catas y eventos para los amantes del vino. (Foto: The Library Wine Boutique) |
Entre las novedades, ha introducido mejoras en su Roscón de Reyes y lanza nuevos 'panettones' para esta temporada festiva
| | La compañía atiende cada Navidad a más de 630.000 clientes, preparando la comida y la cena de más de 25.000 familias, reafirmando su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación. (Foto: ECI) |
Con más de 40 años de experiencia en platos preparados, El Corte Inglés sigue innovando para ofrecer una experiencia gastronómica única, adaptada a la...
| | La propuesta navideña ofrece 22 referencias exclusivas que suponen la elaboración de 228.000 unidades y cerca de 139.000 kilos de producto; incluye carnes y aves, hojaldres, cremas y salsas, además de postres como la tarta de queso o la torrija de roscón. (Foto: ECI) |
Innovación culinaria y gastronomía castiza en su máxima expresión, en pleno paseo de la Castellana, en el distrito de Chamartín
| | Un lugar en el que la innovación culinaria cobra protagonismo y donde se puede disfrutar del arte del tapeo en su máxima expresión, pasando por opciones más contemporáneas hasta menús de chefs de renombre. (Foto: Nuga Castellana) |
'El Callejón’ es el corazón y área 'gastro' de Nuga Castellana, un nuevo modelo inmobiliario de vanguardia que reúne viviendas, oficinas, restaurantes...
| | Un paseo adoquinado, coronado por un gran lucernario, con acceso desde las cuatro calles de la manzana: Paseo de la Castellana, Doctor Fleming, Félix Boix y Carlos Maurrás. (Foto: Nuga Castellana) |
El más extendido, según los expertos, es utilizar plástico para taparlo
| | Cómo conservar una pata de jamón empezada es una de las dudas más comunes en estas fechas. (Foto: Agencias) |
Para conservar una pata de jamón empezada, los expertos reecomiendan cubrir el corte con un paño limpio o papel de horno para proteger sin aislar y co...
| | El error más extendido, según explica el maestro cortador Víctor Sanchego, es precisamente utilizar plástico para taparlo. (Foto: Cinco Jotas) |
La cita reúne más de un millar de productos artesanos, hasta el lunes 8 de diciembre
| | La III Feria de Productos Monásticos de la Fundación Contemplare reúne más de 80 monasterios de toda España, Francia e Italia, desde este jueves hasta el lunes 8 de diciembre, en la Casa de la Panadería del distrito de Centro. (Foto: Fundacion Contemplare) |
Más de 80 monasterios participan en la III Feria de Productos Monásticos, organizada por la Fundación Contemplare, que acoge la Casa de la Panadería d...
| | La Fundación Contemplare busca dar visibilidad a los religiosos dedicados a la contemplación y apoyar su sostenimiento. También habrá ferias en Oviedo y ABC Serrano. (Foto: Fundacion Contemplare) |
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