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Edición 7 31 de marzo de 2025
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Expertos del IMIDRA estudian nuevos alimentos enriquecidos con este producto que aportan beneficios para la salud
| | Los cultivos experimentales en la comarca de Lozoya- Somosierra aportan valiosos datos sobre la adaptación a las heladas de este árbol. (Foto: IMIDRA) |
La Comunidad de Madrid investiga nuevos usos culinarios del pistacho, analizando las propiedades nutricionales de sus diferentes variedades y elaboran...
| | Su plantación ha crecido un 30% en los últimos cinco años, convirtiéndose en el quinto frutícola de la región. (Foto: IMIDRA) |
Los primeros participantes que se descarguen el cupón en su perfil de Instagram conseguirán un café gratis
| | Con el compromiso siempre puesto en satisfacer a sus consumidores y apostar por ofrecer un café de máxima calidad, acaba de incorporar la figura de un Maestro del Café, un profesional reconocido como experto barista que cuenta con un amplio conocimiento del café tanto para seleccionarlo como para elaborarlo. (Foto: Café&Té ) |
Las primeras 100 personas que pasen por alguno de sus 26 establecimientos podrán disfrutar de un café de alta gama. Para ello, tendrán que presentar u...
III Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, del 18 al 22 de septiembre, en Escaldes-Engordany
| | La sostenibilidad será eje central de muchos de los ponentes de esta edición, como los responsables de Nolla (Helsinki, Finlandia), el restaurante que aspira al residuo cero galardonado con una Estrella Verde. En la imagen, Filip Gemzell, Christopher Haatuft, Frédéric Molina, Albert Franch & Luka Balac, Roberto Ruiz, Søren Selin y Carme Ruscalleda. (Foto: Andorra Taste) |
Relevantes cocineros de todo el mundo vuelven a reunirse, del 18 al 20 de septiembre, en Andorra Taste, el encuentro internacional de cocina de alta m...
Los días 5 y 6 de octubre, en el Real Jardín Botánico de Alfonso XIII de la Universidad Complutense
| | 'Chefs on Fire' reta a 20 figuras del panorama gastronómico internacional y nacional a salir de sus instalaciones para cocinar exclusivamente con fuego y leña. (Foto: Chefs on Fire) |
El festival 'Chefs on Fire' desembarca en Madrid y se celebrará en el Real Jardín Botánico de Alfonso XIII de la Universidad Complutense, los días 5 y...
| | Esta cita gastronómica llega a Madrid tras seis años de éxito en Portugal e inicia su expansión internacional. (Foto: Chefs on Fire) |
Conocida como la 'tempranales', es la variedad que siempre se vendimia primero en la región
| | Las Moradas de San Martín trabaja, desde 1999, en la recuperación de esta variedad autóctona y casi perdida, cultivada en parcelas de altura y terruños muy especiales, trabajados en formación de vaso y secano, que le confieren al vino unas peculiaridades únicas. (Foto: Las Moradas de San Martin) |
Las Moradas de San Martín ha comenzado la vendimia del albillo real en fechas similares a 2023, por las condiciones climatológicas: otoño de altas tem...
El nuevo establecimiento estará localizado en pleno barrio de Salamanca, en la calle de Jorge Juan, 42
| | Esta pizzería, considerada una de las mejores de Nápoles, prevé abrir su primer local en la capital española, después de que desembarca en España en 2017 con su primer local en Badalona, y en Ibiza. (Foto: L'Antica Pizzeria Da Michele Madrid 2024) |
Las pizzas 'margherita' de L'Antica Pizzeria Da Michele, en Nápoles desde 1870 y que aparecen en la película 'Come, reza, ama' protagonizada por Julia...
Javier Alfaro de Bestial by Rosi la Loca, ganador de ‘La mejor tarta de queso de Madrid’, organizado por la ACYRE
| | Javier Alfaro de Bestial by Rosi la Loca se ha proclamado como ganador en el concurso de 'La mejor tarta de queso de Madrid', organizado por la ACYRE. (Foto: Acyre) |
Celebrado en el Centro Gastronómico de Madrid, la propuesta de Bestial by Rosi La Loca ha sido la vencedora del concurso ‘La Mejor Tarta de Queso de l...
| | La tarta ganadora se elabora con queso puro de oveja curado de Campo Real con sello M de Madrid Calidad. (Foto: Acyre) |
La cita se ha desarrollado en el restaurante La Santa
| | Los asistentes han disfrutado de la recreación de un museo privado con la Tarta de Queso de Dhul como protagonista y de las recreaciones inspiradas por algunas de las obras maestras que adornan las paredes de los museos más famosos del mundo. (Foto: Dhul) |
La presentación de la nueva Tarta de Queso de Dhul ha querido fusionar arte y gastronomía, recreando la decoración de museo clásico, y hacer un homena...
| | La Tarta de Queso de Dhul ha establecido un nuevo estándar en la repostería, demostrando que la innovación y la tradición pueden coexistir y crear algo verdaderamente memorable. (Foto: Dhul) |
I Semana de la Tapa de Food Hall Canalejas, del 8 al 14 de julio
| | Sorlut, St. James, SLVJ, Garelos, Le Petit Dim Sum, DBellota y MAD Gourmets, entre otros, ofrecen una tapa emblemática de su estilo de cocina, acompañada de una cerveza, por sólo 5,50 euros. (Foto: © Miguel Garrote) |
Empieza la ruta de tapas más fresca de Madrid. 15 restaurantes participan en la primera edición de la Semana de la Tapa de Food Hall Galería Canalejas...
| | Food Hall Galería Canalejas abre de domingo a jueves, de 12.00 a 00.00 horas, ininterrumpidamente, hasta las 1.00 horas, viernes y sábados. (Foto: © Miguel Garrote) |
Según el mismo estudio, casi siete de cada diez hosteleros reconoce que la tapa resulta rentable
| | El 82,5% de los españoles considera que la tapa es la principal enseña gastronómica de España, siendo la tortilla de patata la favorita, seguida por las croquetas, la ensaladilla y las patatas bravas. (Foto: Pan y Cacao) |
La tortilla de patata, la mejor tapa para los consumidores locales y para los extranjeros, según el estudio 'Importancia social de la tapa', de Sabore...
| | El 76,4% de los encuestados apuesta por la gastronomía tradicional a la hora de elegir las tapas y el 94% varía su elección según la región en la que se encuentre. (Foto: Paradores) |
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La mejor tarta de queso de Madrid
