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Edición 7 17 de mayo de 2025
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Hostelería Madrid analiza más de 400.000 comentarios realizados en 20.636 establecimientos de la región
| | El 'brunch' gana popularidad, consolidándose en una temporada tradicionalmente dominada por otros momentos de consumo, como las comidas y las cenas. Durante las navidades de 2024, se registra un incremento en la preferencia por el 'brunch' (18%, en Madrid; 15%, en la región), lo que refleja una evolución en los hábitos de los consumidores respecto al 2023. (Foto: Barceló Hotel Group) |
El 'brunch' ha ganado popularidad en Madrid durante la Navidad, aunque las cenas siguen a la cabeza, según el informe de la consultora Delectatech par...
| | 'Brunchear' está de moda y los huevos benedictinos son uno de los pilares básicos de cualquier 'brunch' perfecto, uno de los platos protagonistas del 'brunch' que ofrece el hotel Barceló Imagine para conquistar paladares. (Foto: Barceló Hotel Group) |
Participa con 25 actividades, más de 20 empresas y 13 maestros cocineros y reposteros
| | La programación arranca este lunes con la designación del nuevo embajador de la marca de garantía M Producto Certificado. La persona elegida cogerá el testigo de la chef Pepa Muñoz y abanderará los alimentos madrileños a través de la gastronomía y la restauración. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La Comunidad de Madrid participa en la XXIII edición de Madrid Fusión, en Ifema Madrid del 27 al 29 de enero, con 25 actividades, más de 20 empresas y...
| | Además, se realizará un 'showcooking', en el que participará el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo. (Foto: Comunidad de Madrid) |
Delicias asiáticas exclusivas, para recibir el Año Chino en la capital española
| | El 29 de enero comienza el Año Chino de la Serpiente, celebrándose en Madrid con menús especiales en diversos restaurantes. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Este 29 de enero comienza el Año Chino de la Serpiente. La festividad ofrece una oportunidad para explorar la rica gastronomía asiática y los restaura...
| | Destacan Grupo China Crown, Don Lay, Biáng Biáng Bar y otros, que ofrecen platos únicos de alta cocina asiática hasta mediados de febrero, combinando tradición y creatividad gastronómica. (Foto: Restaurante Don Lay) |
Promociona 44 locales hosteleros de la región especializados en café de alta calidad
| | El proyecto contiene información sobre el 'Q Grader', reconocimiento que obtiene un catador, o sobre el profesional formado para el tratamiento y preparación de este producto, denominado barista. (Foto: Comunidad de Madrid) |
El aroma a café ha sido uno de losprotagonistas del estand de la Comunidad de Madrid en Fitur, con la presentación de una de sus ofertas turística de ...
| | Esta acción es fruto del convenio suscrito entre el Ejecutivo autonómico y la Asociación empresarial de Hostelería madrileña (Hostelería Madrid) para poner en marcha herramientas que mejoren la oferta y la competitividad dentro del sector. (Foto: Comunidad de Madrid) |
En las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid
| | La octava edición de los Premios 'QdeQuesos', en la categoría de Carta de Quesos en Restauración, galardona este martes al restaurante madrileño Saddle. (Foto: Restaurante Saddle) |
El restaurante Saddle, en Chamberí, galardonado en los Premios 'QdeQuesos' por su destacada carta de quesos. En el evento se premiará también a otras ...
| | Saddle, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, abrió sus puertas con el objetivo de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración. (Foto: Restaurante Saddle) |
Cada 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant
| | El 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, una de las delicias de la panadería que nació en Viena pero que, gracias a su delicioso sabor, se ha extendido por todo el mundo. (Foto: Pan y Cacao) |
Con orígenes austríacos y popularizado en Francia, se encuentra en el altar de los paladares amantes de la bollería. El croissant ha evolucionado y se...
| | Los propietarios de PanDelirio presumen de ofrecer "los mejores de la capital". Su Croissant Artesano (2,35€) lleva tres días de elaboración a base de mantequilla artesanal asturiana (al 82%) en la masa y mantequilla francesa 'Extra-Seca' (al 84%) para conseguir el hojaldrado óptimo, además de harina de trigo sin aditivos, masa madre, levadura fresca, agua y sal. (Foto: PanDelirio) |
El Mesón La Alhambra, del municipio de Valdemorillo, ha completado la representación madrileña en el certamen
| | El jurado ha valorado "el gran nivel" de las elaboraciones presentadas, entre las que cabe destacar que había hasta cuatro restaurantes de fuera de Asturias: dos de Madrid y uno de Granada y Jaén. (Foto: Agencias) |
El restaurante El lince de Madrid ha logrado hacerse con el segundo premio del III Concurso Nacional de Callos 'La Callada por Respuesta', celebrado e...
Madrid Fusión 2025 abre sus puertas a la creatividad gastronómica nacional, con el concurso de recetas
| | Alimentos de Madrid y Madrid Fusión Alimentos de España convocan el V Concurso Alimentos de Madrid que selecciona la mejor receta a nivel nacional elaborada con carne de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama. (Foto: Madrid Fusion) |
Alimentos de Madrid y Madrid Fusión Alimentos de España convocan el V Concurso Alimentos de Madrid, que selecciona la mejor receta nacional elaborada ...
El cocinero presenta un nuevo libro de recetas, para disfrutar en la cocina estas navidades
| | Además de sus éxitos en televisión, Arguiñano ha publicado numerosos libros de cocina que han sido auténticos fenómenos de ventas. Su programa actual, Cocina abierta de Karlos Arguiñano, sigue siendo un espacio de referencia diario en Antena 3. (Foto: © Rubén Blyth) |
Karlos Arguiñano, uno de los chefs más populares en nuestro país, publica su nuevo recetario, '545 recetas para triunfar', por Navidad. Con su caracte...
Por la celebración del 9 de noviembre, día de la patrona de la capital y del Gremio de Pasteleros
| | La Comunidad de Madrid ha ofrecido este viernes, en el Centro de Turismo de la región de la Puerta del Sol, una degustación de la tradicional Corona de la Almudena, elaborada por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS). (Foto: Comunidad de Madrid) |
El Gobierno regional ha ofrecido este viernes, en el Centro de Turismo de la región de la Puerta del Sol, una degustación de la Corona de ...
| | El viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín, ha participado en esta acción con el objetivo de promocionar el dulce creado en 1978. (Foto: Comunidad de Madrid) |
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