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Edición 7 31 de marzo de 2025
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Ricos torreznos, un jugoso cochinillo y tradicionales migas con huevos fritos son algunas de las sugerencias de su carta
| | Situado en un local cercano a su afamado Coque (dos estrellas Michelin), donde se encontraba el extinto El 2 de Fortuny, cuya última temporada fue regentado también por los Sandoval, Coquetto Bar es un espacio sostenible ambiental y socialmente. (Foto: Coquetto Bar) |
Los hermanos Sandoval reinterpretan en el restaurante Coquetto Bar –el hermano pequeño de Coque– la gastronomía de toda la vida desde una perspectiva ...
| | Los hermanos Sandoval han creado esta casa de comidas actualizada en la que, con una cocina con horario continuo, ofrecen una carta basada en recetas tradicionales, muy madrileña, donde los platos de cuchara, los escabeches o el horno de leña y la parrilla son protagonistas. (Foto: Coquetto Bar) |
Se trata de un nuevo concepto que el grupo llevará a otros países como Japón y Corea en 2025
| | 'Zacaffè' de Zara Man Hermosilla es un homenaje al estilo arquitectónico neomudéjar, una referencia directa al edificio de la Casa Árabe de Madrid, con formas identificables en todo el espacio –desde los azulejos hasta la vajilla, personalizada–, que recuerdan a los 'moucharabiehs' de la arquitectura árabe. (Foto: Inditex) |
Inditex ha inaugurado su nueva tienda Zara Man, ubicada en el número 14 de la calle de Hermosilla en el distrito de Salamanca, que incorpora el primer...
| | Inditex apuesta por este nuevo concepto, para disfrute del cliente durante la experiencia en el local y al que se puede acceder desde el propio establecimiento o desde la calle con un acceso independiente. (Foto: Inditex) |
Del 14 de febrero al 2 de marzo, contarán con una carta especial de platos extremeños
| | Del 14 de febrero al 2 de marzo, las cafeterías contarán con una carta especial de platos extremeños entre los que destacan las migas con picadillo ibérico y pimentón de La Vera, el arroz con presa ibérica de Extremadura y la tarta elaborada con queso de Torta del Casar. (Foto: ECI) |
Los productos extremeños son los protagonistas a nivel nacional en las 64 cafeterías de El Corte Inglés que, hasta el 2 de marzo, acogen estas jornada...
| | • Entre las empresas colaboradoras que participan en estas jornadas gastronómicas, destacan La Chinata, que entre otros productos elabora el pimentón de La Vera; Vega Selección, con sus jamones, embutidos y lomos del Valle de Ambroz; y Bodegas HABLA Modern Luxury Wines. (Foto: ECI) |
Festival Internacional de Café celebra su tercera edición del 15 al 17 de febrero, en Ifema
| | Las últimas tendencias en café de especialidad, experiencias gastronómicas, campeonatos de alto nivel y todos los grandes nombres nacionales e internacionales de esta industria en auge se citan este fin de semana en Madrid, en la tercera edición del Festival Internacional de Café. (Foto: CoffeeFest) |
El mejor café toma Madrid con motivo de CoffeeFest 2025, que se celebra del 15 al 17 de febrero en Ifema Madrid. El Festival Internacional de Café, en...
| | En esta edición el territorio se expande con áreas temáticas dedicadas al cacao, las infusiones, la pastelería y una exclusiva zona de café verde, así como el Roaster Village, donde habrá más de 50 microtostadores, con el apoyo de marcas destacadas como La Marzocco y Alpro. (Foto: CoffeeFest) |
Hostelería Madrid analiza más de 400.000 comentarios realizados en 20.636 establecimientos de la región
| | El 'brunch' gana popularidad, consolidándose en una temporada tradicionalmente dominada por otros momentos de consumo, como las comidas y las cenas. Durante las navidades de 2024, se registra un incremento en la preferencia por el 'brunch' (18%, en Madrid; 15%, en la región), lo que refleja una evolución en los hábitos de los consumidores respecto al 2023. (Foto: Barceló Hotel Group) |
El 'brunch' ha ganado popularidad en Madrid durante la Navidad, aunque las cenas siguen a la cabeza, según el informe de la consultora Delectatech par...
| | 'Brunchear' está de moda y los huevos benedictinos son uno de los pilares básicos de cualquier 'brunch' perfecto, uno de los platos protagonistas del 'brunch' que ofrece el hotel Barceló Imagine para conquistar paladares. (Foto: Barceló Hotel Group) |
Participa con 25 actividades, más de 20 empresas y 13 maestros cocineros y reposteros
| | La programación arranca este lunes con la designación del nuevo embajador de la marca de garantía M Producto Certificado. La persona elegida cogerá el testigo de la chef Pepa Muñoz y abanderará los alimentos madrileños a través de la gastronomía y la restauración. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La Comunidad de Madrid participa en la XXIII edición de Madrid Fusión, en Ifema Madrid del 27 al 29 de enero, con 25 actividades, más de 20 empresas y...
| | Además, se realizará un 'showcooking', en el que participará el consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo. (Foto: Comunidad de Madrid) |
Delicias asiáticas exclusivas, para recibir el Año Chino en la capital española
| | El 29 de enero comienza el Año Chino de la Serpiente, celebrándose en Madrid con menús especiales en diversos restaurantes. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Este 29 de enero comienza el Año Chino de la Serpiente. La festividad ofrece una oportunidad para explorar la rica gastronomía asiática y los restaura...
| | Destacan Grupo China Crown, Don Lay, Biáng Biáng Bar y otros, que ofrecen platos únicos de alta cocina asiática hasta mediados de febrero, combinando tradición y creatividad gastronómica. (Foto: Restaurante Don Lay) |
Promociona 44 locales hosteleros de la región especializados en café de alta calidad
| | El proyecto contiene información sobre el 'Q Grader', reconocimiento que obtiene un catador, o sobre el profesional formado para el tratamiento y preparación de este producto, denominado barista. (Foto: Comunidad de Madrid) |
El aroma a café ha sido uno de losprotagonistas del estand de la Comunidad de Madrid en Fitur, con la presentación de una de sus ofertas turística de ...
| | Esta acción es fruto del convenio suscrito entre el Ejecutivo autonómico y la Asociación empresarial de Hostelería madrileña (Hostelería Madrid) para poner en marcha herramientas que mejoren la oferta y la competitividad dentro del sector. (Foto: Comunidad de Madrid) |
En las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid
| | La octava edición de los Premios 'QdeQuesos', en la categoría de Carta de Quesos en Restauración, galardona este martes al restaurante madrileño Saddle. (Foto: Restaurante Saddle) |
El restaurante Saddle, en Chamberí, galardonado en los Premios 'QdeQuesos' por su destacada carta de quesos. En el evento se premiará también a otras ...
| | Saddle, galardonado con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, abrió sus puertas con el objetivo de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración. (Foto: Restaurante Saddle) |
Cada 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant
| | El 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, una de las delicias de la panadería que nació en Viena pero que, gracias a su delicioso sabor, se ha extendido por todo el mundo. (Foto: Pan y Cacao) |
Con orígenes austríacos y popularizado en Francia, se encuentra en el altar de los paladares amantes de la bollería. El croissant ha evolucionado y se...
| | Los propietarios de PanDelirio presumen de ofrecer "los mejores de la capital". Su Croissant Artesano (2,35€) lleva tres días de elaboración a base de mantequilla artesanal asturiana (al 82%) en la masa y mantequilla francesa 'Extra-Seca' (al 84%) para conseguir el hojaldrado óptimo, además de harina de trigo sin aditivos, masa madre, levadura fresca, agua y sal. (Foto: PanDelirio) |
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