gastronomia en madrid

La Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares reabre sus puertas, tras un parón de un año y medio, con el concepto gastronómico diseñado por su nueva jefa de cocina, la chef extremeña Rocío Rodríguez.

El chef Jesús Sánchez, tres estrellas Michelin en su restaurante Cenador de Amós, desembarcará en breve con su nuevo restaurante Amós en el hotel Rosewood Villa Magna, que tendrá como novedad carta de barra.

El mítico restaurante Mayte Commodore, que fue desde 1967 lugar de encuentro del 'todo Madrid', llega con una apuesta culinaria de fusión entre cocinas latinoamericanas, a cargo del cocinero mexicano Ernesto Diomar, y quiere recuperar los premios culturales.

Una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas tendrán a la tapa como embajadora durante diez días permitiendo degustar dos elaboraciones diferentes en cada establecimiento. Madrid será sede de la final de la II Edición de 'Tapa Alimentos de España', el 27 de septiembre.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha inaugurado, en la plaza de Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’, monumento efímero con el que el Consistorio y la Academia Iberoamericana de la Gastronomía reconocen el papel de la hostelería en la economía, el turismo y la cultural.

La presidenta en funciones de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado a los chefs del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial a Daniel Ochoa y Luis Moreno como nuevos embajadores de la Marca Alimentos de la Comunidad de Madrid M Producto Certificado.

El Real Jardín Botánico (RJB) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) se une a la celebración de Gastrofestival, un evento que aúna gastronomía y cultura, organizando talleres y visitas guiadas entre el 17 de abril y el 2 de mayo.

Cultura y gastronomía funden sus límites en este delicioso festival, que se celebra en diferentes espacios de la ciudad entre el 17 de abril y 2 de mayo. Hay propuestas para todos los gustos, y no sólo en torno a una mesa...

Hasta el 9 de mayo, el restaurante Pancipelao celebra el I Mes del Cachopo. Su chef Pepe Filloa estrena seis versiones inéditas del plato asturiano que puede alegrar los restaurantes madrileños esta primavera.

Pan, leche, huevos, azúcar, canela… Son los ingredientes básicos para elaborar unas buenas torrijas. Dulce tradicional de la Semana Santa, envuelve en intenso aroma nuestras cocinas durante estos días y se exhibe en nuestras mesas y en escaparates de comercios como el principal postre típico de esta época del año.

La Comunidad de Madrid mantiene su apoyo a los productores de vino de Madrid con Denominación de Origen dado que el sector vitivinícola es estratégico para la región por su creciente prestigio y su aportación a la Marca Madrid.

Díaz Ayuso ha querido mostrar directamente su respaldo y apoyo a uno de los restaurantes más emblemáticos de la hostelería en capital de España -fundado en 1839-, y que en la actualidad está atravesando dificultades económicas como consecuencia de la situación de pandemia.

La Comunidad de Madrid amplía desde este viernes el número de personas que pueden compartir mesa en las terrazas, que pasa de cuatro a un máximo de seis, mientras que se mantiene el límite de cuatro en el interior de los establecimientos, y continúa suspendido el servicio en barra.

En estos establecimientos, la historia y cultura madrileña. se unen al placer de un buen plato. Los restaurantes y tabernas centenarios de Madrid son un ejemplo de gestión, de sacrificio y de trabajo continuado durante generaciones.

Desde que en nuestro país el Ministerio de Sanidad admitiera hace ya algunas semanas el contagio a través de aerosoles como una de las principales vías de transmisión de la Covid-19, el hecho de que el contagio en espacios interiores es mayor es una evidencia. Un hecho que preocupa a bares y restaurantes, donde el uso de mascarilla no es constante.