Restaurantes

Según el acuerdo alcanzado en el seno de la UE, que deberá ser ratificado por el Parlamento, los objetivos de rebaja se calcularán en base a la media de desechos alimentarios registrada entre el 2021 y 2023.

Su amplia y diversa oferta gastronómica, acompañada de sus opciones de ocio, comercio y diversión, hacen de este espacio, el lugar perfecto para disfrutar de un San Valentín de lo más completo.

El 'brunch' ha ganado popularidad en Madrid durante la Navidad, aunque las cenas siguen a la cabeza, según el informe de la consultora Delectatech para Hostelería Madrid sobre la campaña navideña 2024 respecto al año anterior.

Este 29 de enero comienza el Año Chino de la Serpiente. La festividad ofrece una oportunidad para explorar la rica gastronomía asiática y los restaurantes en Madrid proponen platos exclusivos y eventos musicales, hasta el 16 de febrero

Nuga Castellana, en sus 66.000 metros cuadrados, que albergará una zona comercial, ocio y restaurantes; área de oficinas y 'coworking'; apartamentos en alquiler y una zona de wellness. El que, según sus promotores, será el nuevo 'place to be' para los madrileños, tiene previsto abrir en otoño.

El restaurante El lince de Madrid ha logrado hacerse con el segundo premio del III Concurso Nacional de Callos 'La Callada por Respuesta', celebrado en Callos en Lena (Asturias) con el objetivo de encontrar "los mejores callos de España".

El restaurante insignia de Rodilla de la puerta del Sol de Madrid y su fachada estarán tematizados con los símbolos, logos y colores más representativos del universo de Batman, ofreciendo una experiencia única a fans, 'instagramers' y visitantes.

Las pizzas 'margherita' de L'Antica Pizzeria Da Michele, en Nápoles desde 1870 y que aparecen en la película 'Come, reza, ama' protagonizada por Julia Roberts, impulsan su expansión en España y abren en septiembre en Madrid.

Celebrado en el Centro Gastronómico de Madrid, la propuesta de Bestial by Rosi La Loca ha sido la vencedora del concurso ‘La Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid’, organizado por ACYRE Madrid.

El 61% de los hosteleros madrileños considera que la digitalización es un "factor clave" a la hora de afrontar los desafíos del negocio, aunque la falta de presupuesto es "su principal barrera".

Empieza la ruta de tapas más fresca de Madrid. 15 restaurantes participan en la primera edición de la Semana de la Tapa de Food Hall Galería Canalejas –Alcalá, 12–, hasta el próximo 14 de julio.

Más de un centenar de artistas han reflejado la belleza nocturna del Madrid de los Austrias en el I Certamen de Pintura Rápida Nocturna Madrid de los Austrias, en el que se han dado cita pintores profesionales y aficionados.

Madrid lidera las reservas de San Valentín en 2026, con un 35% del total, seguida por Barcelona (21%) y Valencia (19%). Las reservas han aumentado un 31% respecto a otros años, con un gasto medio de 31 euros. Las cenas son la opción más popular, especialmente en restaurantes italianos.

Madrid ofrece diversas opciones para celebrar San Valentín, desde propuestas gastronómicas en restaurantes como Cokima y El Jardín de Arturo Soria, hasta escapadas románticas a Burgos con enoturismo en Pradorey.

El Consejo de Gobierno regional ha declarado el cocido madrileño Bien de Interés Cultural en Patrimonio Inmaterial, reconociendo su importancia en la identidad regional. Con más de 150 años de historia, es "un símbolo de convivencia y tradición", con numerosas variantes y una rica herencia cultural.

El Plan de Inspecciones y Actividades Programadas (PIAP) en el distrito de Hortaleza realizó, en 2025, 1.305 inspecciones en bienestar animal, seguridad alimentaria y sanidad ambiental, además de 288 actuaciones no programadas. El concejal David Pérez ha destacado su enfoque preventivo.

Madrid ofrece una variedad de opciones gastronómicas para celebrar San Valentín, desde cenas románticas hasta experiencias informales, menús especiales y concursos, mientras que otros locales destacan por sus propuestas creativas y ambientes únicos, ideales para disfrutar en pareja.

Ramón Freixa Atelier, inaugurado hace apenas cinco meses en la Milla de Oro del distrito de Salamanca, se afianza en el panorama gastronómico español gracias a este reconocimiento de la Guía Roja.

Fernando del Cerro, chef del restaurante Casa José, ha sido nombrado embajador de M Producto Certificado en Madrid Fusión 2026. Su misión, promover la calidad de los productos madrileños.

La Comunidad de Madrid y la Comunidad Valenciana han firmado un protocolo de colaboración turística. Ambas regiones buscan mejorar su proyección internacional y competitividad, a través de la innovación, inteligencia turística y formación, y han destacado su conexión cultural y económica.

'El Callejón’ es el corazón y área 'gastro' de Nuga Castellana, un nuevo modelo inmobiliario de vanguardia que reúne viviendas, oficinas, restaurantes, ocio, bienestar y 'retail' en una única manzana, en pleno paseo de la Castellana

Merlin Properties reanuda la construcción de un rascacielos de oficinas de 100 metros en el parque empresarial Adequa, en el barrio de Las Tablas del distrito de Fuencarral-El Pardo. Con una inversión de 80 millones, se espera que esté operativo en 2029.

Se han iniciado las obras del primer hotel Radisson Collection en Madrid, previsto para abrir en 2027. El edificio, ubicado en Alcalá y Virgen de los Peligros, se transformará de oficinas a un lujoso hotel de cinco estrellas con 154 habitaciones, restaurantes, 'spa' y boutiques de lujo.

Honest Greens inaugura un nuevo restaurante en La Moraleja, en Alcobendas, con su propuesta de platos saludables con ingredientes frescos y responsables. Destaca por su diseño acogedor y una amplia terraza.

El Corte Inglés inaugura sus mercados navideños en once ciudades, con gastronomía, ocio familiar y tradición, hasta el 5 de enero. Los espacios incluyen adornos, regalos y una variada oferta gastronómica, con productos locales y chefs reconocidos.

El 'Bernabéu Market' ha abierto este mes con 17 operadores gastronómicos y capacidad para 1.000 comensales. Ofrece una experiencia culinaria innovadora, que se suma a otras propuestas del estadio, como el Starbucks más grande de España.

Madrid lanza su Estrategia Integral de Fortalecimiento Comercial y Hostelera 2025-2027, con un presupuesto de 95,4 millones. Se enfocará en 25 proyectos para promover el empleo, la digitalización, el relevo generacional y la modernización del comercio, así como para mejorar la colaboración institucional.

Alcorcón, uno de los municipios más ricos en oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, será nuevamente el escenario de la ruta culinaria 'Alcorcón. Sabor que Mola', un festival que se celebrará del 7 al 23 de noviembre.

José Antonio Martínez Páramo, concejal del distrito de Fuencarral-El Pardo y titular del área de Limpieza y zonas Verde del Ayuntamiento de Madrid ha destacado en una reciente entrevista la importancia de la limpieza, la escucha vecinal y la innovación en servicios municipales.

Baleària lanza su mayor oferta histórica de conexiones marítimas para la Operación Paso del Estrecho, con hasta 34 servicios diarios entre España y Marruecos, incluyendo la nueva ruta Tarifa-Tánger Ville.

El 86% de los españoles enfrenta dificultades para encontrar alojamiento 'pet friendly' al viajar. Un estudio de Rover.com revela que, aunque el 89% desea viajar con sus perros, el alojamiento adecuado es un reto.

La Universidad Pontificia Comillas, junto con el grupo Vocento, arranca oficialmente la construcción de Madrid Culinary Campus (MACC), un innovador espacio académico centrado en la gastronomía, la sostenibilidad y el emprendimiento.

Durante esta Semana Santa, desde la Junta de Salamanca proponen disfrutar con la 'Ruta de la Torrija' y visita exposiciones, como 'Mandalas' en el Centro Cultural Emilia Pardo Bazán y 'Homenaje a la mujer', en el Espacio Cultural Núñez de Balboa.

Casi 50 pastelerías, panaderías, bares, restaurantes y mercados participan en la Ruta de las Torrijas de Madrid, un dulce que es toda una tradición de la Semana Santa de la ciudad

Durante la Cuaresma, muchos restaurantes ofrecen torrijas, pero también se pueden hacer en casa. Desde el obrador Viena La Baguette, recomiendan utilizar un buen pan para lograr un postre jugoso, como es su brioche tipo molde, que envían a domicilio en Madrid, para facilitar la preparación de este delicioso manjar.

La cadena Rodilla presenta sus esperadas torrijas artesanas para Semana Santa, elaboradas diariamente en su obrador, para degustar en sus más de 150 locales y a domicilio. Su objetivo, mantener viva la tradición gastronómica y la conexión emocional con sus clientes.

Se concederán, también, 15 Medallas de Madrid a Almacenes Pontejos, la Asociación Pato Amarillo, Carmen Posadas, Cuesta de Moyano, Endesa, Farmacia Cervantes León, Plaza 1-Las Ventas, Real Sociedad Fotográfica, Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid (RCM), los teatro Alcázar y Pavón, Vuelta a España, María Dolores Dancausa, Fundación Instituto San José y María Luisa Gutiérrez.

El festival IlustraweekMadrid celebra su primera edición, hasta el 5 de abril, y reúne a creadores y artistas que trabajan distintas disciplinas relacionadas con la ilustración, como arte, arte urbano, tatuaje, viñetismo, cómic, cartelismo, en sectores como cultura, educación, publicidad o ciencia.

La delegada de Economía, Engracia Hidalgo, ha visitado las nuevas instalaciones de Hostelería Madrid, destacando su apoyo en 2025, con la creación de una cátedra de hostelería con la Universidad de Comillas y nuevas subvenciones.

En diciembre de 2024, el IPC en la Comunidad de Madrid aumentó al 2,9%, superando la media nacional del 2,8%. La inflación mensual fue del 0,5%, destacando incrementos en vivienda y alimentos. Todas las comunidades experimentaron aumentos interanuales, con Euskadi liderando con un 3,6%.

Los abetos de Navidad que estén en buen estado serán replantados en parques de la capital y los deteriorados se destinarán a la Planta de Transformación de Residuos Vegetales de Migas Calientes, para compost.

Desde este miércoles, todos los envases de uso doméstico en España deben incluir información obligatoria sobre el contenedor en el que deben ser depositados. Esta medida marca un hito en la regulación de los residuos domésticos y busca reducir su impacto ambiental.

La campaña ‘Los treintañeros de Chamartín’, que distingue comercios con más de 35 años, amplia el número de negocios sumados a la iniciativa. La concejala Yolanda Estrada, ha entregado la distinción a más de una veintena de comerciantes.

Además de vender directamente al público, distribuir a restaurantes locales y abastecer sus propios establecimientos, Huerta Carabaña se erige como un espacio de innovación agrícola y un laboratorio de investigación.

Hasta 91 bares y restaurantes del barrio de Lavapiés y 24 establecimientos de los mercados de San Fernando y Antón Martín participan –con un total de 115 tapas– en la edición 2024 de Tapapiés, la Ruta Multicultural de la Tapa y la Música.

Organizado por Hostelería Madrid en colaboración con Mahou, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, este encuentro propone una ruta por más de 30 establecimientos de estas dos zonas, que ofrecerán una consumición por 3,50 euros y el acceso a diferentes premios

El Colegio de Arquitectos de Madrid, el epicentro del primer Congreso de Arquitectura Saludable: Neuroarquitectura y ESG este 3 de octubre, coincidiendo con la Semana Internacional de la Arquitectura de Madrid.

Relevantes cocineros de todo el mundo vuelven a reunirse, del 18 al 20 de septiembre, en Andorra Taste, el encuentro internacional de cocina de alta montaña, y lo hacen entorno al lema ‘Altitud versus Latitud’.