Guía Repsol ha añadido más de 300 nuevos 'Soletes' en España, incluyendo 31 en Madrid, que destacan por su propuesta gastronómica. Estos reconocimientos apoyan tanto a negocios consolidados, como a jóvenes emprendedores.
Guía Repsol ha seleccionado más de 300 nuevos 'Soletes' en toda España, y 31 de ellos en la Comunidad de Madrid, entre los que figuran desde restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas a bares curiosos que descubrir en pleno centro de la ciudad durante esta Semana Santa y con la llegada de la primavera.
De los 31 'Soletes' de la Comunidad de Madrid, la mayoría se ubican en la capital. Estos son Le Qualitè Tasca, Juventud Malaang, Insurgente, Farah, Limbo, María del Río, Dipatch, Bammbao, Pava, Pistola, Pacto Raíz, Nolita, Mikuna, El Buen, Madreamiga, Coalla, Casa Múi, La Terraza del Abuelo, Pasta Mito, Las Cumbre, La Garriga, La Bonita, Manzoni Trattoria, Bibí e Bibó y La Castañal.
Por otro lado, también destaca La Cúpula, en Las Rozas; el Abrasador Casa Benito, en Alcalá de Henares; Desde Cero, en Coslada; Horizontal, en San Lorenzo de El Escorial; el Hostel La Pedriza, en Manzanares el Real; Pizzcolabis, en Buitrago de Lozoya, y La Señora Winebar, en la localidad de Chinchón.
En concreto, con estos más de 300 nuevos 'Soletes' de la decimocuarta edición, en la que se estrenan los establecimientos en Andorra, supera ya los 5.000 distintivos amarillos, donde figuran cafeterías, bares, restaurantes y terrazas, así como vinotecas, coctelerías y heladerías.
"Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos. En esta edición, se incorporan lugares destacados por su propuesta 'gastro' en los que, además, se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista", ha asegurado la directora de Guía Repsol, María Ritter.
Desde el nacimiento de los 'Soletes', en verano de 2021, los establecimientos premiados están clasificados en seis categorías diferentes: bares, barras y tascas, cafeterías y pastelerías, restaurantes y casas de comidas o vinotecas y coctelerías.
Los 'Soletes' reconocen el valor de negocios que han resistido el paso de los años y las modas sin perder encanto y clientela, y apoya también a jóvenes que se arrancan con su primer proyecto.
Establecimientos destacados
En esta edición, se incorporan espacios destacados por su propuesta gastronómica, como 'Silogía' en Garachico (Santa Cruz de Tenerife), la 'Venta Piqueras' en Lumbreras en la Sierra Cebollera (La Rioja) o la terraza frente al Mediterráneo del Hotel Cala Fornells, en Peguera (Mallorca), que figuran entre los más de 30 nuevos Soletes donde, además de comer, se puede pasar la noche.
Unos 'Soletes' entre los que destacan los negocios de jóvenes, como 'Efímero', en Pamplona; 'Insurgente', en el mercado de Chamberí de Madrid, o 'Mengem', en el Cabanyal de Valencia, abierto desde diciembre de ese mismo año.
La Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l'Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés son algunos de los parajes a recorrer a través de las novedades de esta edición, en una temporada idónea para hacer planes en la naturaleza.
Así, en esta entrega también hay visitas más urbanas: en el barrio de Cimadevilla, en Gijón; en la ciudad romana de Mérida, en Badajoz, o en el centro histórico de Salamanca, también brillan nuevos 'Soletes'.
En esta edición, el equipo de expertos de la guía ha encontrado cocinas y barras inesperadas, como 'Lukitxene', el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia), el bar y tienda de vinilos 'Lambada Records', en Las Palmas de Gran Canaria, o 'L'Ovella Negra', taberna cooperativa en Castellón de la Plana.
Un listado donde también figuran espacios como El Buen (Madrid), los bares El Margallo (Ayamonte) o El Truco del Almendruco (Ávila), a vinotecas, como Gorrión Wine Bar (Cádiz), entre otros espacios reconocidos con este galardón.
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