Pescado

El comerciante madrileño Luis Pacheco, autor de este artículo de opinión, escribe en favor del sector primario y sus movilizaciones, al tiempo que afirma que el problema real no son ni los mayoristas, ni los minoristas, puesto que forman parte de la misma cadena imprescindible en la alimentación de los ciudadanos.

Tenerife acoge, del 16 al 19 de julio, la V edición del Encuentro de los Mares, que analizará los desafíos para la conservación de los océanos la próxima década y que contará con la presencia de oceanógrafos y biólogos marinos, así como cocineros, pescadores, armadores, empresarios del sector y periodistas.

La Montaña Artificial de los Jardines del Buen Retiro, conocida popularmente como La Montaña de los Gatos, será restaurada para restaurada para volver a ser disfrutada por los madrileños 18 años después de su cierre.

La Dra. Carmen Pingarrón, del Hospital Quirónsalud San José, explica los beneficios del consumo de omega 3 para tratar los síntomas de la menopausia, no sólo por la disminución del riesgo cardiovascular, si no por su papel sobre el control de síntomas vasomotores, psicológicos, etc.

La delegada de Obras y Equipamientos, Paloma García Romero, ha visitado los muros de la Cuesta de la Vega, cuyos trabajos de rehabilitación y mejora han concluido recientemente. Se han reparado los daños que presentaba esta estructura, manteniendo su configuración constructiva y acabados originales.

El coste de la crianza en España se sitúa en un promedio mensual de 758 euros por hijo en 2024, un 13% en comparación con 2022, según el estudio realizado por la ONG Save the Children.

Por segundo año consecutivo, la Montaña Artificial del Retiro es escenario del belén napolitano de la colección Basanta-Martín, bajo el título ‘Angélicum’. El esplendor del belén napolitano’. Con más de 150 figuras articuladas, arquitecturas y complementos escenográficos, se considera uno de los belenes más importantes de España.

Educo ha advertido de que, al cerrar las escuelas durante las vacaciones de Semana Santa, 850.000 menores que reciben becas o ayudas al comedor escolar se quedan sin la garantía de tener una comida saludable al día.

Para adentrarte en los sabores del país asiático, llega la nueva edición de 'China Taste, el sabor de China’, cita que cumple su séptima edición coincidiendo con la celebración del Año Nuevo Chino.

En diciembre, se presentan diversas oportunidades para hacer una escapada. Algunas opciones incluyen viajar a Maldivas, disfrutar de un safari en Tanzania, visitar los mercadillos navideños europeos o pasar las fiestas en un parque temático.

Lo mejor de la gastronomía y de la nutrición se han unido este martes en la Universidad Europea de Madrid, en un evento organizado por Sodexo y el Vicerrectorado de Estudiantes y Vida Universitaria, con el chef Pepe Rodríguez.

Provocando la expectación de los madrileños que han acudido este domingo a la plaza Mayor, el líder del PP, Alberto Núñez Feijóo, y la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, se han paseado rodeados de curiosos por el mercadillo de Navidad.

En línea con su apuesta por la sostenibilidad, Ahorramas ha implantado el CO2 como refrigerante natural en sustitución lugar de los gases fluorados en 54 de sus puntos de venta, que suponen casi un 20% del total.

El Índice de Precios de Consumo (IPC) se mantuvo en el 3,2% en Madrid en octubre en tasa interanual, en línea con el dato del mes anterior y tres décimas más que la media nacional (+3,5%), según el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Cathay Pacific destaca cinco destinos en Asia para disfrutar del verano: Bali (Indonesia), Guilin (China), Koh Samui (Tailandia), Kuala Lumpur y Penang (Malasia) y Singapur. Estos lugares ofrecen paisajes, clima y opciones de ocio ideales para esta época del año.

El Barceló Punta Umbria Mar, ubicado a pocos metros de la playa del Calé, ofrece la oportunidad de disfrutar de esta receta de origen hawaiano con un 'twist': el choco de Huelva como ingrediente principal del plato.

Los visitantes podrán disfrutar, el 8 de junio, de una actividad especial, a las 17.00 horas, con motivo del Día Mundial de los Océanos, con restos de material biológico en la que los visitantes podrán tocar el mar con sus manos.

Después de los largos tres años de pandemia, China vuelve a confiar en el turismo, abre de par en par sus amplias puertas y muestra de nuevo sus enormes atractivos a los viajeros españoles para que puedan descubrir sus innumerables secretos.

Lo hará el sábado 18 de febrero en unos festejos que concluirán el día 22 con el tradicional Entierro de la Sardina, cuando "los disfraces volverán al baúl, callarán las fanfarrias y enterrarán al humilde pescado con todos los honores dando por terminada la fiesta para recibir a doña Cuaresma".

Los mercados tradicionales se han reconvertido, transformándose en mercados gastronómicos, donde además de hacer la compra cotidiana, podrás comer, cenar o tomar unas tapas.

Es importante suplir las deficiencias nutricionales ligadas a las dietas 'veggie', ya que pueden influir en la caída del cabello y en su calidad y aspecto, afectando a su estructura, grosor o brillo, según los expertos de Hospital Capilar.

La carrera Mercamadrid 10k volverá el próximo 16 de octubre, tras dos años de obligado parón a consecuencia de la pandemia, en una quinta edición que mantiene el habitual recorrido por el interior de los mercados e instalaciones.

Lisboa es un destino ideal en cualquier época del año, pero, en otoño, es mucho más especial. Las buenas conexiones entre ambos países y a la bajada de precios en temporada media, postulan a la capital portuguesa como el 'city-break' perfecto los próximos meses.

El 29 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Corazón, instituido en 2000 por la Federación Mundial del Corazón con apoyo de la OMS, con el objetivo de concienciar sobre las enfermedades cardiovasculares, su prevención, control y tratamiento. En 2022, el lema elegido es 'Usa el corazón para cada corazón'.

El 21 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Alzheimer, instituido por la Organización Mundial de la Salud, en 1994, y que se estima que en 2050 afectará a más de 150 millones de personas en todo el mundo.

El 62% de los españoles afirma que practica un consumo más respetuoso con el medio ambiente tras la pandemia, según la II edición del estudio 'Radiografía del Consumidor Responsable', realizado por el Observatorio de Consumo y Sostenibilidad de Jealsa durante el primer trimestre de 2022, con encuestas a 1.200 consumidores.

El comerciante madrileño Luis Pacheco, autor del siguiente artículo de opinión, con motivo del incendio en la Nave A de frutas de Mercamadrid hace una semana, repasa el nacimiento del Mercado Central de Madrid, que se ha transformado en referente internacional en sus primeros 40 años de vida.

Con del calor, suele ser necesario modificar su temperatura para evitar que el contenido se eche a perder; además de conservar mejor los alimentos, es importante para evitar que el consumo se dispare. Les contamos cómo ajustar la temperatura del frigorífico y qué hacer para sacarle todo el partido a este electrodoméstico.

El Ayuntamiento de Las Rozas, Ecovidrio, la Comunidad de Madrid y la ONG Mensajeros de la Paz se han unido en una campaña solidaria de ayuda al pueblo de Ucrania, instalando el contenedor más grande del mundo para recoger alimentos.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido de que la subida de los precios de los alimentos resulta "muy preocupante" y afecta especialmente a los alimentos frescos, que se han disparado durante el mes de diciembre.

Depués de lo vivido en el último año y medio, apetece más que nunca viajar con el coche por la península. Proponemos una ruta en coche por los pueblos costeros de Alentejo, un destino en el que la naturaleza es la protagonista.

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets llega este lunes a los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema en su 34 edición con un 98,8% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores.

El Museo del Prado reorganiza su colección del siglo XIX, con una propuesta “más compleja, rica y variada”, que incrementa el número de mujeres, autores extranjeros y nuevos formatos. Una de las intervenciones “más ambiciosas” de la pinacoteca en la última década, según su director Miguel Falomir.

La 34 edición del Salón Gourmets (SG) se celebrará del 18 al 21 de octubre, con más de 1.500 expositores y la presentación de 700 productos nuevos, que llenarán los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha inaugurado, en la plaza de Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’, monumento efímero con el que el Consistorio y la Academia Iberoamericana de la Gastronomía reconocen el papel de la hostelería en la economía, el turismo y la cultural.

El delegado de Medio Ambiente y Movilidad, Borja Carabante, ha acompañado esta mañana a uno de los equipos educativos de la campaña ‘Acierta con la orgánica’, en una de sus visitas informativas a comercios del distrito de Arganzuela, después de que el Ayuntamiento implantara el pasado mes de septiembre al 100% el cubo marrón en toda la ciudad y un mes después arrancara una nueva campaña de concienciación.

Karlos Arguiñano suma un nuevo libro a su más de medio centenar de publicaciones, 'La buena cocina. 900 recetas que siempre salen bien'. Llega en un momento en que la hostelería se ha cerrado de nuevo en muchas ciudades a causa de la crisis sanitaria y en el que le surge la pregunta de si tras la pandemia "volveremos a estar como hace un año".

Porque no todos los rosados son franceses, España cuenta con estos nuevos vinos con un diseño inspirado en su origen, Barcelona.

Las que presentan algunos quesos pueden ser artificiales y estar hechas a base de materiales como ceras, aceites minerales no comestibles, parafinas o incluso humo...

Madrid ha implantado ya la recogida del cubo marrón en la totalidad de sus distritos y el alcalde, José Luis Martínez Almeida, ha visitado el distrito de Centro, que desde la noche del domingo se ha sumado a la separación, recogida y tratamiento de los residuos orgánicos. Los delegados de Medio Ambiente y Movilidad, Borja Carabante, y de Economía, Innovación y Empleo, Miguel Ángel Redondo, así como concejal del distrito de Centro, José Fernández, le han acompañado en esta visita.

Todo viajero que descubre la ría de Muros y Noia vuelve enamorado de lo que encuentra. Desconocida y salvaje, con kilómetros de costa natural y virgen. Tierra donde se para el tiempo entre sus relieves y pastos. Así es la más desconocida y auténtica de las Rías Baixas, la ría de Muros-Noia (A Ría da Estrela). Extensos arenales, pueblos pesqueros, patrimonios milenarios rodeados por el mar, gastronomía de kilómetro cero y rincones de gran belleza natural.

Ramoncín, Fernando Romay, Rosario Mohedano, Olga María Ramos o Esteban Ibarra son algunos de los rostros conocidos que han grabado vídeos para animar a participar en la Operación Kilo que organizan los vecinos de Méndez Álvaro y Arganzuela este sábado.

Estos días en los que toca permanecer en casa disponemos de mayor tiempo libre para dar rienda suelta a nuestra creatividad gastronómica. Apostar por el pescado como un indispensable de nuestra alimentación nos va a permitir superar la cuarentena con sabor y equilibrio. El brusco descenso en la actividad física, característico del confinamiento, supone una amenaza para nuestra salud, si no lo compensamos con ejercicio en casa y con una alimentación equilibrada y variada.