Mercamadrid, 40 años siendo el mejor Mercado Central de Europa

Hace una semana nos sorprendía la triste noticia de un incendio en una parte de la Nave A de Frutas de Mercamadrid. Me recorría un escalofrío al pensar en esas empresas, en sus consecuencias, en sus trabajadores y en sus productos.

Mercamadrid inauguró, en noviembre de 1982, el Mercado Central de Pescados y dos meses después, el 1 de febrero de 1983 echó a andar el Mercado Central de Frutas, pasando a ser, con la incorporación del Mercado Central de Carnes y las naves auxiliares, de plátanos, polivalencia, etc, la mejor Unidad Alimentaria de Europa y la segunda, a nivel mundial, sólo superada por el Mercado Central de Tokio, por la influencia del pescado que en Japón tiene mucha fuerza.

La Unidad Alimentaria de Mercamadrid es la 'joya de la Corona' de Mercasa S.A. Ocupa una superficie comercial y de servicios superior en metros cuadrados al Principado de Mónaco. Ya en su inauguración, en el discurso inicial a cargo del Alcalde, en ese momento Enrique Tierno Galván, dejó clara la vocación de servicio a la sociedad madrileña y española, para abastecer sus demandas y necesidades alimenticias.

Tengo una especial debilidad por Mercamadrid, parte muy importante de mi vida profesional. Admiro este Mercado Central, envidiado y muy valorado en toda Europa, que es, a la vez, plataforma de distribución de muchos productos latinoamericanos y también asiáticos.

La trayectoria de Mercamadrid ha sido creciente, llegando a dar 7, 8 o 9 millones de euros de beneficio en su balance anual, en gran parte debido a que los clientes detallistas, fruteros, pescaderos, etc. siguen pagando por el acceso a la Unidad Alimentaria, aunque sean los clientes, y en el ADN fundacional se comprometiese ese afán de servicio y la ausencia de ánimo de lucro.

Es de destacar el servicio insustituible de este mercado y, tras el pavoroso incendio, y cuando se sustancie la investigación y se determinen las causas, sugiero, desde el cariño que tengo por Mercamadrid, y con todo respeto, que sería deseable un remozamiento de instalaciones, una revisión de los techos, que hoy soportan ocho o diez veces más peso y mas
'calor' de equipos frigoríficos potentísimos que nada tiene que ver con los que se manejaban en los años 80. También sería muy beneficiosa la climatización de las naves, lo que ayudaría, sin duda, con la conservación y comercialización de alimentos.

La importancia de esta auténtica 'ciudad comercial' en pequeñito llega a juntar más de 25.000 personasal día, laborando a la vez: asentadores, mayoristas, transportistas, detallistas, mozos, administrativos, comerciales, etc.

De ahí que haya demanda de una eficaz seguridad, incluso con una 'mini comisaría', o de una cobertura sanitaria de urgencias, puesto que el riesgo de accidentes con carretillas, etc. es alto.

También deseable la total y absoluta digitalización, la puntual retroinformación con un big data a la vanguardia y también un estudio a fondo del mejor horario para facilitar el relevo generacional y promover una enriquecedora igualdad mujer-hombre, ahora el porcentaje es de 80% hombre y 20% mujer, principalmente a causa del horario, incompatible con una adecuada conciliación familiar.

Pero, estas sugerencias nunca pueden apartar el verdadero foco, y su único objetivo es mejorar las condiciones y vivencias de una unidad alimentaria única y admirada en el mundo,

Por otros 40 años dando este magistral servicio. Gracias a sus trabajadores, mozos, mayoristas, comerciales, administrativos y a esos clientes minoristas que acuden a diario, sin los que nada de todo lo relatado tendría razón de ser…