Repostería

La presentación de la nueva Tarta de Queso de Dhul ha querido fusionar arte y gastronomía, recreando la decoración de museo clásico, y hacer un homenaje a la tradición culinaria desde la innovación.

La excelencia y la innovación se unen en esta exclusiva edición limitada del Roscón de Reyes hecho con Ruavieja Crema de Orujo por los profesionales de Umikobake, ganadores del certamen Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2023.

Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.

Quinto hijo del chef Karlos Arguiñano, Joseba, ha heredado la pasión por la gastronomía de su padre, y ahora presenta su primer libro, 'Cocina con Joseba Arguiñano', en el que el chef, repostero y panadero ofrece una selección de sus recetas favoritas, entre ellas, salados, dulces y panes.

Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán durante las fiestas oficiales de la Comunidad de Madrid y de San Isidro las famosas 'Rosquillas Artesanas del Santo', comercializándose más de seis millones entre sus cuatro variedades: tontas, listas, francesas y de Santa Clara.

El Foro de Mujeres Panaderas, en el marco de InterSICOP, que organiza Ifema del 19 al 22 de febrero, tiene como objetivo revalorizar el papel de la mujer en el sector de la panificación fomentando vocaciones femeninas en esas áreas.

Los polvorones son un ejemplo magnífico de cómo con sólo cuatro humildes ingredientes es posible conseguir un producto prácticamente perfecto. Tanto es así, que los consumimos sin apenas variaciones desde hace unos quinientos años.

El Día de los Muertos es tan importante en México como la Navidad, en España, o Acción de Gracias, en Estados Unidos. Una fecha Patrimonio de la Humanidad que tiene sus propios iconos e incluso trascienden más allá de la propia celebración, convirtiéndose en un símbolo del propio país como las catrinas o el pan de muerto, un bollo entre brioche y roscón en forma de hogaza.

La Red de Juderías de España nos invita a descubrir Sefarad del modo más sabroso: elaborando en casa algunas sencillas y riquísimas recetas de la cocina sefardí tradicional.

Madrid exhibe hasta el domingo, 24, en la feria internacional BioCultura 2024 su amplia oferta de alimentos ecológicos, con catas, actividades promocionales y talleres familiares, en el recinto ferial de Ifema.

La delegada de Economía, Engracia Hidalgo, y el titular de Políticas Sociales, José Fernández, se han puesto el mandil este lunes para participar en un taller de cocina neurodivergente con chavales de entre seis y 12 años.

El concejal de Hortaleza, David Pérez, ha dado a conocer el fallo del jurado del concurso del 'Dulce de Hortaleza' este lunes, que ha ganado la propuesta de la pastelería Viena Capellanes, denominada 'Huerta de la Salud'.

Las fiestas patronales de Fuencarral, en honor a Nuestra Señora de Valverde, se celebran hasta el 3 de mayo, con actividades culturales, musicales y deportivas, así como eventos religiosos y gastronómicos.

Desde finales de enero, el Algarve interior se vuelve blanco y rosa pálido, con bellas de los almendros en flor. Dos citas, el Festival de los Almendros en Flor de Alta Mora y el Cross Internacional de los Almendros en Flor, en Albufeira, invitan a acercarse.

La panadería y pastelería Pan Delirio ha recibido al alcalde, José Luis Martínez-Almeida, en su sede de Tetuán, acompañado por la concejala del distrito, Paula Gómez-Angulo, como apoyo al talento y esfuerzo del comercio madrileño.

El roscón de Umikobake, elaborado por Alejandro García, ha sido galardonado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid. La propuesta de este establecimiento repostero ha incorporado un toque de yuzu, que ha sorprendido al jurado.

Ropa de cama, árboles de navidad, bolas decorativas o velas son sólo algunas de las opciones. El rojo, el verde y el dorado, son los protagonistas. Más allá de los elementos decorativos, también cuenta con fragancias y artículos de repostería.

La sala de eventos de RafaelHoteles Atocha acoge, el sábado 18 de noviembre, la tercera edición de la feria ‘Madrid Miniaturas’, con infinidad de piezas originales para casas de muñecas.

La plaza Mayor ha servido de escenario a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) para la elaboración de la Corona de La Almudena, el dulce tradicional del que se han ofrecido miles de raciones entre los asistentes.

La presidenta regional ha visitado la Feria de la Sierra Norte, que reúne a expositores con proyectos de gastronomía, turismo y tecnología de la comarca, para dar a conocer su potencial económico y cultural.

El paseo de Recoletos acogerá, este jueves, en horario de 11.00 a 21.00 horas, la edición 32 de la Feria de Otoño del Libro Viejo y Antiguo de Madrid con más de medio millón de ejemplares de todas las temáticas y apto para todos los bolsillos.

Las experiencias gastronómicas que pueden experimentarse durante todo el año en la capital se multiplican estos días gracias a las propuestas especiales que brinda la celebración de Gastrofestival a partir de este lunes, con menús, tapas especiales y degustaciones en más de 300 restaurantes.

La pastelería Mifer, ganadora el pasado 17 de marzo del concurso a la mejor torrija tradicional de Madrid 2022, ha explicado este jueves que el ingrediente "clave" de su victoria es la masa madre de levadura natural.

Uno de los dulces más esperados del año es el roscón de Reyes, una delicia que se disfruta tradicionalmente el 6 de enero, día de los Reyes Magos. Los especialistas en cocina de Kaiku Sin Lactosa nos proponen la receta de roscón de Reyes ligero, que no podrás dejar de hacer.

Este jueves se ha inaugurado un Belén inspirado en la obra 'Cuentos de Navidad y Reyes', de Emilia Pardo Bazán, en la Sala Alcalá 31, una iniciativa de una programación de Navidad con la que el Gobierno regional llenará de música tradicional sus Villas históricas y desplegará propuestas para todos los públicos.

A menos de un mes de comenzar una de las épocas más especiales del año, te proponemos un plan perfecto para hacer con los más pequeños: elaborar y decorar pastas de Navidad y, además, en una versión más ligera que las tradicionales.

CC.OO. de Madrid ha convocado para este jueves una concentración para denunciar la dejadez de la patronal de la Pastelería a la hora de negociar el nuevo convenio colectivo del sector, una negociación en la que le acusan de "pisotear" los derechos de los trabajadores.

El Mercado de San Miguel, a metros de la céntrica Plaza Mayor, prepara su reapertura tras casi nueve meses de cierre temporal por las restricciones a las que ha ido obligando la pandemia de la COVID19.

'Showcookings', maridajes y catas de vinos, con relevantes chef madrileños, son algunas de las citas que el gobierno regional pone en marcha en en el 'stand' que promociona los alimentos de la región en el transcurso de Madrid Fusión, la feria gastronómica que se celebra desde hoy y hasta el miércoles, en Ifema

Cultura y gastronomía funden sus límites en este delicioso festival, que se celebra en diferentes espacios de la ciudad entre el 17 de abril y 2 de mayo. Hay propuestas para todos los gustos, y no sólo en torno a una mesa...

La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) ha convocado el IV Concurso Las Mejores Torrijas de Madrid 2021, que se difundirá mañana a través de la plataforma InterSICOP LIVEConnect, ha informado Ifema en un comunicado.

Karlos Arguiñano suma un nuevo libro a su más de medio centenar de publicaciones, 'La buena cocina. 900 recetas que siempre salen bien'. Llega en un momento en que la hostelería se ha cerrado de nuevo en muchas ciudades a causa de la crisis sanitaria y en el que le surge la pregunta de si tras la pandemia "volveremos a estar como hace un año".

La concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, ha visitado esta mañana el Mercado de San Miguel, que abre de nuevo sus puertas para continuar ofreciendo a ciudadanos y visitantes una de las mejores propuestas gastronómicas de la capital. En su recorrido, ha estado acompañada por el director general de Redevco (empresa propietaria del mercado), Israel Casanova; y la directora del Mercado de San Miguel, Sandra Acevedo.

Gran Canaria es uno de los destinos turisticos que antes van a recuperarse en nuestro país. Ya es uno de los cinco primeros aeropuertos españoles autorizados a recibir vuelos internacionales y su puerto es uno de los ocho que podrán comenzar a recibir cruceros. Mientras, el Gobierno estudia la posibilidad de abrir 'corredores' al turismo internacional en Baleares y Canarias, la isla ha comenzado a prepararse y Turismo de Gran Canaria invertirá 20 millones de euros en proyectos para reactivar la imagen de insular y rehabilitar infraestructuras turísticas.

Ya falta menos para el 3 de mayo y la firma Stokke quiere celebrarlo con mucha dulzura y diversión. Y lo van a hacer con las mejores recetas de la repostera de moda y con algunas de las 'influencers' más divertidas del momento.

El confinamiento produce el llamado 'hambre emocional', que no es un hambre real, sino que responde más a momentos de ocio o aburrimiento. Aumento de la repostería casera, aperitivos convertidos en costumbre, más consumo de azúcar y alcohol son algunos de los riesgos de estar permanentemente en casa. Madrid Salud ha lanzado la campaña ‘Retos semanales’ para promover hábitos alimentarios saludables y ejercicio físico durante estos días. El de esta semana son las legumbres.

El cacao natural es un alimento delicioso y muchas personas creen que les ayuda a sentirse mejor. Se trata de un alimento con amplios beneficios para nuestra salud, gracias a su alto contenido en un tipo de antioxidantes llamados flavonoides. Por tanto, podemos incluir el cacao en el marco de una dieta equilibrada, junto con la práctica regular de ejercicio físico.

El COVID-19 ha llegado para cambiar nuestra rutina de la noche a la mañana y todos hemos tenido que adaptarnos a sus exigencias. Este cambio en nuestro modo de vida se ve muy reflejado en la alimentación: hemos cambiado horarios, cambiado hábitos y además usamos la cocina como uno de los principales elementos de distracción. De la mano de Belén Fontán, Nutricionista del complejo hospitalario Ruber Juan Bravo vamos a conocer una serie de propuestas que nos van a ayudar a conseguir parte del equilibrio perdido.