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Edición 7    22 de mayo de 2024

Chefs

Carlos Izquierdo ha visitado el Mercado de San Isidro, que ha acogido esta mañana la actividad ‘Pasiones Dulces. La Ruta de la Torrija’

27/03/2024@17:15:00
El concejal de Carabanchel, Carlos Izquierdo, ha asistido este miércoles a ‘Pasiones Dulces. La Ruta de la Torrija’, una demostración culinaria, en el Mercado Municipal de San Isidro, con los chefs Ignacio Reyes y Carlos Sierra.

La presidenta regional ha recibido este viernes el galardón, en agradecimiento por su apoyo al sector

09/03/2024@13:49:00
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido este viernes la chaquetilla de Embajadora de la Mujer en la Gastronomía, otorgada por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

Vuelve a incorporar una nueva edición de 'Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain', la cuarta

29/01/2024@12:20:00
El congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España 2024 espera la participación de más de 21.000 personas en su nueva edición, que se celebrará del 29 del 31 de enero, en Ifema Madrid.

Almeida, en el reconocimiento al plato mítico que forma parte de la identidad gastronómica de la Villa y Corte

26/01/2023@08:44:00
El congreso de gastronomía Madrid Fusión ha acogido este miércoles el homenaje al que es uno de los platos que forman parte de la identidad gastronómica de la capital, el cocido madrileño.

Se celebre entre el 17 y el 20 de abril y ocupará, por primera vez en su historia, cinco pabellones de la feria

04/02/2023@17:38:00
La 36ª edición del Salón Gourmet, que se celebrará en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril, reunirá a 2.000 expositores y ofrecerá más de 1.200 actividades durante estas cuatro jornadas, centradas en los productos de calidad y los profesionales gastronómicos.

Una iniciativa organizada gracias a PROVACUNO, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid

28/12/2022@13:00:00
Ocho chefs con estrella Michelin de Madrid han cocinado, junto a alumnos de Escuela de Hostelería del Sur, menús solidarios que se han repartido en los centros municipales para personas sin hogar San Isidro, Puerta Abierta y Juan Luis Vives, además de en la Fundación José María de Llanos.

Con la colaboración del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)

28/09/2022@16:05:00
La Comunidad de Madrid ha presentado este martes una veintena de productos locales a más de 200 destacados chefs, que se han dado cita en el primer encuentro organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

El cocinero triestrellado se instala en la nueva etapa del hotel Villa Magna

04/11/2021@09:48:00
El chef Jesús Sánchez, tres estrellas Michelin en su restaurante Cenador de Amós, desembarcará en breve con su nuevo restaurante Amós en el hotel Rosewood Villa Magna, que tendrá como novedad carta de barra.

La iniciativa se enmarca en las celebraciones del año de Emilia Pardo Bazán

06/08/2021@08:18:00
La Biblioteca Nacional, Wikimedia España y la Academia Madrileña de Gastronomía celebrarán el 14 y 15 de septiembre la 'editatona' #GastrónomasBNE para crear, completar y difundir los perfiles en Wikipedia de cocineras, recetaristas, escritoras, científicas, empresarias, artesanas, periodistas, sumilleres, agrónomas, nutricionistas y tecnólogas y gastrónomas.

16 chefs imaginan los postres de ‘Comerse el verano’, inspirados por los espectáculos del festival, hasta el 29 de agosto

18/07/2021@16:35:00
Veranos de la Villa, en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), recupera la sección ‘Comerse el verano’, en la que 16 restauradores de la ciudad proponen una receta a partir de las actividades programadas.

Una treintena de actividades y talleres promocionarán alimentos como la carne de la Sierra de Guadarrama o los quesos

31/05/2021@08:36:00
'Showcookings', maridajes y catas de vinos, con relevantes chef madrileños, son algunas de las citas que el gobierno regional pone en marcha en en el 'stand' que promociona los alimentos de la región en el transcurso de Madrid Fusión, la feria gastronómica que se celebra desde hoy y hasta el miércoles, en Ifema

Numerosos restaurantes y bares, además de museos y espacios culturales, se suman a este gran evento culinario

12/04/2021@13:04:00
Cultura y gastronomía funden sus límites en este delicioso festival, que se celebra en diferentes espacios de la ciudad entre el 17 de abril y 2 de mayo. Hay propuestas para todos los gustos, y no sólo en torno a una mesa...

Una iniciativa de la asociación Madrid Futuro, que agrupa más de 70 empresas e instituciones de referencia para reactivar la ciudad

21/01/2021@07:00:00
La asociación Madrid Futuro, que cuenta con más de 70 empresas e instituciones de referencia para reactivar la ciudad, ha presentado este martes 'La Barra Digital', una plataforma que pretende convertirse en "una pieza clave" en el proceso de digitalización de la hostelería madrileña.

El consejero Novillo ha visitado este certamen, que reúne a los protagonistas del sector alimentario en un acto festivo

15/02/2024@10:38:00
La VI edición de 'TapasionaMadrid' ha reunido este martes a los protagonistas del sector agroalimentario para elaborar aperitivos con alimentos de la región, un encuentro que cuenta con el patrocinio de la Comunidad.

Se compone de 14 puestos y cuenta con aforo para 150 personas

14/01/2024@09:28:00
La amplia oferta gastronómica de la capital se refuerza con la reciente apertura de este sorprendente espacio, situado en la zona norte de la Castellana y ubicado en una antigua galería de alimentación del distrito de Tetuán.

La concejala delegada de Turismo en la final del VI Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid, en la Casa de la Panadería

20/12/2023@16:42:00
El roscón de Umikobake, elaborado por Alejandro García, ha sido galardonado como el Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid. La propuesta de este establecimiento repostero ha incorporado un toque de yuzu, que ha sorprendido al jurado.

Planes 'gourmet', en el barrio de las Letras

12/12/2023@18:59:00
Situado en pleno centro de Madrid, Inclán Brutal Bar nos sorprende desde el principio. Desde la calidad y creatividad de sus platos, hasta la propia decoración del local hacen que se transforme en una experiencia inolvidable.

El nuevo obrador-cafetería se ubica en la calle de Clara del Rey, 51

29/11/2023@19:41:00
Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.

Hasta el 5 de noviembre, en el Pabellón de Convenciones del Recinto Ferial Casa de Campo

04/11/2023@09:14:00
El Salón Internacional del Chocolate de Madrid vuelve un año más al Pabellón de Convenciones del Recinto Ferial Casa de Campo, donde durante tres días se podrán conocer las novedades en el sector y las tendencias de este producto.

Según los resultados del estudio 'Naturalmente Bravo', en el Centro de Innovación Gastronómica (CIGCM)

17/10/2023@20:23:00
La Comunidad de Madrid ha presentado los resultados del estudio 'Naturalmente Bravo' que demuestra que la carne de toro de lidia tiene un 2,46% más de proteína y un 11,43% menos de grasa que la de matadero.

La feria tendrá lugar del 2 al 5 de octubre, en Ifema Madrid,

12/09/2023@23:49:00
La lechuga será el producto estrella de Fruit Attraction 2023 con el evento 'Lettuce Attraction: a global celebration of leafy veggies', organizado por Proexport, asociación que reúne a la mayoría de productores de lechuga de España.

Este establecimiento hotelero de la cadena Barceló ha creado una nueva receta basada en este plato hawaiano: el 'Choco Bowl'

23/06/2023@08:30:00
El Barceló Punta Umbria Mar, ubicado a pocos metros de la playa del Calé, ofrece la oportunidad de disfrutar de esta receta de origen hawaiano con un 'twist': el choco de Huelva como ingrediente principal del plato.

China vuelve a promocionarse entre los viajeros españoles

29/05/2023@23:00:00
Después de los largos tres años de pandemia, China vuelve a confiar en el turismo, abre de par en par sus amplias puertas y muestra de nuevo sus enormes atractivos a los viajeros españoles para que puedan descubrir sus innumerables secretos.

'Buscando la más chulona' culminará el 15 de mayo con una fiesta en el parque Calero, para celebrar San Isidro

30/04/2023@17:25:00
Cerca de 70 establecimientos se sumarán a la segunda edición de la Ruta de la Tapa de Ciudad Lineal para que residentes y madrileños puedan degustar las novedades culinarias de los distintos barrios.

Gastronomía, ciencia y sector pesquero, en la quinta edición del congreso, del 16 al 19 de julio

02/04/2023@11:38:00
Tenerife acoge, del 16 al 19 de julio, la V edición del Encuentro de los Mares, que analizará los desafíos para la conservación de los océanos la próxima década y que contará con la presencia de oceanógrafos y biólogos marinos, así como cocineros, pescadores, armadores, empresarios del sector y periodistas.

Ocho restaurantes de la Cava Baja reinterpretarán los huevos rotos de Lucio como homenaje

10/02/2023@18:03:00
Los empresarios de la Cava Baja en el distrito de Centro, junto con el Ayuntamiento de la capital, han rendido homenaje, este martes, a su hostelero más reconocido, Lucio Blázquez, y a sus emblemáticos huevos rotos.

Desde las propuestas más 'gourmet' a las más osadas, todo es posible en Madrid

11/02/2023@16:12:00
Con San Valentín a la vuelta de la esquina, es el momento de buscar los restaurantes más románticos y bonitos para poder celebrar ese día con tu pareja.

El nuevo hotel The Madrid Edition, ejecutado por Ruiz-Larrea y OAB, cosecha tres galardones en los Ahead Awards, en Londres

23/12/2022@10:22:00
La reconversión del antiguo Monte de Piedad en el hotel de lujo The Madrid Edition ha recibido el galardón a la mejor transformación arquitectónica en los prestigiosos Ahead Awards, que entrega la publicación especializada 'Sleeper'.

Se trata de la campaña 'Las navidades más chulas', de la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la región

15/12/2022@23:27:00
La consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, ha animado a los madrileños a consumir productos locales estas navidades, en la presentación de la campaña 'Las navidades más chulas', impulsada por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la región (ASEACAM).

A partir del viernes 27 de mayo hasta el 5 de junio, con diferentes ofertas por toda la región

19/05/2022@18:37:00
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha organizado, por cuarto año consecutivo, la campaña 'Madrid a Cielo Abierto', en la que, a partir del viernes 27 de mayo hasta el 5 de junio, numerosos hoteles de la región abrirán sus terrazas, azoteas y jardines con diferentes ofertas.

La ruta de ‘la tapa más chulona’ concluye este domingo con una gran fiesta en el auditorio del parque El Calero

15/05/2022@12:09:00
La final de la Ruta de la Tapa 2022 se celebra a lo largo de este domingo, en el que se dará a conocer ‘la tapa más chulona’ del distrito de Ciudad Lineal con una gran fiesta en el auditorio del parque El Calero.

Para esta nueva etapa la cadena ha designado como jefa de Cocina a la joven chef extremeña Rocío Rodríguez

13/11/2021@12:17:00
La Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares reabre sus puertas, tras un parón de un año y medio, con el concepto gastronómico diseñado por su nueva jefa de cocina, la chef extremeña Rocío Rodríguez.

El Túnel del Vino / MAPA reune 21 variedades de uva, procedentes de 253 bodegas de toda España

18/10/2021@09:26:00
La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets llega este lunes a los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema en su 34 edición con un 98,8% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores.

Una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas tendrán a la tapa como embajadora durante diez días, del 16 al 26 de septiembre

09/09/2021@17:33:00
Una veintena de hoteles de cuatro y cinco estrellas tendrán a la tapa como embajadora durante diez días permitiendo degustar dos elaboraciones diferentes en cada establecimiento. Madrid será sede de la final de la II Edición de 'Tapa Alimentos de España', el 27 de septiembre.

Tras casi nueve meses de cierre temporal, por las restricciones a las que ha ido obligando la pandemia

21/06/2021@17:57:00
El Mercado de San Miguel, a metros de la céntrica Plaza Mayor, prepara su reapertura tras casi nueve meses de cierre temporal por las restricciones a las que ha ido obligando la pandemia de la COVID19.

Del 6 de julio al 29 de agosto, se celebrará en toda la ciudad, con gran presencia internacional en su programación

15/06/2021@12:37:00
La inauguración del festival correrá a cargo del cantante portugués Salvador Sobral, ganador de Eurovisión 2017, que presentará su nuevo disco titulado 'bpm'. El mítico Claustro del Pozo del Instituto San Isidro se incorpora como espacio del festival, con nombres propios: Nuria Espert, Lluís Pasqual y Tarta Relena, entre otros.

Madrid cuenta con el sello M Producto Certificado y siete figuras de calidad para distinguir lo mejor de la producción agroalimentaria

01/06/2021@14:30:00
La presidenta en funciones de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado a los chefs del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial a Daniel Ochoa y Luis Moreno como nuevos embajadores de la Marca Alimentos de la Comunidad de Madrid M Producto Certificado.

Cada cocinero diseñará un menú especial y pondrá sus instalaciones a disposición de voluntarios

21/12/2020@18:58:00
Treinta conocidos chefs y más de 200 voluntarios, para preparar 1.000 cenas solidarias de Nochebuena, que serán repartidas por la Fundación del Banco de Alimentos de Madrid. Los propios chefs han puesto sus restaurantes a disposición de la acción. Se trata de la iniciativa 'Mucho más que comida' de Carbonell.

Elaboradas por cinco cocineros reconocidos recientemente con estrellas Michelin

22/12/2020@19:38:00
El concejal del distrito de Puente de Vallecas, Borja Fanjul, ha participado en la presentación de la campaña solidaria 1.000 menús Estrella Michelin impulsada por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO).

La región suma una estrella Michelín para el restaurante Saddle

15/12/2020@12:02:00
Madrid ha sido escenario de uno de los eventos gastronómicos del año, la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2021, con un formato virtual por la situación sanitaria. Desde hoy, incorpora una nueva Estrella, para Saddle. Además, Dabiz Muñoz mantiene sus 3 Estrellas con DiverXO; Lamadrid, en Colmenar Viejo, y Quinqué han obtenido la distinción Bib Gourmand; mientras que El Invernadero, con una Estrella Michelin, ha conseguido la categoría de Estrella Verde.

Recorremos los restaurantes de Madrid con estrella Michelin en 2020

04/12/2020@17:12:00
El panorama gastronómico de Madrid atesora una variedad capaz de satisfacer los paladares más exigentes. Conocida tradicionalmente por sus bares de tapas y sus mesones, la ciudad ha evolucionado hasta ver cómo la alta gastronomía ha cosechado grandes frutos en las últimas décadas. Cocinas internacionales y de todas las comunidades autónomas, todas son atractivas e importantes en la ciudad como elemento diferenciador a la hora de atraer viajeros.

19 chefs han diseñado platos para cada uno de los 22 espectáculos de la programación

27/07/2020@11:31:00
La serie la inicia Pepa Muñoz con un plato inspirado en el espectáculo de la Compañía Nacional de Danza que abre mañana el festival. A lo largo de este mes, se podrá acceder, en la web de Veranos, a las recetas creadas por nombres como Pedro Larumbe, Ramón Freixá, Rebeca Hernández o Miguel Ángel Mateos.

Desde una visita guiada por las instalaciones con los profesionales que cuidan los esturiones a la posibilidad de bañarse junto a ellos

03/08/2020@09:00:00
Las experiencias de Caviar de Riofrío a medida, en pequeños grupos, con la atención personalizada de quienes obran el milagro de uno de los mejores caviares del mundo, son la invitación idónea para seguir viajando y programar una escapada a ese bello rincón de la Sierra de Loja donde, en 1963, comenzó a escribirse la historia de esta empresa española.

Cuenta con 570 acciones, desde julio y hasta octubre

13/07/2020@19:17:00
La presidenta regional, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado 'Juntos 2020', un plan para la reactivación del sector turístico madrileño que reúne más de 570 acciones en un total de 139 municipios y con el que el Gobierno se marca el objetivo de atraer el turismo de proximidad y estimular la economía, tras la reducción de visitantes derivada de la crisis del COVID-19. “Este verano todos los municipios de Madrid van a ser un espectáculo”, ha asegurado Díaz Ayuso.
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