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Edición 7 29 de octubre de 2025
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Descubrir Sefarad del modo más sabroso
| | La Red de Juderías de España nos propone un viaje por los sentidos, realizando en casa sencillos y sabrosos postres sefardíes, que recuperan los sabores de la gastronomía más tradicional. (Foto: Red de Juderías de España ) |
La Red de Juderías de España nos invita a descubrir Sefarad del modo más sabroso: elaborando en casa algunas sencillas y riquísimas recetas de la coci...
| | Las recetas tienen origen en un compendio del recetarios de toda una generación de abuelas sefardíes de Uruguay, muchas de ellas de origen turco o griego. Estas recetas tienen la particularidad que incorporan los ingredientes de las tierras donde vivieron, incluidos los de América del Sur. (Foto: Red de Juderías de España ) |
Sorprende estas navidades con tus propias galletas decoradas
| | Además de ser sencilla y rica, esta receta llega en forma de regalo, porque ofrece una tarde en familia de lo más entretenida, apta para los más pequeños de la casa, y es una manera también de preparar una merienda ligera, necesaria estas fechas. |
A menos de un mes de comenzar una de las épocas más especiales del año, te proponemos un plan perfecto para hacer con los más pequeños: elaborar y dec...
Se reincorporan los mercados de San Fernando y Antón Martín y se espera aumentar un 40% la facturación
| | Las tapas regresan a las barras de Lavapiés. Más de 100 bares y restaurantes del barrio madrileño participan en la edición 10+1 de Tapapiés, del jueves 18 al domingo 28 de noviembre. Barra de Tapapiés 2019. ‘Bocado andino’, en la barra de La encomienda. (Foto: JC / Rojo Tapapiés 2019) |
Más de 100 bares y restaurantes participarán del 18 al 28 de noviembre en la edición 10+1 de Tapapiés, que vuelve al formato anterior al de la pandemi...
| | Tapapiés recupera su versión más popular como ruta de tapas y vuelve a integrar los mercados de San Fernando y Antón Martín. 11 días para degustar bocados exclusivos que fusionan las cocinas de los cinco continentes. |
Para esta nueva etapa la cadena ha designado como jefa de Cocina a la joven chef extremeña Rocío Rodríguez
| | La nueva carta va será muy ágil y cambiante para dar cabida de manera rotatoria a elaboraciones de todos los puntos de España. (Foto: Paradores) |
La Hostería del Estudiante de Alcalá de Henares reabre sus puertas, tras un parón de un año y medio, con el concepto gastronómico diseñado por su nuev...
El origen del dulce es un concurso del Gremio de Pasteleros, en 1978, para elaborar un bollo en honor a la Virgen
| | Para honrar a nuestra patrona, nada mejor que las deliciosas coronas rellenas que llenan los escaparates de las pastelerías, y que, aunque lo pueda parecer, no es un Roscón de Reyes. (Foto: Pastelería Uría Hermanos / Mercado de Chamartín) |
Los madrileños consumirán durante estos días, en las cerca de las 600 pastelerías existentes en la región, unas 290.000 piezas del dulce conocido como...
El cocinero triestrellado se instala en la nueva etapa del hotel Villa Magna
| | Para esta nueva etapa, Jesús Sánchez cuenta con dos piezas clave de su equipo de Cenador de Amos, como son Mauro Gracia Lamas y Kevin Suárez, que serán los chefs expertos encargados de orquestar la propuesta culinaria del nuevo restaurante. |
El chef Jesús Sánchez, tres estrellas Michelin en su restaurante Cenador de Amós, desembarcará en breve con su nuevo restaurante Amós en el hotel Rose...
| | La arquitecta Alejandra Pombo ha sido la responsable del concepto de interiorismo del restaurante en Madrid, así como de su terraza. |
Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales
| | Las pastelerías han incorporado rellenos dulces, principalmente crema pastelera, nata montada, cabello de ángel, chocolate o trufa, y con ello, han logrado convertirse en uno de los dulces de temporada más consumidos en España. (Foto: Levaduramadre) |
Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año durante la campaña cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales (buñuelos, ...
| | Según su simbología religiosa, cada vez que alguien se come un buñuelo saca un alma del purgatorio... (Foto: Levaduramadre) |
Se crean los Premios Commodore, con siete categorías dedicadas al mundo de la narrativa, poesía, música, cine, periodismo y teatro
| | El dueño de Commodore, Juan Ramos; el arquitecto Luis Galliussi, y el chef Ernesto Diomar. (Foto: © Miguel Garrote) |
El mítico restaurante Mayte Commodore, que fue desde 1967 lugar de encuentro del 'todo Madrid', llega con una apuesta culinaria de fusión entre cocina...
| | La coctelería también tendrá protagonismo a través de Fraçois Monti, quien ha diseñado una carta con guiños a los platos más icónicos de Mayte Commodore. (Foto: © Miguel Garrote) |
En el supermercado cada vez encontramos más variedad de ellas
| | Se trata de recetas fáciles, que te permitirán elegir las semillas, legumbres o cereales que quieras añadir a tu bebida vegetal e, incluso, combinarlos y crear tus propias combinaciones. (Foto: Getty) |
Las bebidas vegetales se han puesto de moda y en el supermercado cada vez encontramos más variedad de ellas, provenientes de frutos secos, semillas, c...
La XX Feria de la Miel de Navacerrada 2021, que organiza APISCAM, tendrá lugar del 29 de octubre al 1 de noviembre
| | Madrid cuenta con más de 13.500 colmenas en 114 municipios, que producen 220 toneladas anuales de este producto. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La Comunidad de Madrid ha premiado este lunes a las mieles madrileñas más destacadas de este año en las categorías de color claro, ámbar y oscuro, con...
| | La entrega de los galardones se ha celebrado en el Centro de Innovación Gastronómica de la capital y ha contado con la participación del director gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario de la Comunidad de Madrid (IMIDRA), Sergio López, y la jefa de Área de Promoción Agroalimentaria de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Tamar Covadonga Álvarez. (Foto: Comunidad de Madrid) |
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