masinteresmadrid.com
Edición 7    17 de agosto de 2022

Cocineros

16 chefs imaginan los postres de ‘Comerse el verano’, inspirados por los espectáculos del festival, hasta el 29 de agosto

Veranos de la Villa, en colaboración con la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), recupera la sección ‘Comerse el verano’, en la que 16 restauradores de la ciudad proponen una receta a partir de las actividades programadas.

Ha agradecido a los empresarios que mantuvieran abiertos los bares, tasca y restaurantes "en momentos difíciles"

La presidenta regional en funciones, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido el Premio Cubí otorgado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). En su intervención, Díaz Ayuso ha dedicado el galardón a los 31.000 empresarios del sector hostelero de la región, “que han mantenido abierto su bar, su tasca o su restaurante en momentos difíciles”.

Elaboradas por cinco cocineros reconocidos recientemente con estrellas Michelin

El concejal del distrito de Puente de Vallecas, Borja Fanjul, ha participado en la presentación de la campaña solidaria 1.000 menús Estrella Michelin impulsada por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO).

Cada cocinero diseñará un menú especial y pondrá sus instalaciones a disposición de voluntarios

Treinta conocidos chefs y más de 200 voluntarios, para preparar 1.000 cenas solidarias de Nochebuena, que serán repartidas por la Fundación del Banco de Alimentos de Madrid. Los propios chefs han puesto sus restaurantes a disposición de la acción. Se trata de la iniciativa 'Mucho más que comida' de Carbonell.

Recorremos los restaurantes de Madrid con estrella Michelin en 2020

El panorama gastronómico de Madrid atesora una variedad capaz de satisfacer los paladares más exigentes. Conocida tradicionalmente por sus bares de tapas y sus mesones, la ciudad ha evolucionado hasta ver cómo la alta gastronomía ha cosechado grandes frutos en las últimas décadas. Cocinas internacionales y de todas las comunidades autónomas, todas son atractivas e importantes en la ciudad como elemento diferenciador a la hora de atraer viajeros.

El alcalde, José Luis Martínez-Almeida, y la vicealcaldesa, Begoña Villacís han recibido a responsables del sector hostelero de la ciudad

El Ayuntamiento ha aprobado diversas medidas de apoyo al sector, que aporta un 4,6% del PIB a la ciudad, como la bonificación del 100% de la tasa de terrazas o la rebaja de impuestos como el IAE y el IBI. La vicealcaldesa ha anunciado la simplificación de los trámites para la instalación de calefactores en las terrazas.

Esta cita anual contribuye a la dinamización de los sectores de la hostelería y al impulso de la cultura gastronómica

Las experiencias gastronómicas que pueden experimentarse durante todo el año en la capital se multiplican estos días gracias a las propuestas especiales que brinda la celebración de Gastrofestival a partir de este lunes, con menús, tapas especiales y degustaciones en más de 300 restaurantes.

El delegado de Economía, Miguel Ángel Redondo, ha presentado esta iniciativa en el Mercado Tirso de Molina

Más de un centenar de establecimientos de Madrid, entre puestos de mercados, pastelerías, restaurantes y comercios, ofrecen su particular versión de la sardina de carnaval en la cita gastronómica '¡Nos vamos de sardinas!'.

Un recorrido comercial de la mano de 'Madrid Capital de Moda' y 'Todo está en Madrid'

Diciembre es el mes por excelencia de las compras. Por eso, te proponemos un recorrido, de la mano de Madrid Capital de Moda y Todo está en Madrid, por las citas tradicionales o singulares que hay en la agenda comercial de Madrid este mes. Y te recordamos todo lo que ofrecen los mercados municipales.

El Túnel del Vino / MAPA reune 21 variedades de uva, procedentes de 253 bodegas de toda España

La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad Salón Gourmets llega este lunes a los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema en su 34 edición con un 98,8% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores.

Almeida inaugura el tótem ‘Gracias Madrid’, reconocimiento a la hostelería y su importancia económica, turística y cultural

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha inaugurado, en la plaza de Callao, el tótem ‘Gracias Madrid’, monumento efímero con el que el Consistorio y la Academia Iberoamericana de la Gastronomía reconocen el papel de la hostelería en la economía, el turismo y la cultural.

Del 6 de julio al 29 de agosto, se celebrará en toda la ciudad, con gran presencia internacional en su programación

La inauguración del festival correrá a cargo del cantante portugués Salvador Sobral, ganador de Eurovisión 2017, que presentará su nuevo disco titulado 'bpm'. El mítico Claustro del Pozo del Instituto San Isidro se incorpora como espacio del festival, con nombres propios: Nuria Espert, Lluís Pasqual y Tarta Relena, entre otros.

Luis Pacheco Torres, empresario madrileño y comerciante del barrio de Salamanca

El empresario madrileño Luis Pacheco reflexiona, en esta tribuna de opinión, sobre los acontecimientos políticos de actualidad, desde el punto de vista de un comerciante del barrio de Salamanca y explica que le lleva a tomar la postura de acudir hoy a la manifestación de la plaza de Colón.

Madrid cuenta con el sello M Producto Certificado y siete figuras de calidad para distinguir lo mejor de la producción agroalimentaria

La presidenta en funciones de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado a los chefs del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial a Daniel Ochoa y Luis Moreno como nuevos embajadores de la Marca Alimentos de la Comunidad de Madrid M Producto Certificado.

Una treintena de actividades y talleres promocionarán alimentos como la carne de la Sierra de Guadarrama o los quesos

'Showcookings', maridajes y catas de vinos, con relevantes chef madrileños, son algunas de las citas que el gobierno regional pone en marcha en en el 'stand' que promociona los alimentos de la región en el transcurso de Madrid Fusión, la feria gastronómica que se celebra desde hoy y hasta el miércoles, en Ifema

Numerosos restaurantes y bares, además de museos y espacios culturales, se suman a este gran evento culinario

Cultura y gastronomía funden sus límites en este delicioso festival, que se celebra en diferentes espacios de la ciudad entre el 17 de abril y 2 de mayo. Hay propuestas para todos los gustos, y no sólo en torno a una mesa...

La Presidenta ha avanzado la puesta en marcha de un plan específico para ayudar al distrito Centro de la capital

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha avanzado al sector de la hostelería que la Consejería de Sanidad decretará este viernes hacer obligatorio el uso de la mascarilla en el interior de los restaurantes y ampliará a seis las personas que pueden sentarse en una misma semana en terrazas.

Los ópticos-optometristas advierten del peligro de llevar las gafas empañadas de vaho

Los ópticos-optometristas advierten del peligro de llevar las gafas empañadas de vaho, algo común con el uso de mascarilla, ya que supone un riesgo de accidente, tanto en la conducción como para personas de la tercera edad; por ello, anuncian que, más allá de las gamuzas o toallitas antivaho y los 'sprays', existen recursos como las lentes antivaho o las lentes de contacto.

La vicealcaldesa, Begoña Villacís, ha presentado esta iniciativa que forma parte del programa 'Comedores con Alma'

La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, ha participado en la presentación de la iniciativa solidaria que va a repartir 20.000 menús a familias en situación de vulnerabilidad los días 23 y 24 de diciembre. Una acción que se enmarca dentro del proyecto 'Comedores con alma', de la Fundación la Caixa y Caixabank.

Nuevo libro, con 900 recetas para comer sano sin renunciar al sabor

Karlos Arguiñano suma un nuevo libro a su más de medio centenar de publicaciones, 'La buena cocina. 900 recetas que siempre salen bien'. Llega en un momento en que la hostelería se ha cerrado de nuevo en muchas ciudades a causa de la crisis sanitaria y en el que le surge la pregunta de si tras la pandemia "volveremos a estar como hace un año".

A iniciativa de los los hosteleros del callejón de Puigcerdá

Los restauradores del callejón de Puigcerdá, integrados en la Asociación de Distrito 41 Barrio de Salamanca, y la asociación Hostelería Madrid, saldrán este viernes a las 22.00 horas de sus restaurantes, bares y locales y aplaudirán a sus clientes.

Se ha descubierto la Menina dedicada a la Hostelería

La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, acompañada del delegado del Área de Economía, Innovación y Empleo, Miguel Ángel Redondo, ha descubierto hoy la Menina de la Hostelería como gesto de respaldo por parte del Ayuntamiento a este sector que ha resultado tan afectado a causa de la pandemia.

Los empresarios animan a los madrileños a salir y a disfrutar de la ciudad y de su gastronomía con la máxima responsabilidad

La asociación Hostelería Madrid prevé que el Puente del Pilar "sea bueno" para la hostelería de la ciudad incrementando su facturación hasta un 25 por ciento respecto a otros fines de semana gracias al buen tiempo y la aplicación de estado de alarma.

Los cantantes muestran al público su versatilidad y capacidad de improvisación delante de las cámaras

Estos tiempos difíciles, en los que la pandemia ha paralizado la música, cantantes de éxito se pasan al terreno de la televisión, buscan nuevas fórmulas para salir a flote. Es el caso de David Bustamante, Alaska o Isabel Pantoja, que siguen los pasos de Malú, Bertín Osborne o la pionera Rafaella Carrá.

El pleno también ha decidido crear una Presidencia de Honor para Rafael Ansón

Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión y divulgadora gastronómica, ha sido elegida este martes presidenta de la Real Academia de Gastronomía, cargo que durante los últimos 40 años ha ocupado Rafael Ansón y que asume con la intención de hacer esta institución "más participativa e integradora".

19 chefs han diseñado platos para cada uno de los 22 espectáculos de la programación

La serie la inicia Pepa Muñoz con un plato inspirado en el espectáculo de la Compañía Nacional de Danza que abre mañana el festival. A lo largo de este mes, se podrá acceder, en la web de Veranos, a las recetas creadas por nombres como Pedro Larumbe, Ramón Freixá, Rebeca Hernández o Miguel Ángel Mateos.

El cocinero ha destacado la profesionalidad y motivación de sus compañeros de profesión durante la crisis

Diego Guerrero, chef del restaurante madrileño DSTAgE, ha querido reconocer y apoyar la labor de los cocineros de las residencias ORPEA, consciente de la situación que han sufrido el sector sociosanitario y las personas mayores durante la pandemia por el COVID-19. Por ello, ha visitado uno de sus centros, para estar cerca de ellos y conocer esta realidad en primera persona.

Recetas con productos de proximidad y sostenibles

Estos días en los que toca permanecer en casa disponemos de mayor tiempo libre para dar rienda suelta a nuestra creatividad gastronómica. Apostar por el pescado como un indispensable de nuestra alimentación nos va a permitir superar la cuarentena con sabor y equilibrio. El brusco descenso en la actividad física, característico del confinamiento, supone una amenaza para nuestra salud, si no lo compensamos con ejercicio en casa y con una alimentación equilibrada y variada.

Complejo Canalejas

El complejo Canalejas, cuya inauguración estaba prevista para el 15 de mayo, ha puesto sus cocinas a trabajar y está preparando un millar de menús diarios para repartir entre las familias vulnerables de varios distritos.

Demanda vecinal

La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería, en Puerta del Ángel, donde se prepararán 1.000 menús diarios destinados a las familias afectadas por la crisis sociosanitaria del Covid-19.

Las empresas aportan fórmulas en favor de la sanidad y el final de la crisis

Después de los muertos y enfermos, de las familias destrozadas, de los negocios y trabajos arruinados o perdidos para siempre, el turismo se ha llevado la peor parte con la crisis del coronavirus. Fue el primer sector en caer y, probablemente, será el último en recuperarse.

Santa Eugenia

La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Eugenia podrá preparar hasta 5.000 comidas diarias para atender a los colectivos vulnerables, gracias a más de 400 cocineros que se han presentado voluntarios.
  • 1