Vuelve el carnaval y con él la ruta gastronómica ‘El cortejo de la sardina’, iniciativa del área de Economía, Innovación y Hacienda para dinamizar el comercio local durante estas fechas, a la que se han sumado más de un centenar de establecimientos.
Jaime González Taboada, concejal del distrito de Chamberí, ha participado este jueves en la presentación de esta nueva edición de la ruta en el distrito, ya que cerca de una cuarta parte de los locales participantes se encuentran en en sus barrios.
La sardina ha sido fuente de inspiración para cocineros, pasteleros y reposteros, que han elaborado versiones para todos los gustos, dulces y saladas, de chocolate, en ensaladilla, tapa, escabeche o banderilla.
En definitiva, diferentes formas de acercarse a la sardina, que se podrán degustar coincidiendo con la celebración del Carnaval.
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