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Edición 7 7 de diciembre de 2025
Entre las nuevas tendencias, el 'panettone' y el tronco de Navidad ganan popularidad entre los consumidores madrileños
03/12/2025@01:27:00
Las pastelerías artesanas de Madrid esperan vender 1,4 millones de kilos de dulces navideños estas fiestas, en especial de el turrón. El consumo medio per cápita en la región es de 0,65 kilos.
La Almudena también es la patrona del gremio de pasteleros de la Villa
03/11/2025@08:32:00
Las pastelerías de Madrid se preparan para el Día de la Almudena, el 9 de noviembre, con la popular Corona de la Almudena. Este dulce, creado en 1978, es un bollo relleno que se asemeja a los roscones de reyes, pero es más pequeño y menos dulce. Se venden miles en esta fecha.
Se trata de una de las tradiciones culinarias mas representativas por estas fiestas
01/11/2025@08:00:00
Concienciación y apoyo, a través de la gastronomía de sus 26 establecimientos en Madrid
16/10/2025@09:00:00
Viena Capellanes lanza la Palmera Rosa Solidaria por el Día Mundial del Cáncer de Mama, del 16 al 20 de octubre. Se elaborarán 5.000 unidades y los beneficios irán al Grupo Español de Pacientes con Cáncer (GEPAC), para financiar actividades y concienciación sobre la enfermedad.
Sabores tradicionales como turrón, vainilla y chocolate siguen liderando el mercado, aunque crecen las preferencias por sabores frutales
09/08/2025@13:12:00
El área metropolitana de Madrid es uno de los principales consumidores de helados en España, con un 13,3%. El sector enfrenta retos por el aumento de costos, pero la demanda de helados saludables y artesanales está en crecimiento.
El Ayuntamiento impulsa el recorrido gastronómico para disfrutar de este dulce típico junto a ASEMPAS, ACYRE y Mercados de Madrid
12/04/2025@19:15:00
Casi 50 pastelerías, panaderías, bares, restaurantes y mercados participan en la Ruta de las Torrijas de Madrid, un dulce que es toda una tradición de la Semana Santa de la ciudad
Disponibles en todos los canales de venta, incluyendo 'delivery' y 'e-commerce'
10/04/2025@13:27:00
La cadena Rodilla presenta sus esperadas torrijas artesanas para Semana Santa, elaboradas diariamente en su obrador, para degustar en sus más de 150 locales y a domicilio. Su objetivo, mantener viva la tradición gastronómica y la conexión emocional con sus clientes.
Cada 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant
20/01/2025@18:27:00
Con orígenes austríacos y popularizado en Francia, se encuentra en el altar de los paladares amantes de la bollería. El croissant ha evolucionado y se ha adaptado a los diferentes estilos de vida actual, deliciosas versiones para todos los gustos.
Homenaje a la tradición belenística en Hortaleza, Madrid
11/12/2024@10:04:04
Hortaleza celebra la tradición belenística con una exposición de tres belenes, inaugurada por el concejal David Pérez en el Centro Cultural Sanchinarro-Hispanidad. La muestra incluye un belén artesanal de la Asociación de Belenistas Santa Paula y dioaramas en la Junta Municipal. Este belén hebreo, que se puede visitar hasta el 6 de enero, presenta 50 figuras que representan escenas clave de la Natividad. La Asociación de Belenistas Santa Paula destaca por su calidad en los montajes, contribuyendo a mantener vivas las tradiciones navideñas en el distrito. Para más información, visita el enlace.
La pastelería Formentor, con 70 años de historia, ofrece las "mejores torrijas" de Madrid
28/03/2024@10:01:00
Las asociación de pastelerías artesanas de la región estima que se venderán más de siete millones de torrijas esta Semana Santa. La pastelería Formentor ha ganado el premio a las mejores torrijas de Madrid 2024.
Incorpora la técnica del bordado 'kantha' y el eslogan 'Women are Fundamental'
04/03/2024@19:45:00
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, Ba&sh presenta la segunda edición de 'Women are Fundamental', una colección cápsula que celebra la artesanía tradicional practicada por las mujeres en la India.
El consejero Carlos Novillo ha participado en la clausura y en la entrega de los galardones
03/11/2025@13:28:00
El consejero Carlos Novillo ha clausurado la entrega de los Premios PYME Carrefour 2025, que reconocen a las empresas que han impulsado el sector agroalimentario en la región, con el objetivo de promover su consumo.
Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, en el Palacio de Fernán Núñez
06/11/2024@19:20:00
Vuelve por Navidad 'Madrid Craft Week Xmas', la cita de referencia de la artesanía de lujo, del 21 de noviembre al 1 de diciembre. Esta edición tiene como sede el Palacio de Fernán Núñez, con más de 250 comercios de moda y diseño.
El objetivo, según su concejal, David Pérez, es "crear un elemento de atracción turística y recuperar las señas de identidad del distrito"
12/05/2024@11:04:00
El concejal de Hortaleza, David Pérez, ha dado a conocer el fallo del jurado del concurso del 'Dulce de Hortaleza' este lunes, que ha ganado la propuesta de la pastelería Viena Capellanes, denominada 'Huerta de la Salud'.
Formatos, rellenos y elaboración de variedades para las intolerancias alimentarias, entre las novedades destacadas
04/01/2024@18:30:00
El roscón de Reyes artesano es “la estrella de la Navidad” y el más consumido en Madrid, con más de 2,8 mil unidades vendidas, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas), pese a la subida del 10%.
Martínez-Almeida invita a los madrileños a disfrutar de la deliciosa pastelería que ofrece Madrid durante las fiestas
02/01/2024@22:46:00
La panadería y pastelería Pan Delirio ha recibido al alcalde, José Luis Martínez-Almeida, en su sede de Tetuán, acompañado por la concejala del distrito, Paula Gómez-Angulo, como apoyo al talento y esfuerzo del comercio madrileño.
Además, se puede ver la ‘Gruta’, donde se muestra a San Francisco con el niño, por los 800 años de historia de los belenes
01/01/2024@15:58:00
El patio renacentista del Museo de San Isidro de Madrid acoge su tradicional belén con nueva escenografía, que cuenta con la fuente central como núcleo y elementos que recrean la naturaleza, como corcho, musgo, arenas y diferentes tipos de plantas.
Poseen, entre otros reconocimientos, el Premio al Mejor Roscón de la Comunidad de Madrid
18/12/2023@18:38:00
El obrador madrileño, que ha celebrado su sexto aniversario, se prepara para la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor se puede disfrutar tanto a la manera tradicional como en otros originales formatos
Este viernes, concierto extraordinario 'Una Navidad de Película', a cargo de la Banda de Música Villa de Madrid
13/12/2023@12:26:00
Conciertos góspel, flamenco y 'jazz', musicales infantiles, corales y villancicos llenan Latina, con una treintena de propuestas gratuitas, para todas las edades. La cabalgata llegará el 5 de enero y los carteros reales, el 3 de enero a los mercados.
El nuevo obrador-cafetería se ubica en la calle de Clara del Rey, 51
29/11/2023@19:41:00
Uno de los mejores chefs pasteleros nacionales, tercera generación de la familia fundadora del grupo Mallorca, inicia su trayectoria en solitario con un obrador-cafetería basado en productos artesanales de KM0.
Del 24 de noviembre al 3 de diciembre, cita ineludible para los 'craftovers'
16/11/2023@18:00:00
A las puertas de la Navidad, más de 250 comercios de moda y diseño de los barrios más emblemáticos apuestan por el comercio local y el consumo responsable. Del 24 de noviembre al 3 de diciembre, 'Madrid Craft Week Christmas 2023' celebra la cita de referencia de la artesanía de lujo en España.
Cada vez son más los restaurantes que permanecen abiertos todo el mes o que sólo cierran unos días
02/08/2023@16:07:00
Una buena manera de esperar las vacaciones o hacer más llevadera la vuelta es disfrutando de los planes que ofrece la ciudad en verano. Además, cada vez son más los restaurantes que permanecen abiertos o que sólo cierran unos días.
La cadena de restauración traslada su tienda de la glorieta de Bilbao a Luchana, 4
05/08/2023@23:44:00
Rodilla ha abierto un nuevo establecimiento en el distrito de Chamberí, en la calle de Luchana, 4. Cuenta con 130 metros cuadrados, divididos en dos plantas, y tiene capacidad para 80 personas.
Se celebra del 16 al 25 de junio, con más de 200 comercios de moda, decoración, arte y gastronomía participantes
15/06/2023@18:28:00
Madrid Craft Week se celebra del 16 al 25 de junio, con más de 200 comercios de moda, decoración, arte y gastronomía participantes, y una intensa agenda de talleres y circuitos de artesanos por los barrios emblemáticos de Madrid
Vacaciones de verano 2023
09/06/2023@16:31:00
Las vacaciones están al caer y Vanille Bakery Lab ha querido homenajear a los profesores de nuestros hijos con estas cestas y cajas 'gourmet'. Las hay más sibaritas, para golosos y para los más divertidos.
El precio ha experimentado un incremento del 9% de media
05/01/2023@13:34:00
La producción de roscones de reyes en las pastelerías se intensifica estos días y algunas mantienen los obradores a pleno rendimiento día y noche, en una campaña en la que se constata muy buena demanda, con tamaños y rellenos cada vez más variados y un repunte de las reservas y pedidos por internet.
Como novedad, se podrán realizar catas guiadas junto con tu entrada en diferentes horarios
10/10/2022@13:13:00
La VIII edición del Beermad, la gran feria de cerveza artesana de Madrid, se celebrará del 14 al 16 de octubre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo con una oferta de 36 cerveceras artesanas y 150 variedades de cerveza.
El Mercado de la Cerveza Artesana que se celebra del 14 al 16 de mayo
12/05/2022@00:25:00
El Pabellón de Cristal de la Casa de Campo será este fin de semana la capital de la cerveza artesana en España con la celebración del Beermad 2022, el mayor Mercado de la Cerveza Artesana que se celebra en la zona centro.
Según la estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid
12/04/2022@09:20:00
Las pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán cerca de cinco millones de torrijas durante la campaña de la Semana Santa, lo que supone más de medio millón que en la anterior, según la estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (Asempas).
En el marco de InterSICOP, que organiza Ifema Madrid del 19 al 22 de febrero
10/02/2022@12:57:00
El Foro de Mujeres Panaderas, en el marco de InterSICOP, que organiza Ifema del 19 al 22 de febrero, tiene como objetivo revalorizar el papel de la mujer en el sector de la panificación fomentando vocaciones femeninas en esas áreas.
La consejera Paloma Martín ha visitado el obrador de Viena Capellanes en el municipio de Alcorcón
04/01/2022@08:50:00
Así lo ha indicado este lunes la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, quien ha visitado el obrador que Viena Capellanes tiene en Alcorcón, donde además de preparar este producto también elaboran hasta 17 referencias navideñas, con el sello de calidad M Producto Certificado.
Las piezas de 500 gramos son las protagonistas, junto a la reducción en la proporción de azúcar empleada
02/01/2022@16:28:00
La asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas) ha estimado que el consumo del roscón de Reyes en la Comunidad superará la cifra de las 2.700.000 unidades, donde han reducido la proporción de azúcar empleada o han cambiado el diseño de las piezas.
Centros públicos, iglesias, distritos e instituciones participarán en un itinerario de más de 30 nacimientos
26/11/2021@19:05:00
Compuesto por 200 figuras de estilo hebreo y por alrededor de 20 edificaciones, el belén del Ayuntamiento de Madrid ya se puede visitar desde este viernes, 26 de noviembre y hasta el próximo 5 de enero, al igual que el de la plaza de la Villa.
El origen del dulce es un concurso del Gremio de Pasteleros, en 1978, para elaborar un bollo en honor a la Virgen
08/11/2021@23:11:00
Los madrileños consumirán durante estos días, en las cerca de las 600 pastelerías existentes en la región, unas 290.000 piezas del dulce conocido como 'Corona de La Almudena', en conmemoración de la festividad de la patrona de la capital.
Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales
30/10/2021@17:04:00
Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán este año durante la campaña cerca de 400.000 kilos de dulces tradicionales (buñuelos, huesos de santo, panellets, empiñonados, almendrados), según datos estimativos de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS).
Tendrá lugar de 10.00 a 12.00 horas, en la puerta de Pastelería Mallorca, en Serrano, 6
23/06/2021@10:47:00
CC.OO. de Madrid ha convocado para este jueves una concentración para denunciar la dejadez de la patronal de la Pastelería a la hora de negociar el nuevo convenio colectivo del sector, una negociación en la que le acusan de "pisotear" los derechos de los trabajadores.
La convocatoria está abierta a las pastelerías que cuenten con el 'Sello de Calidad de Pastelería artesana'
09/03/2021@18:31:00
La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS) ha convocado el IV Concurso Las Mejores Torrijas de Madrid 2021, que se difundirá mañana a través de la plataforma InterSICOP LIVEConnect, ha informado Ifema en un comunicado.
Las piezas de 500 gramos son las protagonistas, junto a la reducción en la proporción de azúcar empleada
04/01/2021@16:01:00
El Roscón de Reyes es uno de los dos dulces más destacados de Madrid y más consumido en las fechas navideñas. Las piezas de 500 gramos son las protagonistas este año, junto a la reducción en la proporción de azúcar empleada, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid. Un 50% prefiere el producto relleno de nata o trufa, y el precio apenas varía respecto al pasado año.
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