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Edición 7 23 de agosto de 2025
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Según recoge el 'II Observatorio Mediterránea de Alimentación al Paciente en Hospitales', de la empresa Mediterránea
| | De acuerdo con el informe, el 83% de los hospitales madrileños incluyen especialidades típicas de la región al menos una vez a la semana, cifra inferior a la media nacional, que se sitúa entre las dos y tres ocasiones. (Foto: Barcelo Imagine) |
El cocido madrileño y el potaje de garbanzos, dos de los platos regionales que más se sirven cada semana en los menús de los hospitales de la región, ...
La vicealcaldesa y el delegado de Economía han presentadola ruta, en el Mercado de Guzmán el Bueno
| | Esta iniciativa, impulsada por el área de Economía, Innovación y Empleo, cuenta con la colaboración de los mercados de Madrid y las asociaciones ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid), ASEMPAS (Asociación de pastelerías artesanas de Madrid) y Las Letras Street. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Más de un centenar de establecimientos –puestos de mercado, pastelerías, restaurantes y hoteles– de la capital participan este carnaval en la cuarta e...
| | Se han sumado los cocineros y comerciantes de cerca de un centenar de pastelerías, puestos de mercado, cafeterías y restaurantes que han presentado sus originales propuestas, dulces y saladas, convirtiendo las sencillas sardinas en las protagonistas de suculentos dulces, platos y tapas de autor. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Desde las propuestas más 'gourmet' a las más osadas, todo es posible en Madrid
| | Aquí os dejamos algunas ideas para disfrutar desde un 'brunch' neoyorkino en Madrid, a la cocina tradicional española, japonesa, mexicana o fusión que seducirá a todos los paladares. (Foto: Le Kani) |
Con San Valentín a la vuelta de la esquina, es el momento de buscar los restaurantes más románticos y bonitos para poder celebrar ese día con tu parej...
Ocho restaurantes de la Cava Baja reinterpretarán los huevos rotos de Lucio como homenaje
| | Abulense de nacimiento y madrileño de adopción, Lucio Blázquez es una figura icónica de la restauración madrileña y su receta de huevos estrellados se ha convertido en referente gastronómico de la capital. Ahora, como parte de este homenaje, podrán degustarse reinterpretados por ocho restaurantes de la Cava Baja, del 10 al 19 de febrero. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Los empresarios de la Cava Baja en el distrito de Centro, junto con el Ayuntamiento de la capital, han rendido homenaje, este martes, a su hostelero m...
| | Junto al alcalde, han participado de este homenaje la vicealcaldesa, Begoña Villacís; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y el concejal del distrito de Centro, José Fernández. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Se celebre entre el 17 y el 20 de abril y ocupará, por primera vez en su historia, cinco pabellones de la feria
| | La 36ª edición del Salón Gourmet, que se celebrará en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril, reunirá a 2.000 expositores y ofrecerá más de 1.200 actividades durante estas cuatro jornadas. (Foto: Grupo Gourmets) |
La 36ª edición del Salón Gourmet, que se celebrará en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril, reunirá a 2.000 expositores y ofrecerá más de 1.200 activida...
Almeida, en el reconocimiento al plato mítico que forma parte de la identidad gastronómica de la Villa y Corte
| | El alcalde de Madrid, que previamente ha realizado una visita por los estands en el último día de la cumbre gastronómica más importante de España, ha participado en este acto de reconocimiento al cocido madrileño junto a Juanjo López, chef de La Tasquita, y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.
(Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
El congreso de gastronomía Madrid Fusión ha acogido este miércoles el homenaje al que es uno de los platos que forman parte de la identidad gastronómi...
| | Con siglos de historia, el cocido madrileño es un plato lleno de sabor y tradición que es imprescindible degustar si quiere realizarse una auténtica inmersión gastronómica en la capital. Una receta que ha perdurado con el paso del tiempo, manteniendo su rito de los ‘tres vuelcos’ y que es símbolo de la esencia y de la calidad de la gastronomía de Madrid. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Por su receta 'Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo', en Madrid Fusión 2023
| | El viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, ha entregado el galardón al chef por su receta 'Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo', en el marco de Madrid Fusión, que ha comenzado este lunes en Ifema y se celebra hasta el miércoles. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La Comunidad de Madrid ha concedido, este lunes, el premio de la tercera edición del Concurso de Alimentos de Madrid al cocinero Alfonso Castellano, p...
Día Internacional de la Croqueta, el 16 de enero
| | La empresa Croquetas Ricas nos descubre cuáles son los tres principales errores que cometemos al hacer croquetas. (Foto: Croquetas Ricas) |
La empresa Croquetas Ricas nos descubre los tres principales errores que se cometen al hacer croquetas. Unos consejos que, además, son muy apropiados ...
| | Artesanas, caseras y con ingredientes de máxima calidad. Así son las croquetas de Croquetas Ricas, empresa madrileña que, en este 2023, cumple su primeros siete años de existencia. (Foto: Archivo) |
Día Internacional de la Croqueta, el 16 de enero
| | Las croquetas de jamón y las de cocido, de la marca La Cocinera, las favoritas de los consumidores nacionales, según la OCU 2022. (Foto: Archivo) |
Con motivo del Día Internacional de la Croqueta, que se celebra el próximo lunes, 16 de enero, la marca especializada La Cocinera pone en valor la imp...
El nuevo espacio gastronómico y cultural abrirá sus puertas en breve, en el barrio de Salamanca
| | Se desvela la incógnita sobre quién iba a encargarse de la oferta culinaria del imponente proyecto gastronómico y cultural que llega al barrio de Salamanca, cuya operación de compra y remodelación se anunció en abril, con una inversión valorada en 50 millones de euros. (Foto: Abya) |
El chef Aurelio Morales se suma al proyecto gastronómico de Abya, el nuevo espacio sensorial ubicado en el emblemático Palacio de Saldaña de Madrid, e...
| | Aurelio Morales anunciaba su, salida el pasado mayo, del Urban –de la cadena Derby Hoteles, en el que se ubica el restaurante Cebo–, sin especificar con claridad los nuevos planes profesionales de este chef, formado en espacios como Miramar o elBulli. (Foto: Abya) |
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El Salón Gourmet 2023 batirá récords
