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Edición 7 17 de mayo de 2025
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Ocho restaurantes de la Cava Baja reinterpretarán los huevos rotos de Lucio como homenaje
| | Abulense de nacimiento y madrileño de adopción, Lucio Blázquez es una figura icónica de la restauración madrileña y su receta de huevos estrellados se ha convertido en referente gastronómico de la capital. Ahora, como parte de este homenaje, podrán degustarse reinterpretados por ocho restaurantes de la Cava Baja, del 10 al 19 de febrero. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Los empresarios de la Cava Baja en el distrito de Centro, junto con el Ayuntamiento de la capital, han rendido homenaje, este martes, a su hostelero m...
| | Junto al alcalde, han participado de este homenaje la vicealcaldesa, Begoña Villacís; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y el concejal del distrito de Centro, José Fernández. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Se celebre entre el 17 y el 20 de abril y ocupará, por primera vez en su historia, cinco pabellones de la feria
| | La 36ª edición del Salón Gourmet, que se celebrará en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril, reunirá a 2.000 expositores y ofrecerá más de 1.200 actividades durante estas cuatro jornadas. (Foto: Grupo Gourmets) |
La 36ª edición del Salón Gourmet, que se celebrará en Ifema Madrid del 17 al 20 de abril, reunirá a 2.000 expositores y ofrecerá más de 1.200 activida...
Almeida, en el reconocimiento al plato mítico que forma parte de la identidad gastronómica de la Villa y Corte
| | El alcalde de Madrid, que previamente ha realizado una visita por los estands en el último día de la cumbre gastronómica más importante de España, ha participado en este acto de reconocimiento al cocido madrileño junto a Juanjo López, chef de La Tasquita, y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.
(Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
El congreso de gastronomía Madrid Fusión ha acogido este miércoles el homenaje al que es uno de los platos que forman parte de la identidad gastronómi...
| | Con siglos de historia, el cocido madrileño es un plato lleno de sabor y tradición que es imprescindible degustar si quiere realizarse una auténtica inmersión gastronómica en la capital. Una receta que ha perdurado con el paso del tiempo, manteniendo su rito de los ‘tres vuelcos’ y que es símbolo de la esencia y de la calidad de la gastronomía de Madrid. (Foto: Ayuntamiento de Madrid) |
Por su receta 'Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo', en Madrid Fusión 2023
| | El viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, ha entregado el galardón al chef por su receta 'Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo', en el marco de Madrid Fusión, que ha comenzado este lunes en Ifema y se celebra hasta el miércoles. (Foto: Comunidad de Madrid) |
La Comunidad de Madrid ha concedido, este lunes, el premio de la tercera edición del Concurso de Alimentos de Madrid al cocinero Alfonso Castellano, p...
Día Internacional de la Croqueta, el 16 de enero
| | La empresa Croquetas Ricas nos descubre cuáles son los tres principales errores que cometemos al hacer croquetas. (Foto: Croquetas Ricas) |
La empresa Croquetas Ricas nos descubre los tres principales errores que se cometen al hacer croquetas. Unos consejos que, además, son muy apropiados ...
| | Artesanas, caseras y con ingredientes de máxima calidad. Así son las croquetas de Croquetas Ricas, empresa madrileña que, en este 2023, cumple su primeros siete años de existencia. (Foto: Archivo) |
Día Internacional de la Croqueta, el 16 de enero
| | Las croquetas de jamón y las de cocido, de la marca La Cocinera, las favoritas de los consumidores nacionales, según la OCU 2022. (Foto: Archivo) |
Con motivo del Día Internacional de la Croqueta, que se celebra el próximo lunes, 16 de enero, la marca especializada La Cocinera pone en valor la imp...
El nuevo espacio gastronómico y cultural abrirá sus puertas en breve, en el barrio de Salamanca
| | Se desvela la incógnita sobre quién iba a encargarse de la oferta culinaria del imponente proyecto gastronómico y cultural que llega al barrio de Salamanca, cuya operación de compra y remodelación se anunció en abril, con una inversión valorada en 50 millones de euros. (Foto: Abya) |
El chef Aurelio Morales se suma al proyecto gastronómico de Abya, el nuevo espacio sensorial ubicado en el emblemático Palacio de Saldaña de Madrid, e...
| | Aurelio Morales anunciaba su, salida el pasado mayo, del Urban –de la cadena Derby Hoteles, en el que se ubica el restaurante Cebo–, sin especificar con claridad los nuevos planes profesionales de este chef, formado en espacios como Miramar o elBulli. (Foto: Abya) |
Pistas para que puedas sumergirte en una experiencia gastronómica y sensorial
| | La plaza de Antón Martín da nombre a este mercado tradicional, en el que se pueden adquirir productos frescos o degustar comida nacional e internacional. (Foto: Mercado San Anton) |
Los mercados tradicionales se han reconvertido, transformándose en mercados gastronómicos, donde además de hacer la compra cotidiana, podrás comer, ce...
| | El histórico edificio es el único mercado de Madrid de la llamada arquitectura del hierro y está considerado Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Monumento. (Foto: Mercado de San Miguel) |
El precio ha experimentado un incremento del 9% de media
| | Según la asociación madrileña de pasteleros Asempas, en estas fechas los obradores artesanos de la región elaborarán cerca de 2,6 millones de roscones, con los rellenos de medio kilo como protagonistas. (Foto: Madreamiga) |
La producción de roscones de reyes en las pastelerías se intensifica estos días y algunas mantienen los obradores a pleno rendimiento día y noche, en ...
| | Según la tradición, La Mallorquina fue la primera pastelería de la capital en introducir el Roscón de Reyes a finales del siglo XIX, un dulce procedente de Francia, que ahora ofrece en su versión clásica o relleno de nata, crema pastelera o trufa, y siempre adornado con fruta escarchada y azúcar. (Foto: La Mallorquina) |
El restaurante madrileño y el obrador Madreamiga aúnan su experiencia para crear las nuevas propuestas
| | Por segundo año consecutivo, el restaurante Zielou hace una reinterpretación del Roscón de Reyes y se ha atrevido a desarrollar dos deliciosas propuestas, que se ofrecen estos días. (Foto: Zielou Madrid) |
El roscón de Reyes es uno de los dulces más esperados de estas fiestas y todo un icono de la gastronomía navideña. El restaurante Zielou, ubicado en e...
| | Dos deliciosos rellenos con sabores diferentes e innovadores que han sido diseñados por Juan Sánchez, chef ejecutivo de Zielou. (Foto: Zielou Madrid) |
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El Salón Gourmet 2023 batirá récords
